Paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu: 6 receptov na nakladanie doma

Za najobľúbenejšiu a najchutnejšiu zeleninu na konzervovanie na zimu sa považuje paradajka a zazátkovaná s cesnakom vo vnútri, podľa klasickej receptúry alebo s pridaním rôznych korenín, je chutnejšia ako akýkoľvek prípravok. Rolky sa pripravujú sterilizáciou a rýchlym spôsobom, z červených alebo zelených paradajok. Dodržiavaním niekoľkých jednoduchých pravidiel možno konzervované potraviny uchovať dlhú dobu.

Princípy zberu paradajok plnených strúčikmi cesnaku na zimu

Pri príprave zeleniny na zaváranie sa do stonky paradajky urobí vpich, vloží sa tam strúčik cesnaku.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Elastické, neprezreté, s hustou šupkou sú na túto prípravu vhodné paradajky. Dobrá je najmä odroda Slivka. Plody sú stredne veľké. Malé strúčiky cesnaku sa používajú celé, veľké sú nakrájané.

Príprava kontajnerov

Objem nádob môže byť ľubovoľný, zvyčajne od jedného do troch litrov. Proces prípravy spočíva v umytí a sterilizácii pohárov, vyvarení viečok.

Najchutnejšie recepty

Je veľa receptov na zber paradajok plnených cesnakom. Koľko gazdiniek, toľko spôsobov konzervovania zeleniny. Existujú však niektoré z najchutnejších prípravkov.

Klasický spôsob „Olízanie prstov“

Recept na trojlitrové poháre.

Zložky:

• 2 kilá paradajok;
• 3 hlávky mladého cesnaku;
• 1,5 litra pramenitej vody;
• 2/3 pohára soli;
• pohár jemného cukru;
• 6 dezertných lyžíc octu;
• 3 kôprové kríky;
• 9 zrniek korenia.

Plnené paradajky sú umiestnené v sklenenej nádobe s korením. Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, varia sa 3 minúty. Ovocie sa zaleje soľankou, sterilizuje sa 10 minút. Ocot sa naleje do zeleniny, upchatý. Nakladané paradajky sa po vychladnutí vynesú do pivnice.

Variácia bez sterilizácie v litrových nádobách

Jednoduchý recept bez korenín a korenín.

Zložky:

• 700 gramov paradajok;
• cesnaková hlava;
• pol litra čistenej vody;
• lyžička soli;
• 100 gramov jemného cukru;
• lyžička octu.

Paradajky plnené cesnakom, vložte do pohára, zalejte vriacou vodou na 2 minúty. Varte vodu so soľou a cukrom. Kvapalina vypustená z nádoby sa nahradí náplňou, pridá sa ocot a skrúti sa. Konzervované paradajky sú na jeden deň zakryté.

S petržlenom

Paradajky so zeleňou sú nezvyčajne chutné a voňavé.

Zložky:

• 1,5 kilogramu paradajok;
• veľká hlava cesnaku;
• zväzok petržlenu;
• liter čistenej vody;
• pol pohára hrubej soli;
• pohár cukru;
• tretina pohára octu.

Paradajky sú plnené cesnakom a vetvičkou petržlenu. Plnená zelenina sa umiestni do pohárov, zalejeme vriacou vodou. Po štvrťhodine sa do misky naleje voda na varenie, pridá sa soľ a cukor.Náplň sa varí niekoľko minút, naleje sa ocot. Marináda naplňte nádobu zeleninou. Pokazia to, zabalia to do deky až do rána.

S feferónkami

Prírez je vhodný pre milovníkov pikantného.

Zložky:

• kilogramová paradajka;
• dve hlavy cesnaku;
• 2 feferónky;

Ingrediencie na marinádu:

• liter čistenej vody;
• pol pohára soli;
• 2 panáky kryštálového cukru;
• pol pohára octu;
• vavrínový list;
• 4 zrnká korenia.

Marinovanie začína prípravou zeleniny. V paradajkách sa robia plytké rezy a plnené celými strúčikmi cesnaku. Pripravená zelenina sa distribuuje do pohárov, pridávajú sa krúžky papriky. Naleje sa vriaca voda, zahrieva sa 20 minút, kvapalina sa vyleje.

Voda so zvyšnými prísadami sa varí tri minúty. Hotová náplň naplní nádobu zeleninou. Cork.

S klinčekom

Takúto jednoduchú prípravu dokážu aj začínajúce gazdinky.

Zložky:

• 600 gramov elastických paradajok;
• 2 púčiky klinčeka;
• cesnaková hlava;
• 400 mililitrov filtrovanej vody;
• 30 gramov soli;
• fazetový pohár cukru;
• polievková lyžica octu;
• kôprová zelenina;
• 3 zrnká korenia;
• 2 listy ríbezlí.

Na zaváranie sa zelenina, paprika, klinčeky, ovocie plnené cesnakom vkladajú do pripravených pohárov. Voda sa varí so zvyškom prísad. Horúca marináda sa naleje na zeleninu v pohároch.Obrobok sa sterilizuje pätnásť minút. Cork. Ochlaďte pri izbovej teplote.

Recept na zelené paradajky

Voňavé predjedlo sa dobre hodí k jedlám zo zemiakov.

Požadované komponenty:

• 1,8 kilogramu zelených paradajok;
• hlava mladého cesnaku;
• 1 šalátová cibuľa;
• malý zväzok kôpru;
• polovica feferónky;
• list chrenu;
• 2 bobkové listy;
• peppercorns;
• tretina pohára cukru;
• pol pohára soli;
• tretina pohára octu.

Do pohára dáme cibuľu nakrájanú na polkolieska, kolieska papriky, korenie.Paradajky nie sú nakrájané na koniec, do rezu vložte tanier cesnaku, vetvičku kôpru. Potom vložte do bánk. Dvakrát polejeme marinádou pripravenou zo zvyšných surovín. Pokazia to. Ochlaďte sa pod prikrývkou.

Predpisy na skladovanie hotového výrobku

Konzervácia sa skladuje pri nízkej teplote, na tmavom mieste.

V pivnici alebo pivnici vydržia paradajky až dva roky, pri izbovej teplote sa trvanlivosť skráti na jeden rok.

Odporúčaná