Plátky džemu z jantáru: 12 najlepších receptov na varenie na zimu

Takmer každú záhradu zdobia jablone. Na jar krásne kvitnú a od leta do neskorej jesene potešia ovocím. Môžu byť červené, žlté a zelené. Existujú skoré a neskoré odrody jabĺk. Ovocie je možné skladovať v pivnici alebo si z nich môžete pripraviť džem. Každá gazdinka má svoj obľúbený recept na jablkový džem. Povieme vám o príprave jantárového jablkového džemu na plátky.

Jemnosť varenia plátkov jantárového jablkového džemu na zimu

Pri príprave dezertu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, rovnako ako pripraviť nádoby na varenie a skladovanie.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Aby bol džem chutný a voňavý, je dôležité vybrať si tie správne jablká. Môžete si vziať akúkoľvek odrodu. Domáce je veľmi dobré. A tie, ktoré boli vypestované v skleníkoch alebo privezené zo zahraničia, nedodajú džemu vôňu a chuť. Domáce jablká môžu byť veľké a malé. Hlavná vec je, že by nemala byť žiadna hniloba. Ovocie berieme elastické a bez žmolkov.

Na výrobu džemu sa odoberie určité množstvo jabĺk. Treba ich dobre umyť a vyčistiť. V závislosti od receptúry sa plody nakrájajú na kocky alebo malé či stredné plátky.

Ako pripraviť nádobu?

Džem by sa mal variť vo vhodnej nádobe. Môže to byť misa alebo panvica z nehrdzavejúcej ocele. Považuje sa za bezpečné pre ľudské zdravie. A medený a hliníkový riad škodí telu. Všetky nádoby na džem sú umyté a vysušené.

Hotový džem sa vloží do pohárov a zvinie sa s viečkami. Banky musia byť sterilizované.

Ak chcete sterilizovať poháre parou, musíte si vziať panvicu. Nasadí sa naň špeciálny železný krúžok. Dá sa kúpiť v obchodoch alebo na trhu. Ak tam nie je krúžok, postačí čistý rošt bez hrdze. Položte naň poháre a sterilizujte 7 minút.

Keď sú poháre opečené v rúre, položte ich na plech na pečenie. Pošlite ich do studenej rúry na 15 minút. V tomto prípade by sa teplota mala postupne zvyšovať až na 140 stupňov.

Vieka musia byť varené 6 minút.

Poháre musia byť čisté a suché. Hotový výrobok sa do nich vloží do varu. V tomto prípade je žiaduce, aby boli poháre teplé alebo horúce.

Uistite sa, že ste odstránili film, ktorý sa vytvorí počas varenia. Ak sa džem neodstráni, nebude dlho uložený.

Ako dlho trvá varenie džemu?

Čas varenia závisí od receptu. Varí sa päť minút až niekoľko dní.

Ako variť jablkový džem s plátkami?

Existuje veľa spôsobov varenia. Ak chcete vybrať ten najlepší recept, musíte preskúmať niekoľko možností.

Klasický recept krok za krokom

Považuje sa to za veľmi jednoduché. Dokončenie bude trvať približne 2 hodiny.

Na varenie si vezmite:

• jablká, ľubovoľná odroda – 1 kg;
• cukor podľa chuti. Najlepšie 850 gramov, potom bude džem sladký. A chuť na sladké vziať od 0,9 gr. až 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramov vody;
• škorica (voliteľné).

Pokrok:

1. Umyte a očistite ovocie.
2. Nakrájajte na plátky. Plátky by mali byť stredne veľké.
3. Vezmeme si čistú suchú nádobu. Vložíme do nej nakrájané ovocie. Nezabudnite posypať cukrom. Cukor vezmite polovicu. Ak vezmete 850 gramov, potom musíte vziať 350 gramov. A ak kilogram, tak berieme 500 gramov.
4. Všetko sa zaleje vodou, studenou alebo horúcou, zapáli sa a privedie do varu.
5. Varte 6 minút. Po znížení teploty. Potom by malo byť všetko varené 6 minút na nízkej teplote. Džem sa nechá vychladnúť, mal by byť studený alebo sotva teplý.
6. Džem vychladol, pridá sa k nemu cukor a znova sa prevarí. Pripravenosť je určená sirupom. Stáva sa homogénnym a transparentným. Kvapnite z neho kvapku na tanierik. Ak sa neroztečie, džem je hustý a hotový.
7. Hotový džem sa dáva do pohárov.

