Nakladaný hríb: recept na varenie na zimu doma s fotografiou

Značný počet žien v domácnosti rád nakladá huby na zimu do pohárov. V tomto prípade sú polotovary vyrobené z rôznych odrôd. Pomerne často ľudia pripravujú nakladaný hríb na zimu. Sú veľmi výživné, chutné a zdravé. S ich pomocou môžete dokonca úplne nahradiť mäso, pretože obsahujú rovnaké množstvo bielkovín. Nakladané huby majú nízky obsah kalórií, takže ich veľa ľudí zaraďuje do svojho jedálnička.

Príprava takéhoto polotovaru nie je taká jednoduchá. Ľudia, ktorí to ešte neurobili, by sa mali vopred oboznámiť s tým, ako nakladať maslové ryby na zimu.

Funkcie varenia

Pred nakladaním vyprážaného hríba na zimu sa musíte oboznámiť s hlavnými vlastnosťami tohto procesu. Najprv by ste mali starostlivo pretriediť všetky huby, aby ste sa uistili, že sú všetky jedlé. Všetok olej na klobúku má malý film. Z týchto húb by sa malo pripraviť maslo marinované na zimu. Ďalšia príprava na konzerváciu by sa mala vykonať s prihliadnutím na tieto vlastnosti:

1. Neodporúča sa zbierať doma olejnaté semená, ktoré boli zozbierané v blízkosti diaľnice a iných znečistených oblastí. Akumulujú väčšinu toxických látok a preto sa neodporúča jesť ich.
2. Na vytvorenie tých najchutnejších konzerv sú vhodné iba malé huby, pretože ich nemôžete nakrájať, ale celé maslo marinovať na zimu. Mali by byť vopred vytriedené z väčších húb a navinuté do samostatných pohárov.Všetky ostatné huby sú nakrájané na niekoľko malých kúskov a tiež zavárané.
3. Skôr ako si preštudujete ten či onen recept na nakladané maslo, mali by ste si ich pripraviť. Najprv sa každá olejnička umyje a vyčistí. Najlepším nástrojom na to je malý nôž. Pomocou neho môžete fóliu ľahko vypáčiť a odstrániť. Pre ľahšie odstránenie šupky je potrebné huby vopred trochu osušiť a nôž natrieť olejom
4. Čistiaci olej doma sa vykonáva v špeciálnych rukaviciach, ktoré ochránia vaše ruky pred vznikom tmavých škvŕn. Ak sa škvrny už objavili, môžete sa ich zbaviť octom a citrónovou šťavou.
5. Ole huby by sa nemali dlho namáčať, pretože rýchlo napučiavajú.

Klasický recept

Na zimu existuje pomerne veľa receptov na nakladané maslo. Existuje však jeden jednoduchý recept, ktorý je medzi gazdinkami obľúbený. Takmer všetky recepty na varenie začínajú zoznamom potrebných ingrediencií. V tomto prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kg húb;
• 2 litre vody;
• 30 ml octu;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• jedna žiarovka;
• päť bobkových listov;
• 25 g koriandra.

Marinovací olej začína predbežnou prípravou všetkých ingrediencií. Najprv sa čerstvé alebo mrazené huby starostlivo triedia a čistia z filmu. Potom sa musí každá miska s maslom umyť a nakrájať na kúsky. Potom sa nalejú do malého hrnca s vodou a varia sa na miernom ohni 10 minút.

Kvapalina, v ktorej sa hríby varili, sa scedí a do panvice sa naleje studená voda. Z toho sa pripraví marináda na maslo. Varí sa 20 minút na miernom ohni. Odporúča sa pripraviť marinádu s octom, takže do panvice sa pridá 30 ml octového roztoku. Musíte tiež pridať cukor a soľ.

Potom musíte pripraviť nádobu. Ak s tým nechcete strácať čas, mali by ste huby variť na zimu bez sterilizácie. Mnohé ženy v domácnosti však uprednostňujú sterilizáciu pohárov vopred. Za týmto účelom ich môžete umiestniť na 15 minút do predhriatej rúry. Potom sa korenie a bobkové listy umiestnia na dno každej nádoby.

