Solenie paradajok s cesnakom vo vnútri paradajky na zimu: 6 jednoduchých receptov

V zime mnohí začínajú zbierať rôzne uhorky zo zeleniny. Jedným z najobľúbenejších sú solené paradajky, ale môžete experimentovať a dať zvyčajnej konzervácii nezvyčajnú chuť. Nakladanie paradajok s cesnakom a inými prísadami vo vnútri paradajky je skvelým riešením.

Funkcie solenia paradajok s cesnakom vo vnútri na zimu

Na výrobu plnených paradajok môžete použiť rôzne ingrediencie. Proces morenia sa príliš nelíši od morenia iných receptov. Používajú sa rôzne koreniny, bylinky, koreniny, ktoré dodajú jedlu vôňu a nezvyčajnú chuť.

Príprava ingrediencií a nádob

Najlepšie sa hodia veľké a zrelé paradajky s hustou šupkou, ktoré sa pri konzervovaní nerozpadnú. Plnku je možné rozdrviť na homogénnu hmotu, alebo ju nakrájať na väčšie kúsky, to je už vec chuti.

Pred položením obrobku sa nádoby dôkladne umyjú mydlom a sódou a potom sa sterilizujú.

Najlepšie recepty

Receptov na plnené paradajky s rôznymi náplňami je veľa. Môže to byť nielen zelenina, ale napríklad aj syr. V každom prípade je toto jedlo veľmi chutné.

Solené paradajky plnené cesnakom

Čo potrebujete na varenie:

• 1,5 kg polozrelých paradajok s hrubou šupkou;
• čerstvé bylinky (koriander, kôpor, petržlen);
• cesnak;
• zrnká čierneho korenia;
• soľ a cukor;
• 2 litre vody;
• ocot.

Ako soliť:

1. Z paradajok odstráňte semienka a dužinu.
2. Nasekajte cesnak a bylinky (alebo ich môžete nasekať v mixéri).
3. Pripravte marinádu. Priveďte vodu do varu, osoľte, pridajte cukor a na záver zalejte octom.
4. Naplňte paradajky plnkou.
5. Preložte do pohárov, nalejte marinádu až po vrch. Zrolujte viečka.

Recept bez sterilizácie

Iný recept – žiadna sterilizácia.

Čo potrebujete na solenie:

• polozrelé paradajky;
• nasekaný cesnak a bylinky;
• niekoľko listov ríbezlí;
• semená kôpru;
• hotová marináda.

Ako vyrobiť zaváraniny:

1. Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte pripravte paradajky a marinádu.
2. Paradajky v sekcii sú tiež plnené plnkou.
3. Ak však v predchádzajúcom recepte museli byť poháre vopred sterilizované, v tomto recepte jednoducho naplnia obrobok soľankou a zatvoria ho.

S feferónkami

Paradajky sa umyjú vo vode, položia sa na uterák, aby sa vysušili. V tejto dobe môžete pripraviť náplň. Bude to vyžadovať bulharskú a štipľavú papriku. Papriky vyčistia semená, pomelú ich.

Do náplne môžete pridať koriandr a kôpor. Potom sa papriková hmota prenesie na paradajky a vloží sa do pohárov. Na spodok sa ukladajú sušené kôprové semienka, horčica, chrenové listy a ríbezle. Naplňte soľankou. Potom sa poháre zrolujú, nechajú vychladnúť a odošlú do pivnice.

S klinčekom

V tomto recepte nakladajte paradajky s akoukoľvek náplňou podľa vašej chuti. Môže byť ako zmes papriky, cesnaková plnka s bylinkami alebo akákoľvek iná. Na prípravu marinády budete potrebovať soľ, cukor, ocot a klinčeky. Práve ona dodá konzervácii nezvyčajnú príchuť. Vodu privedieme do varu, pridáme cukor, zalejeme octom a soľou. Vypnite vodu, nalejte niekoľko hviezdičiek klinčekov.

Plnené paradajky preložíme do pohárov (najskôr ich treba sterilizovať). Potom všetko zalejeme marinádou. Klinčeky sa z nálevu nevyťahujú. Zrolujte a odložte na chladné miesto (keď majú poháre izbovú teplotu).

So syrom

Čo potrebujete na morenie:

• 2 kg stredných paradajok;
• strúhaný syr (tvrdé odrody);
• cesnak;
• pripravená marináda;
• parta čerstvého kôpru;
• horčičné semienka;
• bobkový list.

Ako variť:

1. Z paradajok ošúpte dužinu a semená.
2. Nastrúhajte syr. Najlepšie je použiť hrubé strúhadlo, plnka tak bude chutnejšia.
3. Nasekajte cesnak pomocou mixéra.
4. Plnku skombinujte a premiešajte. Naplňte ním pripravené paradajky.
5. Na dno pohárov dajte horčicu, kôpor, lavrushku.
6. Potom rozložte plnené paradajky.
7. Nalejte konzerváciu soľankou.

So zeleňou

Čo potrebujete na solenie:

• 2 kg stredne veľkých paradajok;
• zelená (koriander, kôpor, petržlen, bazalka);
• cesnak;
• ready slane;
• niekoľko lístkov čerstvých ríbezlí;
• horčičné semienka;
• zrnká čierneho korenia.

Proces varenia:

1. Zeleň opláchnite vo vode, nechajte uschnúť a potom nasekajte.
2. Z paradajok ošúpte dužinu.
3. Cesnak otočte cez mlynček na mäso. Zmiešajte s bylinkami.
4. Plňte zeleninu plnkou.
5. Na dno pohára dajte horčicu, korenie a listy ríbezlí a potom dajte zeleninu.
6. Nalejte soľanku.
7. Počkajte, kým poháre vychladnú a položte ich do pivnice.

Pravidlá skladovania cesnakom plnených paradajok

Hotový konzervačný materiál by sa mal skladovať pri nízkych kladných teplotách.Na tento účel sa najlepšie hodia spodné police chladničky, pivnice alebo balkóna (za predpokladu, že nie je izolovaná). Odporúča sa skladovať solenie nie dlhšie ako 2 roky. Ale je lepšie ho jesť v prvom roku po uvarení.

Odporúčaná