Keď hotový výrobok vychladne, vloží sa do pivnice alebo chladničky.

Rýchly recept (päť minút) bez zošívania

Považuje sa to za ekonomické a rýchle.

Treba si vziať:

• 2 kilá jabĺk (sladké odrody);
• 0,6 gramu cukru.

Ovocie je voliteľne olúpané a nakrájané na kocky. Vložte kúsky do misky z nehrdzavejúcej ocele. Posypeme ich cukrom. Dôležité: všetky kúsky musia byť pokryté cukrom, na to je potrebné všetko premiešať drevenou špachtľou.

Potom sa nádrž prikryje pokrievkou alebo potravinovou fóliou. Musí sa vložiť do chladničky na 8-12 hodín. Zvyčajne nechajte odstáť cez noc.

Potom musíte získať umývadlo. Mal by vytvoriť sirup. Opäť všetko premiešame a zapálime.

Džem by mal vrieť a variť 6 minút na miernom ohni.

S oranžovou

Džem s pomarančom je veľmi nezvyčajný.

Pre neho musíte variť:

• sladké jablká – 2 kilogramy;
• pomaranče - 2 kusy;
• cukor – 1 kilo.

Pokrok:

1. Ovocie ošúpte. Odstráňte kôstky z pomarančov a všetkých bielych priečok a fólií.
2. Nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom. Nechajte uvariť a začnite odšťavovať.
3. Keď ovocie pustí šťavu, položte panvicu s nimi na pomalý oheň. Musia vrieť. Ovocie varte 10-12 minút. Potom odstráňte, aby sa hmota ochladila. Plody by mali byť nasýtené šťavou.
4. Potom varte 40 minút. Všetko treba často miešať drevenou špachtľou, aby sa džem neprilepil.
5. Keď je džem hotový, vložte ho do pohárov a zatvorte viečkami.

S citrónom

Vynikajúce jedlo, ktoré vyžaduje:

• 1 kilogram sladkých jabĺk;
• 0,6 kg cukru;
• citrón - 1 kus.

Čo urobíme ďalej:

1. Pripravte sirup. Cukor v hrnci sa naleje teplou vodou. Voda by mala úplne pokrývať cukor, ale nemala by byť vyššia ako jeho hladina. Potom musíte cukor roztopiť na miernom ohni.
2. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky, namočte do sirupu.
3. Olúpte citrón. Jeho kôra sa rozotrie na strúhadle a samotný citrón sa nakrája na veľké plátky.
4. Keď plody získajú zlatistú farbu, musíte k nim pridať plátky citróna a potom nastrúhanú kôru. Všetko povaríme 5 minút, potom dáme do pohárov. Dá sa zrolovať s viečkami.

So škoricou

Na prípravu takéhoto dezertu si vezmite:

• jablká – 1-2 kilogramy;
• voda – 1 liter;
• cukor – 0,7 kg;
• škorica – 1 čajová lyžička.

Pokrok:

1. Ovocie ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. Zaspávame s cukrom na pol hodinu, aby sme dali šťavu.
2. Po pol hodine pridajte vodu a varte 7 minút, odstavte z ohňa.
3. Plátky jablka so sirupom sú studené. Teraz musia variť. Mierne premiešajte, pridajte škoricu. Necháme zovrieť a vypneme. Teraz je džem pripravený. Dá sa naskladať do pohárov.

S orechmi

Produkty:

• 1,5 kilogramu jabĺk;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg orechov.

Čo robíme:

1. Ovocie ošúpeme a posypeme cukrom. Mali by sa nechať cez noc.
2. Nechajte variť 3 minúty.
3. Nechajte vychladnúť a znova povarte 3 minúty. Opäť by mala hmota vychladnúť.
4. Oriešky umyte a opražte. Smažte ich bez oleja na rozpálenej panvici 2 minúty.
5. Necháme zovrieť tretíkrát a pridáme orechy. Varte 5 minút.