Počas tejto doby by huby v kvetináčoch mali klesnúť na dno a môžu sa umiestniť do nádoby. Po vložení všetkých olejov do pohárov ich marinujeme a konzervujeme. Na to sa naplnené nádoby prikryjú viečkami a vložia sa do veľkého hrnca s vodou, ktorá sa varí na sporáku. Postup by mal trvať najmenej 20 minút, potom sa banky odstránia a zrolujú. Nakladané huby môžete preniesť do pivnice alebo zamraziť v chladničke na uskladnenie.

Žiadna sterilizácia

Sú aj iné spôsoby varenia húb. Niektoré ženy v domácnosti nechcú nádobu sterilizovať a na vytváranie konzerv používajú recept bez sterilizácie.S týmto receptom na marinovací olej ich prípravu niekoľkonásobne urýchlite. Na to budete potrebovať:

• kilogram húb;
• 50 g cukru;
• 30g soli;
• 20 ml octu;
• dve hlavy cesnaku;
• dva bobkové listy;
• 55ml oleja;
• liter vody.

Ak chcete zachovať lahodné maslo pomocou tohto receptu, mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania. Ošúpané huby ponoríme do hrnca s vodou a varíme, kým nezovrie. V tomto prípade musíte do vody pridať ocot a trochu soli.

Keď sa huby usadia na dne, bude potrebné ich vybrať cedníkom a vychladnúť. Potom by ste mali pripraviť marinádu. Za týmto účelom sa panvica naplní vodou a pridá sa k nej cukor, soľ a bobkové listy.Kvapalina sa privedie do varu, potom sa do nádoby pridajú predtým uvarené huby. Po 15 minútach sa marináda s maslom naleje do nádoby. Do naplnených pohárov sa pridá trochu rastlinného oleja. Potom sa kontajnery zrolujú a prenesú do pivnice až do začiatku jari.

Kórejský spôsob

Sú aj iné recepty na nakladané maslo. Napríklad niektoré gazdinky váľajú maslo po kórejsky. Aby bolo toto jedlo chutné, musíte pridať nasledujúce ingrediencie:

• kg húb;
• liter vody;
• 20g kórejského korenia;
• 200 ml oleja;
• 15g soli;
• 10 g cukru;
• dve hlavy cesnaku a cibule;
• 10 g papriky.

Pred varením twistu je potrebné očistiť a nakrájať huby na malé kúsky.Potom sa naplnia vodou, do ktorej sa pridá soľ a cukor. Oleje sa privedú do varu, odstránia sa cedníkom a niekoľko minút sa ochladia. Po tom, smažte cibuľu. Za týmto účelom sa opatrne ošúpe, nakrája na malé kocky a opraží na malej panvici.

Potom musíte začať pripravovať marinádu. Do hrnca sa pridá trochu vody s korením, octom, soľou a cukrom. To všetko sa varí pol hodiny, potom sa do marinády pridá vyprážaná cibuľa a huby. Výsledná zmes sa distribuuje medzi banky. Dá sa skladovať až do jari zmrazením v chladničke.

So zelenou cibuľou

Prípravu húb je možné pripraviť z rôznych ingrediencií. Pomerne často sa k takejto konzervácii pridáva zelená cibuľa a iné bylinky. Pridávajú sa aj nasledujúce produkty:

• kilogramové maslo alebo šampiňóny;
• liter vody;
• 450 g zelenej cibule;
• dve hlavy cesnaku;
• tri kôprové dáždniky;
• 25 g chrenu;
• 65ml octu;
• 70 g soli;
• 30 g cukru.

Najprv musíte umyté a olúpané huby poriadne uvariť. Potom sa pripraví cibuľa a iná zelenina. Umyje sa a nakrája na malé prúžky. Po príprave zeleniny môžete začať pripravovať marinádu. Za týmto účelom sa do panvice naleje niekoľko litrov vody zmiešanej s cukrom, soľou a bobkovým listom. Po zovretí tekutiny sa k nej pridá cesnak s kôprom, hubami a chrenom. To všetko sa varí ďalších 15 minút a distribuuje sa medzi banky. Zrolovaná konzerva chladne 10 hodín, potom by sa mala presunúť do suterénu.

Záver

Konzervovanie masla je pomerne komplikovaný proces, ktorý je potrebné pripraviť vopred. Aby ste to dosiahli, mali by ste si vybrať najvhodnejší krok za krokom recept na nakladané maslo s obrázkami. Práve recepty s fotografiami pomôžu pri príprave toho najchutnejšieho maslového jedla.

Odporúčaná