Nektarinkový kompót na zimu: recepty na 3-litrovú nádobu s fotografiami a videami

Nektárinky sú šťavnaté ovocie s broskyňovou príchuťou s hladkou šupkou podobnú slivke. Chutí dobre a je bohatý na vitamíny. Až do konca minulého storočia nebol populárny. Až keď sa vyšľachtili nové odrody s veľkými sladkými plodmi, ľudia ocenili ich chuť. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty na nektárinkový kompót do 3-litrovej nádoby.

Funkcie prípravy kompótu na zimu

Nektárinky sa používajú na výrobu džemov, marmelád, rôznych dezertov. V čerstvom stave majú jedinečnú chuť, no dlho nevydržia. Tieto plody sú obzvlášť dobré pre konzervované nápoje. Vyzerajú veľmi pekne, chutne, zdravo a ľahko sa pripravujú.

Nápoj si môžete pripraviť len z nektárinky alebo kombinovať s rôznym ovocím. Zvyčajne dozrieva so slivkami a letnými jablkami. Zmiešané s týmto ovocím vyzerá dobre v pohári. V súčasnosti na trhu nájdete aj hrozno alebo marhule.

Výber a príprava produktu

Na kompót si musíte vybrať iba zrelé ovocie s neporušenou šupkou. Ak je koža prepichnutá, takéto ovocie je najlepšie použiť na džem. V nápoji môže kvasiť a plechovka vystreliť.

Nápoj je možné pripraviť z veľkého alebo malého ovocia.

Druhá ďalšia sa zmestí do pohára. Musia sa vytriediť, dobre umyť a nechať vypustiť tekutinu. Nie je potrebné sušiť, stále sú naplnené vodou.

Je dôležité správne pripraviť poháre. Ak sa kompót pripravuje bez sterilizácie, potom sa poháre a viečka musia sterilizovať.

Ako si vyrobiť nektárinkový kompót doma

Kompot z tejto kultúry sa ľahko pripravuje. Recepty na varenie sa len málo líšia od receptov na nápoje z iných ovocných plodín.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu

Na varenie nektárinkového kompótu na zimu potrebuje 3-litrová nádoba tieto ingrediencie:

1. Ovocie nektárinky – 600 g
2. Cukor – 1 šálka.
3. Voda – 2 l.

Ak chcete, môžete dať viac ovocia – niektoré ženy v domácnosti nimi naplnia nádobu úplne. V tomto prípade pôjde menej vody - asi 1,5 litra a musíte dať trochu viac cukru - 1,5 šálky. Ovocie dáme do 3-litrových nádob, pridáme kryštálový cukor, zalejeme vodou, prikryjeme viečkami a poháre vložíme do sterilizačnej nádoby.

Po zovretí vody sterilizujte ešte 15 minút, nie viac, inak sa plody rozvaria a stratia svoj vzhľad. Poháre vyberte zo sterilizátora, zrolujte a vložte na deň pod pokrievku. Potom upratajte v pivnici alebo špajzi.

Žiadna sterilizácia

Kompót si ľahko pripravíte bez sterilizácie. Aby ste to urobili, vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• Nektárinky – 500 g
• Cukor -1 polievková lyžica
• Voda – 2 l.

Pripravené ovocie vložte do sterilizovaných pohárov a zalejte ich vriacou vodou. Prikryte a nechajte 15 minút.

Aby nádoba nepraskla z vriacej vody, je potrebné ju zabaliť do uteráka. Alebo postupne prilievajte vriacu vodu, aby sa nádoba stihla pomaly zohriať.

Po 15 minútach vypustite vodu z nádoby do hrnca a zapálte. Do vody pridajte cukor, prevarte a nalejte späť do pohára. Zrolujte a dajte pod prikrývku pomaly vychladnúť.

Ak sú plody veľmi veľké alebo plnia plnú nádobu, je lepšie ich dvakrát zaliať vriacou vodou a potom pripraviť sirup.

