Nakladané zelené paradajky na zimu rýchleho varenia: recepty s fotografiami

Kyslé zelené paradajky sú obľúbeným nálevom každého z nás. Občerstvenie sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Zvážte niekoľko zaujímavých receptov na nakladanie zelených paradajok, pretože toto je jedno z najbežnejších jedál v Rusku.

Dokonca aj tí ľudia, ktorí neradi jedia červené paradajky, tvrdia, že okolo takýchto zelených „krásavcov“ nemôžu prejsť. Po príprave tucta pohárov môžete na niekoľko mesiacov kŕmiť svoju rodinu chutným jedlom. Ako pripraviť zelené paradajky na zimu? Zvážte najobľúbenejšie recepty.

Recept na jednoduché nakladané paradajky

Toto je pomerne jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času, takže by ho mala vyskúšať každá gazdinka.

Čo potrebujete:

• cesnak - 5 strúčikov;
• granulovaný cukor – 3 čajové lyžičky;
• bobkový list - tri kusy;
• soľ – dve malé lyžičky;
• korenie - 3 kusy;
• 500 gramov nezrelých paradajok.

Ako variť:

1. Pripravte si poháre vopred - dôkladne umyte a sterilizujte.
2. Ponorte cesnak na dno pripravenej nádoby.
3. Opatrne naplňte nádobu s paradajkami až po okraj.
4. Navrch posypte odmerané množstvo cukru a soli.
5. Potom prihoďte korenie a bobkový list a zalejte čistou vodou.
6. Nasaďte viečka na poháre a nechajte ich vo vnútri päť dní.
7. Na konci času musia byť polotovary odstránené do pivnice.

Takéto zelené paradajky v téglikoch budú chutiť celej domácnosti a nielen. Vedzte, že akékoľvek polotovary nevydržia dlhšie ako 6 mesiacov, potom je lepšie neriskovať ich zjedením.

Ako správne fermentovať paradajky

Nie každá gazdinka vie, ako rýchlo a chutne fermentovať zelené paradajky. Tento fermentačný recept prekonal ostatné v jednoduchosti prípravy a rozmanitosti chuťových roztokov.

Zložky:

• čerešňové listy;
• zelené paradajky – 2 kilogramy;
• čerstvý kôpor;
• plnokorenený hrášok;
• zväzok petržlenu;
• listy chrenu - 4 kusy;
• horčičné semienka – 1 veľká lyžica;
• soľ – 4 veľké lyžice;
• cesnak - 10 strúčikov;
• bobkový list.

Zelené paradajky je lepšie variť v hrnci. Proces zberu trvá približne 1 hodinu.

Spôsob varenia:

1. Najprv si vyberte pevné, nepoškodené paradajky, umyte ich.
2. V hrnci (paradajky môžete podkysnúť vo vedre) na dno nechajte všetko zelené a korenie.
3. Opatrne zložte paradajky, navrch posypte zeleňou a korením.
4. Teraz musíte pripraviť soľanku. Na každý liter vody je potrebné dať asi 3,5 lyžice soli. V tomto pomere pripravte nálev a zalejte zeleninu.
5. Posledná vec dajte chrenové listy.
6. Prikryte panvicu plochou doskou, na ktorú chcete položiť náplň. Potom nechajte nádobu dva týždne doma pri izbovej teplote.

Na konci tejto doby budú paradajky hotové, môžu sa konzumovať. Nezabudnite zdieľať rýchly recept na paradajky so svojimi priateľmi a známymi.

Plnené paradajky

Recepty sú rôzne, ale tento sa vyznačuje originalitou a úžasnou chuťou hotového výrobku. Teraz sa naučíme variť plnené zelené paradajky na zimu.

Na výrobu náplne budete potrebovať nasledujúce produkty:

• nezrelé paradajky (tri kilogramy);
• paprika (2 kusy);
• bežná petržlenová vňať (150 gramov);
• cesnak (2 hlavy);
• kôpor (100 gramov);
• mrkva (2 kusy).

Na soľanku budete potrebovať:

• 6 % ocot (500 ml);
• stolová soľ (200 gramov);
• granulovaný cukor (300 gramov);
• destilovaná voda (šesť litrov).

Príprava týchto paradajok bude chutiť ako príprava zo suda: paradajky nebudú kyslé ani horké, chuť bude úžasná.

Metóda varenia je celkom jednoduchá. Najprv musíte spracovať všetky ingrediencie na náplň v mlynčeku na mäso. Ďalej sú paradajky nakrájané a plnené zeleninovou zmesou. Potom, čo zelenina musí byť položená v pohároch. Soľanku pripravíme zvyčajným spôsobom a naplníme ňou pripravené poháre, zatočíme viečkom a odložíme na chladné miesto.

Takéto nakladanie paradajok na zimu do pohárov je optimálne a ak chcete, aby vám zárezy dlhšie vydržali, vložte do každého pohára tabletu aspirínu.

gruzínsky recept

Tento recept na zelené paradajky sa dedí z generácie na generáciu. Príprava je veľmi výživná, no varenie zaberie minimum času. Takéto paradajky sa získavajú v pohároch ako sudové.

Zložky:

• nezrelé paradajky – 1 kilo;
• zeler – 150 gramov;
• zväzok petržlenu;
• zväzok kôpru;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• voda - štyri poháre;
• bobkový list;
• červená paprika - jeden struk;
• soľ – jedna veľká lyžica.

Ako variť:

1. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na každý strúčik.
2. Papriky sú nakrájané a olúpané, nakrájané na krúžky.
3. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, vložte zeler, petržlenovú vňať, povarte sedem minút, potom zeleň vyberieme a necháme vychladnúť. Do pripraveného vývaru sa pridá potrebné množstvo soli.
4. Vložte paradajky do pohárov, medzery zatvorte zelerovými vetvičkami a inou zeleninou. Naplnené nádoby naplňte vychladenou soľankou, pripevnite viečka a vložte do pivnice.

Hotový výrobok je možné konzumovať po 16 dňoch.

Kyslé paradajky

Stáva sa, že nezrelé paradajky zhorknú a hostiteľka sa začne obávať, ale bude možné túto horkosť odstrániť? Áno, môžete!

Čo potrebujete:

• nezrelé paradajky – 2 kilogramy;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• cesnak - štyri hlavy;
• zelená cibuľa - 1 kus;
• party zelene;
• bobkový list - 3 kusy;
• korenie - 3 kusy;
• voda – 2 litre;
• soľ – 4 veľké lyžice;
• cukor – 1 lyžica.

Nakysnúť paradajky vo vedrách – bude to oveľa pohodlnejšie. Vezmite zeleninu a zeleninu, umyte. Cesnak s cibuľou ošúpeme. Je potrebné jemne nakrájať zeleň. V paradajkách urobte rez, prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso a potom naplňte paradajky výslednou zmesou.Keď je všetko pripravené, môžete paradajky opatrne presunúť do vedra. Ak zostane nejaká zeleň, odporúča sa ňou posypať zeleninu a potom ju môžete zaliať hotovou soľankou a uzavrieť plochým tanierom. Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je položiť na "veko" ťažký predmet. Paradajky budú hotové o dva týždne.

Odporúčaná