Komóta z jabĺk so škoricou: 2 jednoduché recepty na varenie na zimu, skladovanie

Príprava jablkového kompótu so škoricou nie je náročná ani pre začínajúceho kuchára. Najchutnejší nápoj má nezvyčajnú korenistú chuť, dokonale uhasí smäd. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, prospešných stopových prvkov. Ak chcete správne pripraviť nádoby, produkty, mali by ste si prečítať tipy nižšie.

Funkcie prípravy jablkového kompótu so škoricou na zimu

V recepte na výrobu jablkového kompótu na zimu so škoricou nie sú žiadne špeciálne nuansy, hlavnou vecou je správne pripraviť nádobu na konzerváciu, vybrať vhodné ovocie:

1. Jablká možno použiť celé alebo nakrájané na kúsky.
2. Ak sa ovocie použije celé, vo vnútri môžu byť červy. Aby zmizli, nalejte ovocie slanou vodou. Larvy by mali vyjsť do pol hodiny, budú zlikvidované.
3. Jablkový kompót so škoricou je možné variť spolu s iným ovocím, ich množstvo zmeňte podľa vlastného uváženia.
4. Ak použijete mleté korenie, na dne nádob môžu zostať nepríjemné zvyšky. Aby ste tomu zabránili, musíte hotový kompót prefiltrovať cez gázu alebo si vziať škoricové tyčinky.
5. Ak sa vám odtieň kompótu zdá nudný, môžete doň pridať aróniu, ríbezľu. Bobule dodajú ušľachtilú farbu, chuť.

Po zrolovaní nádob je možné zistiť, že sa kryštálový cukor nerozpustil. To nie je problém, jednoducho položte nádobu na bok, rolujte ju rôznymi smermi a potom ju položte na teplé miesto.

Ako si vybrať ingrediencie

Jablká by si mali zvoliť strednú zrelosť. Najlepšou možnosťou sú sladké a kyslé ovocie. Veľké exempláre sa rozrežú na kusy, malé exempláre sa celé uzavrú. Pre kompóty je vynikajúca odroda Antonovka a podobné odrody tvrdých jabĺk s kyslosťou - Biela náplň, Melba, Mantet, Grushevka. Najkrajšie nápoje sa získavajú z červeného a ružovkastého ovocia - môžete pridať niekoľko kúskov zeleného odtieňa. Jablká veľmi mäkkých druhov ako aníz alebo prezreté v kompóte sa rozvaria domäkka.

Nie je potrebné odstraňovať jadro, neovplyvní to chuť produktu.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Dózy je možné odobrať akejkoľvek veľkosti, ale zvyčajne sa používajú litrové. Hlavná vec je, že na nich nie sú žiadne triesky ani praskliny. Najprv sa umyjú tečúcou vodou a sódou. Nádoby sa sterilizujú pohodlným spôsobom, najpopulárnejšia metóda je:

• položte kovové sitko na hrniec s vodou, položte naň nádobu hore dnom;
• voda uvarí a poháre zaparí, sterilizácia trvá 15 minút.

Po nádobe ju položte na čistý povrch bez prevrátenia.

Ako vyrobiť jablkovo-škoricový kompót

Skúsení kuchári odporúčajú pred ukladaním jablká blanšírovať 5 minút. Postup pomôže zabrániť stmavnutiu, strate objemu, zvyšnú tekutinu je možné použiť na sirup.

Po blanšírovaní sa plody ochladia v studenej vode. Ak sa kompót pripravuje bez sterilizácie, manipulácia sa nevyžaduje.

Classic

Štandardný recept na výrobu kompótu s jablkami a škoricou zahŕňa použitie týchto produktov:

• čerstvé jablká – 2-3 kusy;
• sušené jablká – 100 g;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• citrón - ½ kusov;
• škorica – 2 tyčinky.

Priveďte do varu 1,5 litra vody, do hrnca vložte hrsť vopred umytých plátkov sušeného ovocia. Ihneď prihoďte tyčinky škorice. Po 5 minútach pridajte suché a čerstvé ovocie. Opäť priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5 minút. Nalejte cukor, môžete si vziať akúkoľvek dávku podľa vlastného uváženia. Polovicu citróna nakrájame na tenké plátky, vložíme do takmer hotového kompótu, povaríme 3 minúty. Panvicu prikryte pokrievkou, nechajte vychladnúť.

Recept na klinček

Na prípravu jablkového kompótu s klinčekmi potrebujete tieto ingrediencie:

• 0,5 kg jabĺk;
• 3 litre vody;
• 10g klinčekov;
• granulovaný cukor.

Pripravte ovocie, nakrájajte, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Pridáme klinčeky, na miernom ohni dusíme 10 minút. Pridajte cukor, prevarte ešte rovnaké množstvo.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Produkt skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Teplota vzduchu by mala byť do +20 stupňov.

Nápoj so semenami sa skladuje približne 8 mesiacov a bez nich až 1 rok.

Odporúčaná