Komóta z hrušiek a sliviek na zimu: TOP 3 jednoduché recepty na varenie, skladovanie

Kompot je výbornou náhradou sladkých sýtených nápojov. Je nielen chutný, ale na rozdiel od nanukov aj zdravý. Napriek tepelnému spracovaniu si zachováva veľa užitočných vitamínov, makro-, mikroelementov, organických kyselín. Príprava kompótu z hrušiek a sliviek na zimu nezaberie veľa času a na konci získame zdravý, voňavý, chutný a žiarivý nápoj.

Funkcie prípravy slivkovo-hruškového kompótu na zimu

Funkcie prípravy zimného nápoja:

• množstvo ovocia sa môže meniť, potom sa mení sýtosť nápoja;
• farba komoty závisí od farby slivky;
• množstvo kryštálového cukru a kyseliny citrónovej je možné meniť v závislosti od chuťových preferencií rodiny a zrelosti ovocia;
• v dvojzložkovom kompóte nepokračujte v cykloch: môžete pridať pár kúskov jabĺk, čerešní, marhúľ alebo ríbezlí;
• ak chcete, môžete do kompótu pridať trochu vanilky, kúsok škorice, badián alebo klinčeky.

Výber a príprava surovín

Úspech hotového kompótu závisí nielen od dodržiavania technológie varenia, ale aj od správneho výberu a prípravy produktov:

• Ovocie sa odporúča používať, keď je úplne zrelé, pretože kyslé ovocie bude vyžadovať viac kryštálového cukru;
• čím je ovocie zrelšie, tým bohatšie bude nielen chuť, ale aj vôňa;
• ovocie musia byť kvalitné, bez poškodenia a hlavne – bez známok hniloby, inak sa kompót znehodnotí, pokrievka napučí;
• hrušky musia byť olúpané, nakrájané na plátky požadovanej veľkosti;
• zo sliviek treba odstrániť kôstky, rozdeliť ich na plátky;
• kôstky sa zo sliviek nedajú odstrániť, ale potom sa trvanlivosť skracuje, pretože po chvíli začnú uvoľňovať škodlivé látky. Okrem toho sa kompót konzervuje iba sterilizáciou, pretože je dôležité, aby sa kosť dobre prehriala.

Príprava jedál

Nádoby na kompót musia byť čisté. Odporúča sa použiť sódu. Ak recept neumožňuje sterilizáciu kompótu, je potrebné poháre s vrchnákom sterilizovať.

Na to môžete použiť ktorúkoľvek z prijateľných metód:

• varte asi 2-3 minúty: nádoby je dôležité spúšťať iba v teplej vode, aby nepraskli, a postupne privádzať do varu;
• držať nad parou: na to existujú špeciálne zariadenia, ktoré sú umiestnené na panvici. Ak tam žiadna nie je, môžete ju držať nad hrdlom čajníka;
• v rúre: vložte do teplej rúry a zohrejte na 170°C, podržte 2-3 minúty;
• vyprážajte v mikrovlnnej rúre asi 2-3 minúty.

Spôsoby varenia

Všetky nižšie uvedené recepty vychádzajú z jednolitrovej nádoby. Ak sa použijú 2- a 3-litrové fľaše, množstvo produktov sa zvyšuje 2- a 3-krát.

Jednoduchý zimný recept

Pomocou klasickej sady produktov a spôsobu varenia zvládne takúto lahodnú prípravu na zimu aj neskúsená gazdinka.

Povinné:

• slivky – 150 – 200 gramov;
• hrušky – 150 – 200 gramov;
• granulovaný cukor – 70 – 80 gramov;
• kyselina citrónová – 2 gramy.

Postupnosť akcií:

1. Umyté hrušky odstráňte jadrovník, nakrájajte na 6-8 kusov. Z umytých sliviek odstráňte kôstky, nakrájajte na polovice.
2. Ovocie dajte do pohára, pridajte kyselinu citrónovú s cukrom, prikryte pokrievkou.
3. Vložte nádobu do nádoby s teplou vodou. Na spodok určite položte bavlnenú látku. Sterilizujte 10 minút po prevarení vody.
4. Hermeticky uzavrite, otočte nádobu hore dnom, dôkladne zabaľte, kým úplne nevychladne.

S Melissou

Melissa dodá hotovému nápoju nielen charakteristickú vôňu, ale aj príjemnú mätovú chuť. Funkcie varenia: na dno litrovej nádoby vložte umytú, sušenú vetvičku medovky. Ďalej - podľa klasického receptu.

Žiadna sterilizácia

Pri tejto metóde konzervovania sa nepoužíva sterilizácia kompótu, takže k procesu tepelnej úpravy ovocia musíte pristupovať so všetkou zodpovednosťou.

Povinné:

• hrušky – 150 – 200 gramov;
• granulovaný cukor – 70 – 80 gramov;
• slivky – 150 – 200 gramov;
• kyselina citrónová – 2 gramy.

Postupnosť akcií:

1. Umyté, sušené hrušky nakrájajte na plátky, pričom najskôr odstráňte jadro. Odstráňte kôstky zo sliviek.
2. Ovocie vložíme do pripravenej sterilizovanej nádoby, zalejeme vriacou tekutinou. Postavte sa na 10-15 minút, je to potrebné, aby sa ovocie zohrialo.
3. Tekutinu sceďte do hrnca, pridajte cukor, kyselinu citrónovú. Varte, nalejte výsledný sirup do pohárov. Zatvorte vzduchotesnými viečkami, otočte hore dnom. Zabaľte, kým nevychladne.

Ako skladovať hotový výrobok?

Na tmavom a chladnom mieste môžu byť nádoby s kompótom skladované 1-2 roky. Ak sú poháre v izbových podmienkach, nemali by byť skladované dlhšie ako rok.

Ak je kompót uzavretý slivkami bez odstránenia kôstok, môže sa skladovať iba jeden rok.

Odporúčaná