S melónom

Produkty:

• sladký melón – 1,5 kg;
• jablká – 0,5 kg;
• cukor – 0,5 kg;
• citrón - 1 kus

Pokrok:

1. Vyrábanie citrónovej kôry. Ak to chcete urobiť, nastrúhajte citrón.
2. Melon je potrebné umyť a olúpať. Dužinu pomelieme. Na tento účel sa používa mlynček na mäso alebo mixér.
3. Položte nádobu na sporák. Vložíme do nej melónovú dužinu a cukor. Toto všetko by malo vrieť.
4. Nechajte variť 1 minútu a potom opatrne pridajte kúsky jabĺk. Je potrebné variť 5-6 minút.
5. Pomocou naberačky dajte všetko do pohárov.

S banánmi

Budeme potrebovať:

• banány - 6 kusov;
• jablká – 2 kilogramy;
• cukor – 1 kilo;
• voda – 1 liter.

Jablká by ste mali nakrájať na stredné plátky. Ovocie posypeme polovicou cukru. Necháme asi hodinu postáť. Po pridaní všetkej vody a umiestnení hmoty na sporák.

Keď sa jablká varia, musíte banány olúpať a nakrájať na plátky. K vychladnutým jablkám pridáme banány a necháme asi hodinu lúhovať. Celú zmes môžete poraziť mixérom, môžete nechať plátky. Potom musíte hotovú zmes variť ďalších 20 minút.

Hotový džem sa dáva do pohárov.

S marhuľou

Potrebujem uvariť:

• marhule – 1 kg;
• jablká – 1 kg;
• cukor – 1,5 kg;
• kyselina citrónová – 0,5 čajovej lyžičky;
• 750 gramov vody.

Jablká je potrebné najskôr nakrájať a zaliať horúcou vodou. Odstráňte kôstky z marhúľ. Umiestnite jablká a marhule do nádoby.

Príprava sirupu – cukor a voda sa zmiešajú. V teplej vode rozpustite cukor. Nemalo by to vrieť. Potom ovocie zalejeme týmto sirupom. Mali by sa nechať 6 hodín.

Potom zapálte a varte 5 minút.

Na konci sa pridá kyselina citrónová. Všetko sa mieša a varí ďalšiu minútu.

V pomalom hrnci

Na to si musíte vziať:

• jablká – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• voda – 3 litre.

Jablká sa umyjú a nakrájajú na plátky. Voda sa naleje do multivarky a kúsky jabĺk sa zložia. Potom sa pridá cukor. Musíte vybrať režim "Varenie" alebo "Hasenie". Keď sa jablká uvaria, každých 6 minút hmotu premiešajte. Musíte variť s otvoreným vekom asi pol hodiny. Po dokončení môžete jesť alebo dať do pohárov.

Z jabĺk Biela náplň

Zložky jedla:

• jablká – 2 kg;
• cukor – 1 kg.

Čisté nakrájané jablká posypte cukrom. Nechajte cez noc. Ráno začnú variť. Mali by variť 10 minút, potom vychladnúť. Trikrát sa varia 10-12 minút. Džem by mal zozlatnúť a zhustnúť.

V čírom jantárovom sirupe s citrónom

Vezmite:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 1 citrón;
• 3 gramy vanilínu.

Polovicu citróna rozšľahajte mixérom a položte na dno nádoby. Pridajte k nemu plátky jabĺk a cukor. Necháme zovrieť a varíme 9-10 minút. Plody sa potom chladia 12 hodín.

Znova varte 9-10 minút. Musíte to urobiť trikrát alebo štyrikrát. Na konci pridajte plátky zvyšnej polovice citróna a vanilky. Priveďte do varu a varte 3 minúty.

Hotový džem bude mať zlatistú farbu.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Džem skladujte na chladnom mieste. Najlepšie v pivnici alebo chladničke. Na uskladnenie je vhodná aj tmavá špajza, no teplota v nej by nemala presiahnuť 20 stupňov.

Odporúčaná