Lečo z červenej repy na zimu Budete si olízať prsty: recepty na varenie

Lecho sa považuje za obľúbený prípravok na celom svete. Jedným z druhov tohto jedla je cviklové lečo pripravené na zimu, budete si oblizovať prsty. Nelíši sa od klasickej varnej verzie, až na pridanie špeciálnej ingrediencie – cvikly. Zvyšok zeleniny, zvyčajne zahrnutý v lečo, zostáva. Takýto produkt možno použiť ako samostatné občerstvenie alebo ako dresing na boršč.

Príchute občerstvenia

Zeleninové prírezy sú dobré pre telo. Cvikla obohacuje pokrm o aminokyseliny, rastlinné uhľohydráty a nasýti organickými kyselinami.Okrem benefitov zelenina naplní telo celým radom chutí. Repa robí z lecho diétny produkt. Môže sa pridať do akejkoľvek stravy.

S akými jedlami sa odporúča podávať

Zeleninovú pochúťku môžeme podávať ako samostatný zeleninový šalát alebo použiť pri príprave iných produktov. Môžete napríklad variť hovädzí alebo bravčový guláš s lečo, upiecť pizzu v rúre, pridať ju ako polevu na koláč alebo ju použiť ako zálievku na polievku alebo prílohu k jedlu.

Čo potrebujete na varenie

Lecho musí obsahovať:

sladká paprika;
paradajky;
mrkva;
greens;
repa.

Na proces varenia budete určite potrebovať priestrannú panvicu a olej na vyprážanie.

Dostatok alobalu a rúra v kuchyni pomôže zmäknúť cviklu.

Zber leča s cviklou podľa receptu "Olízajte si prsty"

Ingrediencie potrebné na uchovanie jednolitrovej nádoby na olizovanie prstov Recept:

250 gramov cvikly;
200 gramov mrkvy;
70 gramov póru;
30 gramov petržlenu;
270 gramov papriky;
20 gramov čili papričky;
150 gramov paradajok;
soľ a cukor podľa chuti;
40 mililitrov olivového oleja.

Recept:

Ak chcete získať mäkkosť repy, zabaľte ju do fólie a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na hodinu a pol. V extrémnych prípadoch sa dá zvárať, ale výsledok bude o niečo horší.
Kým sa repa varí, musíte ošúpať mrkvu, umyť ju a nastrúhať na strednom strúhadle.
Ďalej je potrebné pór poriadne opláchnuť, nakrájať na malé kolieska a umytú petržlenovú vňať nasekať nožom nadrobno.
Mrkva sa opraží na panvici na olivovom oleji do mäkka, potom sa pridá cibuľa a petržlen. Zeleninová zmes by sa mala ďalej variť na miernom ohni.
Bulharské korenie a čili papričku zalejte vriacou vodou na 5 minút. Potom by mala byť paprika nakrájaná na krúžky a chilli - na polovicu. Potom sa zelenina pridá do panvice k hlavnej hmote.
Umyté paradajky sa nakrájajú na plátky hrubé asi milimeter, potom sa posielajú na panvicu.
Všetka zelenina musí byť dusená, kým sa paradajky nerozvaria. Trvá to približne desať minút.
V tomto čase by sa zmäknutá repa mala nastrúhať a poslať do zvyšku jedla na prípravu.
Teraz môžete pridať cukor a soľ, premiešať a dusiť ďalších päť minút.
Lečo zostáva rozložiť do sterilizovaných pohárov, nádoby riadne uzavrieť a keď vychladnú, poslať ich na chladné miesto na uskladnenie.

Recept "Cviklový lečo-dressing na boršč"

Na prípravu cviklového lečo dressingu na boršč budete potrebovať:

3 kilá repy;
1 kilogram paradajok;
500 gramov papriky;
500 gramov cibule;
150 gramov cesnaku;
1,5 šálky rastlinného oleja;
100 mililitrov octu (9%);
4 polievkové lyžice cukru;
2 polievkové lyžice soli;
polovica červenej feferónky.

Recept je veľmi podobný predchádzajúcemu, až na to, že cviklu netreba zmäkčovať, lebo sa v polievke rozvarí. Priebeh varenia:

Cibuľa by sa mala nakrájať na kocky a opražiť do zlatista.
Cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle, paradajky nasekajte čo najtvrdšie. Pálivé papričky treba poriadne rozdrviť.
Ďalej sú všetky ingrediencie odoslané do veľkej panvice vrátane soli, cukru a rastlinného oleja. Zeleninová zmes by sa mala dusiť asi 40 minút.
Teraz zostáva nakrájať papriku na prúžky a nasekať cesnak. Pošlite ich do zeleninovej hmoty a všetko spolu dusíme ďalších 20 minút. Dve minúty pred úplnou pripravenosťou pridajte na panvicu ocot.
Lecho je pripravené. Zostáva ho rozložiť do sterilných pohárov a utiahnuť viečka.