Džem od ranetki na zimu: jednoduchý recept s fotografiami a videami

Ranetki sú malé jablká. Napriek svojej veľkosti sú veľmi voňavé a šťavnaté. Džem z nich je veľmi chutný. Dóza džemu z ranetki na zimu prinesie spomienky na leto a teplo. Zvážte základné pravidlá výroby džemu. Aké triky sa dajú použiť, aby bol džem chutný.

Funkcie varenia džemu

Jablká sú všestranné ovocie. Je užitočné ich jesť surové a robiť si rôzne prípravy na zimu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a minimum kalórií.

Príprava džemu má svoje vlastné charakteristiky. Plody majú pevnú dužinu. To vylučuje možnosť varenia „päťminútového“ džemu z nich. Zhon pri varení džemu je nevhodný. Sirup rýchlo zhustne a jablká zostanú pevné. Varenie džemu by malo trvať 2-3 sady.

Nevarte ihneď veľké množstvo džemu. Nie je dôležitá kvantita, ale kvalita.

Výber ranetok

Ranetki je sladká odroda jabĺk s bohatou arómou. Pri výbere ovocia sa musíte uistiť, že je zrelé a dužina je šťavnatá a mäkká. Nie je potrebné vyberať krásne exempláre s rovnomernou pokožkou. Ovocie s ľahkým poškodením urobí džem.

Jablká musia byť vytriedené, umyté pod tečúcou vodou a odstránené poškodené miesta.

Možnosti varenia ranetki džemu doma

Jablkový džem si doma pripravíte veľmi jednoducho. Nižšie sú dostupné recepty na džem.

Jednoduchý recept

Poďme dať najjednoduchší recept. Jeho dokončenie bude vyžadovať trochu času a úsilia. Vopred pripravte širokú nádobu. Ideálnou možnosťou by bolo hliníkové alebo sm altované umývadlo. Vďaka veľkému povrchu sa tekutina lepšie odparí a džem sa uvarí rýchlejšie.

Požadované produkty:

• jablká – 1 kg,
• cukor – 500 g

Kroky varenia:

1. Umyté ovocie sa vloží do kade, pridá sa malé množstvo vody, prikryje sa pokrievkou a dusí sa hodinu.
2. Ďalej musíte ovocie skontrolovať ostrým nožom. Ak sú mäkké, vypnite a nechajte vychladnúť.
3. Pretrite jablká cez sito. Ak chcete krútiť v mlynčeku na mäso, musíte ovocie najskôr vyčistiť.
4. Výsledná hmota sa naleje do misy, pridá sa cukor a na miernom ohni sa dusí do požadovanej hustoty. Počas varenia je potrebné džem často miešať, aby sa neprilepil na steny nádoby.
5. Varte do varenia a výslednú hmotu rozložte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

V rúre

Pri príprave postupujte takto:

1. Opláchnite a osušte jablká.
2. Prerežte na polovicu a odstráňte jadro.
3. Rozložte v jednom rade na plech, pridajte malé množstvo vody a pečte v rúre pri teplote maximálne 160 stupňov.
4. Nastrúhajte cez sitko alebo nasekajte v mixéri.
5. Odvážte výsledné pyré.
6. Na každý kilogram výslednej hmoty pridajte jeden kilogram cukru.
7. Poriadne premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu. Varte za stáleho miešania.
8. Pýre varte do zhustnutia. Pre kontrolu kvapnite hmotu na tanierik, ak sa neroztečie po povrchu, džem je hotový.

V pomalom hrnci

Pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci je rýchle a jednoduché.

Zložky:

1. jablká – 1 kg;
2. cukor – 500 g

Množstvo cukru možno zvýšiť alebo znížiť.

Varenie:

1. Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky.
2. Vložte do misky multivarkára a zasypte cukrom.
3. Vyberte režim „hasenie“ na dve hodiny.
4. Každú polhodinu otvorte veko a premiešajte.
5. Po pípnutí otvorte veko a nechajte vychladnúť.
6. Nasekajte pomocou mixéra.
7. Postavte sa na 10 minút do režimu „pečenia“.

Džem v pomalom hrnci je hustý a voňavý.

Bez cukru

Ranetki džem sa dá pripraviť bez pridania cukru. Získajte prírodný a zdravý dezert. Je dôležité si uvedomiť, že takáto pochúťka nebude dlho skladovaná.

Produkty:

1. jablká – 1 kg;
2. voda – 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte. Nalejte do vody a varte 15 minút.
2. Zmäknuté ovocie utrite a uvarte.
3. Po vychladnutí môžete jesť.

S citrónom

Džem z jabĺk s citrónom je veľmi chutný a nie príliš sladký. Ocenia to milovníci kyslého džemu. Ideálne na domáce pečenie.

Zložky:

1. jablká – 1 kg;
2. citrón - 1/3 kusov;
3. cukor – 700 g;
4. voda – 100 ml.

Varenie:

1. Pridajte k jablkám vodu a hodinu poduste.
2. Ďalej sekať akýmkoľvek spôsobom.
3. Pridajte cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a dužinu.
4. Varte pol hodiny.

S pomarančovou kôrou a orechmi

Na varenie budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

1. jablká – 1 kg;
2. cukor – 500 g;
3. pomarančová kôra – 30 g;
4. orechy – 30 g.

Varenie:

1. Pripravte jablká a pečte ich v rúre.
2. Nasekajte pomocou mixéra.
3. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte hodinu.
4. 20 minút pred dokončením pridajte nasekané orechy a pomarančové kôry.
5. Výsledkom je hustý a voňavý džem.

So zázvorom

Zázvor pomáha urobiť jablkový džem nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý.

Zložky:

1. jablká – 1 kg;
2. cukor – 800 g;
3. zázvor - 5 cm;
4. voda – 500 ml.

Ošúpte jablká. Odpad nevyhadzujte, ale zalejte vodou a varte 20 minút na ohni. Do misy nalejte cukor a vývar. Pomaly priveďte do varu, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridajte jablká do vývaru a varte za stáleho miešania na miernom ohni.

Predošúpaný a nasekaný zázvor pridajte do džemu. Počas procesu varenia nevarí do mäkka a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Varte džem, kým nezhustne.

Ako skladovať džem

Suché chladné miestnosti sú vhodné na skladovanie džemu. Teplotný režim by nemal byť vyšší ako 15 stupňov. No, ak je pivnica alebo pivnica. Džem zrolovaný do sterilných pohárov možno skladovať 3 roky.

Odporúčaná