Komóta z jabĺk a hrozna: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Kompót vyrobený z hrozna a jabĺk - nápoj, ktorý sa dá pripraviť na zimu. Plody sú dokonale kombinované, navzájom sa dopĺňajú. Valcovanie kompótu nezaberie veľa času. Proces je jednoduchý a zvládne ho aj človek, ktorý sa nikdy predtým nezaoberal točením.

Odporúčania pred výrobou jablkovo-hroznového kompótu

Skúsené gazdinky vedia, že dôležitým krokom pri príprave odstredivky na zimu je čistota a sterilita pohárov. Mnoho čistiacich prostriedkov vám umožňuje umývať sklenené nádoby bez ďalších problémov. Najlepšou možnosťou je studená voda a sóda bikarbóna.Nástroj dokonale odstráni všetky nečistoty a nezanechá na dóze šmuhy.

Po umytí sa poháre sterilizujú nad horúcou parou. Môžete to urobiť aj akýmkoľvek pohodlným spôsobom:

• používanie čajníka;
• variče;
• špeciálne zariadenie – kryty.

Veko s otvorom v strede je možné zakúpiť v železiarstve. Položí to na panvicu a na vrch sa položí pohár. Horúca para vstupuje do dózy cez otvor a tak prebieha sterilizácia. Stačí 3-5 minút a nádoba bude čistá.

Ako si vybrať jablká na kompót

Na prípravu nápoja sú vhodné jablká akejkoľvek odrody. Môžu byť biele, žlté alebo červené. Ak ide o kyslé odrody, pri varení sirupu sa pridáva viac cukru, aby sa vyrovnala chuť.Keďže jablká mierne farbia cukrový sirup, kompót môže byť svetlý. Môžete k tomu pridať modré hrozno a nápoj bude nasýtený. Ak je hrozno zelené alebo ružové, kompót bude mať jemný odtieň.

Nie každému sa páči tmavá farba, ale jemne sfarbený nápoj vyzerá v plechovke skvele.

Okrem odrody a farby sa pozornosť venuje aj veľkosti plodov. Ak je veľký, musí sa rozrezať na 4 časti a odstrániť jadro. Ak sú jablká stredné, hádžu sa do pohára celé. Zároveň ich hľadajú, aby im bez problémov preliezli krkom.

Príprava hrozna

Na prípravu kompótu vezmite hrozno akejkoľvek odrody. Môže byť biela, zelená, žltá alebo modrá. Odtieň hrozna ovplyvní sýtosť nápoja. Celý strapec sa umiestni do pohára alebo sa bobule odrežú.

Hrozno sa musí dôkladne umyť. Zhluky sú spravidla pokryté prachom a malými pakomármi. Tečúca voda nebude môcť úplne vyčistiť ovocie. Na tento účel sa vetvičky vložia do misky a zalejú sa veľkým množstvom vody. Po 30-40 minútach znečistenie samo opadne.

Recepty na varenie

Je mnoho spôsobov, ako pripraviť voňavý nápoj na zimu. Zvolená metóda ovplyvňuje chuť kompótu. Niektoré sa varia dlhšie. Každý si vyberie, čo sa mu páči najviac.

Jednoduchý zimný recept

Na kompót budete potrebovať:

• jablká;
• hrozno;
• voda;
• cukor.

Varenie:

1. Jablká umyte a nakrájajte na 4 časti. Odstráňte jadro so semenami.
2. Hrozno treba tiež umyť a otrhať z kefy.
3. Pohár hroznových bobúľ a 4 plátky jabĺk nalejte do pripravených pohárov.
4. V hrnci zmiešajte cukor s vodou, s výpočtom 1 polievková lyžica. cukor na 3 litre vody.
5. Vodu premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
6. Priveďte do varu a nechajte na miernom ohni 5 minút.
7. Vriaci sirup nalejte do pohára po malých dávkach, položte tam drevenú špachtľu. Tým sa zabráni prasknutiu nádoby.

Keď je nádoba plná, možno ju prikryť vekom a zrolovať pomocou kľúča. Nádoby s kompótom prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Najprv bude farba svetlá, ale postupne stmavne. Nápoj si môžete vychutnať nielen v zime. Bude sa dať piť 3 týždne po uvarení.

Žiadna sterilizácia

Táto metóda sa mierne líši od predchádzajúcej:

1. Pripravené jablká budú musieť byť nakrájané nadrobno – predpoklad receptu.
2. Rozdeľte strapec hrozna na niekoľko malých častí a všetko ovocie vložte do čistej, ale nie sterilizovanej nádoby. Nádoba by mala byť do 1/3 naplnená obsahom jabĺk a hrozna.
3. Umiestnite viečka na vaľkanie do vriacej vody a nechajte 5 minút odstáť.
4. Pripravte si vriacu vodu a nalejte ju do pohárov a prikryte ich vrchnákom. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
5. Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca a položte ho na oheň, aby znova prevaril. Pridajte k tomu cukor a prevarte sirup.
6. Nalejte tekutinu do nádoby a uzavrite.

Keď sú všetky plechovky zrolované, otočte ich hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. Tento úkon je potrebný pre ďalšiu pasterizáciu. Keď nápoj úplne vychladne, odneste ho na chladné miesto na uskladnenie. Spravidla na 2-3 deň už môžete poháre otočiť a odniesť.

S citrónom

Citrusové ovocie pridané do nápoja, nasýti ho sviežimi tónmi. Kompót je sladký s kyslosťou. Obzvlášť dobré je použiť citrón, ak nápoj obsahuje odrody hrozna a jablká obsahujúce príliš veľa cukru. Na jednu nádobu budete potrebovať iba 2 plátky alebo 3 polkruhy. Sirup je potrebné uvariť a potom s ním naliať obsah plechoviek. Pred pridaním citróna do iného ovocia sa umyje v horúcej vode. To podporuje uvoľňovanie esenciálnych olejov na povrch šupky. Za žiadnych okolností by sa nemal odstraňovať. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú namiesto citrónu kyselinu citrónovú.

S medom a korením

Do ovocného kompótu možno pridať rôzne koreniny. Najobľúbenejšie sú med, škorica a klinčeky. Dodajú nápoju neuveriteľnú vôňu. Ak sa kompót zroluje so sterilizáciou pohárov, korenie sa naleje priamo do pohára na ovocie. Metóda bez sterilizácie vyžaduje, aby boli varené v cukrovom sirupe.

Klinček sa pridáva do ovocia aj zeleniny. Vďaka koreniu sa nápoj lepšie uchováva.

Funkcie úložiska

Poháre s kompótom sa vynášajú do pivnice alebo pivnice. Miestnosť musí byť suchá a chladná. Sklenené nádoby sú umiestnené na stojanoch nie veľmi blízko seba, aby sa po kontakte nerozbili. Kompót sa môže skladovať najviac 2 roky. Najlepšie je piť ho v zime a na jar a v lete sa pripraviť na novú sezónu.

Odporúčaná