Kedy odstrániť pór zo záhrady a ako ho skladovať?

Ako skladovať pór je aktuálna téma. Táto zelenina je obľúbená u záhradníkov. Pestuje sa na záhradných pozemkoch. Dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie vám umožňuje získať dobrú úrodu.

Ale pikantnú zeleninu nemôžete zjesť hneď. Vo svojej prirodzenej forme sa zvedavosť neuchováva dlho. Je škoda pripraviť rodinu o vitamínový doplnok pre neznalosť jednoduchých vecí. S trochou snahy bude korenie na záhradníkovom stole počas celej zimnej sezóny.

Konzistencia zeleniny, obsah mikro a makro prvkov, vitamínov závisí od toho, kedy zberať a ako úrodu zachovať. Je nepravdepodobné, že záhradníka poteší pomalá zeleň nepochopiteľnej chuti. Z takejto úrody nie je žiadny úžitok.

Náročnosť je v nemožnosti zavárať pór. Zeleninové plodiny sa skladujú čerstvé, mrazené alebo sušené. Správne vyčistiť, zabezpečiť prezentáciu – realizovateľná úloha pre každého záhradníka.

Mimoriadna cibuľa

Nie je to tak dávno, čo obyvatelia leta nevedeli, čo je pór a ako ho pestovať. Na pozemkoch boli vysadené príbuzné rastliny: repka, cesnak, cibuľa hus. Teraz je ťažké si predstaviť menu bez originálnej pikantnej zeleniny.

Hodnotou rastliny je hrubé biele zeleninové stehno (upravená cibuľka). Jeho chuť je menej korenistá, jemne sladká. Pri jedle nie je žiadna horkosť. Cibuľa je príjemná do šalátov. Dodá šmrnc vyprážaným alebo duseným jedlám. Deti dobrovoľne jedia novinku.

Chuť sa však od zberu póru mení. Počasie ovplyvňuje závažnosť a množstvo vitamínov v zelenine. Nie je možné to opraviť. Vyberte si však čas zberu, berte do úvahy obdobie maximálneho množstva užitočných látok podľa síl záhradníka.

Spôsob skladovania póru určuje chuť jesenných, zimných a jarných jedál. Kompetentné usporiadanie priestorov, teplotných a vlhkostných podmienok poskytne záhradníkovi vďačnosť domácnosti za chutne uvarené jedlo.

Kde rastie zázračná zelenina?

Do začiatku dvadsiateho storočia Rusko nevedelo o existencii nádhernej zeleniny. Potom sa ukázalo: rastlina je teplomilná, dozrieva dlho, ale môže sa pestovať cez sadenice. Teraz rastie v južných oblastiach, centrálnej časti, v severozápadných oblastiach. Pór nie je na Sibíri ničím výnimočným. Ale pestujú sa tam skoré odrody zeleniny.

Zelenina dozrieva 3-4 mesiace po vyklíčení. Letní obyvatelia juhu ju pestujú prostredníctvom sadeníc v skleníku. Keď sa zem zahreje, perie sa umiestni na trvalé miesto.

V strednom pruhu sa záhradkárom podarilo pestovať zeleninu: v januári sejú do debničiek, vo februári sa potápajú. Osvetlite fytolampou, vyvetrajte. V apríli sú umiestnené na trvalé miesto. Rastliny dozrievajú v auguste až septembri.

Na severe a severozápade záhradníci pestujú iba skoré odrody a hybridy. Používa sa metóda sadeníc. Čas umiestnenia na ulici - máj. Prvá úroda zo záhrady sa zbiera v prvej dekáde septembra.

Niektorí letní obyvatelia prideľujú miesto pre trám v nevykurovanom skleníku. Toto opatrenie rieši problém nadmerných zrážok. So správne pripravenou pôdou produkujú cibuľové rastliny zvýšený výnos.

Zelenina znáša nižšie teploty, premenlivé svetlo, dlhé zrážky. V súlade s podmienkami výsevu rastlina dozrie v akomkoľvek regióne záhradníctva.

Pravidlá čistenia

Hodnotou zeleniny je bielené stehno svetlej (niekedy žltkastej) farby. Aby rástla dlhá, hustá a šťavnatá, záhradkári ju 2 až 3-krát za sezónu vystreknú. Výsledkom je, že koreňový systém je ponorený do pôdy do hĺbky 70 cm.

Ako správne odstrániť zázračnú rastlinu zo zeme:

Zber by mal byť po úplnom dozretí zeleniny. Dôkazom toho sú ovisnuté, mierne zožltnuté listy.
Jemná mladá zelenina sa používa aj na varenie. Nemali by ste ju však odrezať od rastlín určených na uskladnenie: noha nezíska požadovanú hrúbku.
Vidly pomôžu záhradníkovi odstrániť zeleninu bez straty. Sú menej traumatické ako lopata.
Pred výberom póru sa odporúča rozpliesť kríky. Operácia sa vykonáva deň pred vykopaním zeleniny.
Záhradník by mal venovať pozornosť teplote vzduchu a zrážkam. V chladnom a daždivom lete sa doba dozrievania rastliny skráti o 2-3 týždne.
Odporúča sa konečne dokončiť okopávanie zeleniny pred prvým mrazom. Pór je kultúra odolná voči chladu. Odoláva teplotám až do mínusov. Ale kvalita udržiavania omrznutých nôh sa zhoršuje.
Zber by sa mal vykonávať za suchého počasia. Vaše nohy tak budú čisté. Rastlina v tomto čase tiež akumuluje maximálne množstvo vitamínov.
Vykopajte rastliny rozložené na 2 hodiny, aby ste ich vyvetrali na hrebeni. V zamračenom počasí (s hrozbou dažďa) presuňte úrodu pod prístrešok.
Odporúča sa pozbierať všetky cibuľové stehná naraz. To je potrebné na položenie rovnomerne vysušených rastlín na skladovanie. V prípade veľkých výsadieb by sa zozbierané dávky mali uchovávať oddelene.

Z vykopaných rastlín by sa v tejto fáze nemalo odstraňovať zelené perie. Užitočné látky z nich počas skladovania prejdú do bielej časti - nohy.

Ako dlho sušiť úrodu závisí od počasia a lokality. Za slnečného počasia ho stačí nechať vonku 5-7 dní. V zamračenom počasí musí záhradník sušiť rastliny v podkroví alebo v stodole. Čas vysielania 10-14 dní.

Zber a skladovanie póru sú jednoduché činnosti. Dodržiavanie všetkých pravidiel poskytne záhradkárom vitamínové produkty počas celého roka.

Odporúčania na skladovanie zeleniny

Konzervovaním (solením, nakladaním) nie je možné pripraviť zeleninu na budúce použitie. Je držaný v pivniciach, pod chladničkami alebo mrazený.

Odporúčania na skladovanie póru v pivnici:

odrežte korene zrelého, vysušeného kríka (nechajte 1 cm);
zrežte vrchy jemne o tretinu (to stačí na udržanie vitamínov v nohe);
nasypte kalcinovaný hrubozrnný piesok do škatule s vrstvou 2-3 cm;
položte kríky vertikálne, posypte navlhčenou zeminou;
zásyp by mal rásť do dĺžky nohy rastliny.

Uchovávajte v tme pri 65 % vlhkosti. Na kontrolu použite vlhkomer.

Niektorí záhradníci uprednostňujú skladovanie zozbieranej úrody v hrebeňoch.Pred trvalým ochladením sa výsadby ešte raz rozprášia, prikryjú opadaným lístím vrstvou 20-30 cm a potom vrstvou snehu. Rastlina hibernuje. Na jar, po rozmrazení, treba pôdu zhrabať z lístia a opatrne vykopať potrebný počet rastlín. Letný rezident má na jedálnom lístku najskoršiu a najčerstvejšiu zeleninu.

Pór je dvojročná rastlina. Zvyšné 2-3 kríky môžu zostať v záhrade. Dajú šípku so semenami. Záhradník dostane vlastný sadivový materiál. Túto operáciu je možné vykonať iba s odrodami: hybridy si nezachovajú znaky.

Pór mrazením nestráca vitamíny. Záhradkári, ktorí nemajú pivnicu, ju radšej skladujú v chladiacej komore. Odstráňte zelené listy z rastliny. Nohy sa umyjú a osušia. Potom nakrájajte na krúžky a vložte do plastového vrecka alebo podnosu. Pripravené ihneď po rozmrazení.

Niektorí obyvatelia leta sa neponáhľajú posielať nasekané perie zeleného póru do kompostu. Prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v mixéri. Potom sa zmieša so stolovou soľou (podľa chuti) a zmrazí sa. Vitamínový dresing na polievky a boršč je pripravený.

Ak je v chladničke voľné miesto, nazbieraný pór sa uloží tam. Rastlina sa starostlivo očistí od poškodených listov, pôda sa otrasie z koreňov a umiestni sa do plastových vreciek alebo sa zabalí do potravinovej fólie. Vrstva zelene by nemala presiahnuť 5-7 cm.

Nohy uložené v priehradke na zeleninu by ste mali spotrebovať do 4-5 mesiacov. Súčasne by sa do vriec mal zabezpečiť vzduch (perforovaný).

Starý spôsob sušenia sa nevyčerpal. Noha sa rozreže na krúžky s hrúbkou 1-1,5 cm, umiestni sa do elektrickej sušičky na 4-6 hodín. Teplota vzduchu pri fúkaní je 40 stupňov Celzia. Tým sa zachovajú vitamíny. Polotovar uchovávajte v sklenenej nádobe so zabrúseným viečkom na suchom mieste.

Ak záhradník nemá zariadenie, môžete suroviny sušiť v rúre s otvorenými dvierkami. Položte pergamen na plech na pečenie. Nakrájanú cibuľu rozložíme na 3 cm vrstvu, teplotu treba nastaviť na 50 stupňov Celzia. Je potrebné otočiť krúžky každých 15 minút.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zázračnú cibuľu na budúce použitie. Mzdové náklady pri spracovaní rastlín sú zanedbateľné. Oplatia sa, keď bude čas pripraviť zásoby.

Dodržiavanie pravidiel si zachová korenisto-pikantnú chuť. Vitamínové produkty z našej vlastnej dachy spestrujú zimné menu záhradkárov.