Stoneless

Niektoré gazdinky radšej varia kompót z bezsemenných polovíc ovocia. Skladuje sa teda dlhšie, no chuť je mierne odlišná. Ovocie sa rozreže na polovicu a odstráni sa kôstka. Ak pripravujete plnú nádobu, zložte ovocie nakrájané nadol. Ak dajú 500-600 g do pohára, potom len opatrne vhodia polovice.

Množstvo ingrediencií závisí od koncentrácie:

1. polovičky nektárinky – 600 g alebo viac.
2. Cukor – 1-1,5 šálky.
3. Voda – 1,5-2 l.

Ďalej sa vykonajú rovnaké kroky ako v jednom z predchádzajúcich receptov v závislosti od toho, či sa nápoj pripravuje so sterilizáciou alebo bez nej.

S kyselinou citrónovou

Aby nápoj nestratil farbu, niektoré gazdinky doň pridávajú kyselinu citrónovú. Na trojlitrovú nádobu potrebujete:

1. Nektárinky – aspoň 500 g.
2. Cukor – 1-1,5 šálky.
3. Voda -1,5-2 l.
4. Kyselina citrónová – 0,5 lyžičky

Môžete uvariť kompót v dóze zmiešaním všetkých ingrediencií alebo uvariť a vylúhovať ovocie vriacou vodou a potom zaliať marinádou.

S jablkami a slivkami

Je vhodné vyrábať rôzne jablká a slivky. Ukázalo sa, že je chutné, zdravé a vyzerá krásne v pohároch.

Zložky:

1. Jablká – 250 g
2. Nektárinky – 250 g
3. Slivky – 250 g
4. Cukor – 400 g
5. Voda – 2,5 l.

Ak chcete, môžete si dať nejaké ovocie viac alebo menej. Všetko závisí od vkusu a možností záhradného pozemku. Pred varením všetko ovocie odkôstkujeme, z jabĺk vyberieme stred a nakrájame na plátky.

Rozmanité nádoby by ste nemali napĺňať až po vrch, pretože nápoj by sa ukázal byť príliš koncentrovaný. Potom uzatvorte kompót pomocou jednej z vyššie uvedených metód, so sterilizáciou alebo bez nej.

S hroznom

Doba zrenia hrozna a nektáriniek je rôzna, hrozno dozrieva neskôr. Preto nie je vždy možné kombinovať tieto plody v kompóte. Nápoj je však veľmi chutný a oplatí sa ho na zimu zavrieť.

Zložky:

1. Nektárinky – 600 g
2. Hrozno – 200 g
3. Cukor – 300 g
4. Voda – 2 l.

Ovocie je zbavené kôstok a nakrájané na plátky alebo kocky. Veľké hrozno sa tiež krája a odkôstkuje. Ďalšie akcie sa nelíšia od tých, ktoré sú uvedené v prvých receptoch.

S marhuľami

Marhuľa dozrieva skôr ako nektárinky. Ale ak dostanete neskorú marhuľu a skorú nektárinku, môžete ich kombinovať, získate veľmi chutný a aromatický nápoj. Urobte kompót s kosťou alebo s ošúpaným ovocím. S kameňom je aromatickejší, ale možno ho skladovať najviac rok, potom sa jeho používanie stáva nebezpečným, pretože kameň uvoľňuje škodlivé látky.

Ingrediencie do trojlitrovej nádoby:

1. Nektárinky – 500 g
2. Marhule – 500 g
3. Voda – 2 l.
4. Cukor – 400 g

Pohár môžete naplniť až po vrch celými marhuľami a nektárinkami, naliať toľko vody, koľko chcete, a pridať cukor v množstve 200 g na 1 liter.

Ako skladovať kompót

Konzervovaný kompót sa skladuje v pivnici alebo špajzi. Ak je v ňom kosť, musí sa spotrebovať do roka.Ak sú kosti odstránené, stojí to 2-3 roky bez zmeny chuti. Nektarinový nápoj je veľmi užitočný. V špajzi má vždy žiarivú slnečnú farbu a dáva kus leta po celý rok.

Odporúčaná