Marinovaná cuketa s maslom na zimu: recept krok za krokom

Z cukety môžete variť veľa chutných jedál, a to aj na zimu. Na zimu si môžete urobiť napríklad nakladanú cuketu s maslom. Príprava občerstvenia je rýchla a jednoduchá.

Funkcie nakladania cukety s olejom na zimu

Cukety na nakladanie je možné krájať akýmkoľvek spôsobom - kolieskami, kockami alebo tyčinkami. K predjedlu možno pridať sójovú omáčku zmiešanú s rastlinným olejom.

Aby bolo predjedlo pikantné, po pridaní korenia by sa malo lúhovať asi 1 hodinu. Počas tejto doby bude mať ovocie čas absorbovať všetku chuť a vôňu korenia.

Poháre sú pred konzerváciou sterilizované parou alebo horúcou vodou. Sterilizovaná cuketa vydrží dlhšie, na rozdiel od nesterilizovaných.

Ingrediencie

Na prípravu receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• mladá zrelá cuketa alebo cuketa;
• sugar;
• s alt;
• rastlinný olej;
• ocot;
• voda;
• cesnak.

Zelenina a korenie sa konzervujú podľa vlastného uváženia. Na prípravu konzervácie si tiež budete musieť vopred pripraviť marinádu.

Výber konkrétneho produktu

Na prípravu nakladanej cukety je najlepšie použiť mladé plody s tenkou svetlozelenou šupkou, ktoré sa väčšinou nekrája. Plody môžu byť akejkoľvek odrody a veľkosti.

Hlavná vec je, že na šupke nie sú žiadne známky poškodenia a sú čerstvé.

Slnečnicový aj olivový olej sú vhodné na konzerváciu. Ak chcete dať nakladanej cukete nezvyčajnú chuť, môžete do obrobku vložiť rôzne korenie, korenie, bylinky. Napríklad čierne korenie, kôpor, petržlen, bazalka, cesnak.

Ako pripraviť nádobu

Na položenie hotovej konzervy sa zvyčajne používajú sklenené nádoby. Banky sa najskôr dôkladne umyjú sódou a mydlom. Potom sterilizovať. Sterilizácia môže byť vykonaná rôznymi spôsobmi. Napríklad v hrnci. Za týmto účelom nalejte vodu do veľkého hrnca. Naspodok položte uterák. Poháre vložte do panvice tak, aby sa navzájom nedotýkali. Položte na oheň a sterilizujte ich vo vriacej vode 15 minút.

Ďalším spôsobom je trajekt. Za týmto účelom zohrejte vodu v kanvici. Vložte nádobu do otvoru pre veko a sterilizujte ju parou 15 minút.

Proces varenia

Postup varenia marinovanej cukety:

1. Umyte zeleninu, rozložte ju na uterák, aby sa vysušila voda, a potom akýmkoľvek spôsobom nakrájajte.
2. Zelinu tiež umyte a nasekajte nadrobno.
3. Ošúpte hlavičky cesnaku, rozdrvte nožom a nasekajte nadrobno.
4. Vložte obrobok do veľkého hrnca, pridajte bylinky, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. Dôkladne premiešať. Nechajte obrobok 1 hodinu.
5. Hotovú konzervu môžeme poliať marinádou, alebo ju nechať tak, ak cuketa pustila dosť šťavy.
6. Na prípravu marinády priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, bobkový list, zrnká čierneho korenia. Varte 5 minút. Na konci nalejte ocot. Marináda sa používa, ak bolo ovocie nakrájané na veľké kocky alebo kolieska.

Vložte zeleninu do pohárov a zatvorte ich viečkami. Pred vložením občerstvenia do suterénu sa ochladí na izbovú teplotu. Poháre sa otočia hore dnom a prikryjú sa uterákom, kým nevychladnú.

Skladovanie hotového výrobku

Dokončená konzervácia je uložená na chladnom a vetranom mieste.

Poháre by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak sa občerstvenie stratí.

Na uskladnenie je najlepšia tmavá pivnica alebo pivnica, chladnička alebo skriňa. Trvanlivosť nakladanej cukety v sterilizovaných pohároch je až 2 roky. Nesterilizovanú konzerváciu odporúčame spotrebovať do jedného roka po jej príprave.

Odporúčaná