Nakladané egreše: 5 receptov na zimné prípravy, podmienky skladovania

Egreš je chutné a zdravé bobule. Mrazenie, džem a kompóty z nej pozná snáď každý. Akákoľvek hosteska, ak je to možné, pripravuje takéto pochúťky z tohto bobule rôznych odrôd na zimu. Málokto však vie, že egreše sa dajú nakladať. Existuje niekoľko receptov na takýto neobvyklý produkt. Zvážte jemnosť jeho prípravy.

Funkcie nakladania egrešov na zimu

Nakladanie egrešov má určité tajomstvá a vlastnosti. Ak chcete získať skutočne chutný produkt, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Na toto jedlo si vezmite veľké, trochu nezrelé ovocie. Ak si dáte mäkké, zmenia sa na kašu.
2. Na konzervovanie sa používa soľ, cukor a ocot, ale môžete pridať ďalšie prísady, aby ste získali nezvyčajnú chuť.
3. Zalejte bobule horúcim alebo studeným nálevom.
4. Pre produkt je lepšie zvoliť malé tégliky - 500 alebo 800 ml, je vhodné do nich skladovať hotové jedlo.

Ak dodržíte pravidlá, dokážete uvariť chutné jedlo.

Príprava nádob a ingrediencií

Poháre a viečka na riad sa dobre umývajú čistiacim prostriedkom. Potom by sa nádoba mala sterilizovať nad parou alebo v rúre. Hotové poháre sú odložené bokom, aby zostali čisté.

Egreše je potrebné pred použitím opláchnuť. Je možné použiť zelené aj červené ovocie.

Konáre a konské chvosty sú odrezané nožnicami z každého bobule. Potom ich treba prepichnúť ihlou, aby počas varenia nepraskli.

Ako nakladať egreše?

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zaujímavé jedlo. Môžete pridať rôzne ingrediencie, aby ste získali originálnu chuť.

Recept na slanú marinádu

Na prípravu jedla so slanou marinádou si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• egreše – 0,6 – 0,7 kg;
• ríbezľové alebo čerešňové listy - 2-3 kusy;
• cesnak - pár zubov;
• pálivá čili paprička - 0,5 ks.;
• kôprové dáždniky - 2 ks.;
• listy mäty - 2-3 kusy;
• ocot - 5 lyžíc. lyžice;
• soľ – 50 g

Proces:

1. Na dno pripravených pohárov dajte kôpor, mätu, cesnak, čerešňu alebo ríbezľové listy.
2. Posypte egreše.
3. Zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte 5 minút odstáť.
4. Sceďte marinádu, prevarte a znova nalejte do pohárov.
5. Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte soľ a nechajte zovrieť.
6. Po uvarení marinády pridajte ocot.
7. Nalejte hotový roztok do pohárov a uzavrite ich.

Sladká marináda

Egreše v sladkej marináde majú zaujímavú dochuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia.

Zložky:

• bobule – 0,6 kg;
• škorica – 1 ČL;
• klinček - 5 ks;
• korenie - 5 ks.;
• cukor – 150 g;
• ocot - 1,5 lyžice. l.

Varenie:

1. Pripravte nádobu a bobule.
2. Naplňte poháre ovocím, pridajte korenie,
3. Do 1 litra vriacej vody dajte cukor a ocot.
4. Nalejte marinádu do pohárov, prikryte viečkami.
5. Na dno hrnca položte uterák, nalejte vodu, postavte poháre. Vložte nádobu do ohňa, sterilizujte asi 8 minút.
6. Poháre uzavrite kovovými viečkami a nechajte úplne vychladnúť pod teplým oblečením.

S cesnakom

Jedlo podľa tohto receptu sa pripravuje bez sterilizácie, takže si nevyžaduje veľa úsilia a času.

Zložky na 0,5l nádobu:

• egreš (plná nádoba);
• hrášok z čierneho a nového korenia – po 2;
• klinčeky – 2 ks;
• čerešňové listy - 2-3 kusy;
• cesnak - 8 strúčikov;
• bobkový list - 1 ks;
• stolový ocot 9% – 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• voda – 0,5 l.

Varenie:

1. Pripravte všetky bobule - umyte, odrežte chvosty, napichnite špáradlom.
2. Cesnak, čerešňové listy a iné korenie dajte na dno sterilizovaných pohárov.
3. Posypte egreše.
4. Na marinádu zmiešajte soľ, cukor a vodu, prevarte. Hotovú zmes nalejte do pohára, prikryte viečkom a na 10 minút položte na vrch utierku.
5. Po tomto čase sceďte tekutinu a prevarte.
6. Nalejte ocot do nádoby, pridajte marinádu a zrolujte.

Žiadna sterilizácia

Nakladanie egrešov bez sterilizácie je veľmi jednoduché.

Potrebné:

• egreše – 2,8 kg;
• čerešňové listy - veľká hrsť;
• korenie - 27 ks.;
• klinčeky – 27 ks;
• cukor - 11 polievkových lyžíc. lyžice;
• soľ - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• octová esencia 70% - 25 ml alebo 6 čajových lyžičiek.

Ako variť:

1. Pripravte bobule.
2. Dajte 3 kusy do pohárov. klinčeky a papriky, malé množstvo listov a egreše.
3. Nalejte vriacu vodu až po vrch, nechajte 5 minút odstáť.
4. Nalejte vodu do hrnca, pridajte zvyšné čerešňové listy, povarte 5 minút.
5. Odstráňte listy, pridajte soľ, cukor a nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda.
6. Do vriacej marinády nalejte ocot, premiešajte a ihneď nalejte do pohárov.
7. Uzavrite nádobu a nechajte ju vychladnúť.

Solené egreše

Toto je pomerne jednoduchý recept, ale jedlo bude veľmi chutné. Na varenie budete potrebovať:

• bobule – 1,5 kg;
• listy čerešne alebo ríbezlí - 10 kusov;
• klinčeky - 12-14 ks;
• korenie - 12-14 ks;
• cukor - 8 polievkových lyžíc. lyžice;
• soľ – 1,5 lyžice. lyžice;
• octová esencia 70 % – 3 lyžičky.

Varenie:

1. Umyte bobule, odrežte chvosty, napichnite ihlou alebo špáradlom.
2. Pripravte poháre a viečka.
3. Dajte bobule do nádoby, navrch dajte pár listov ríbezlí, klinčekov a korenia.
4. Ovocie zalejte vriacou vodou.
5. Po 5 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte listy a varte 7 minút.
6. Odstráňte listy, nalejte do pohára vody, soľ, cukor a znova priveďte do varu.
7. Hotová tekutina sa naleje do pohárov na egreše a po piatich minútach sa opäť scedí.
8. Scedenú marinádu priveďte do varu a po pridaní octu zalejte ovocie. Zakryte viečkami.

Kde je najlepšie skladovať polotovary

Nakladané egreše by sa mali uchovávať na chladnom mieste. Ak také miesto nie je, potom je dovolené nechať nádoby pri izbovej teplote. Musíte sa však uistiť, že v blízkosti nie je batéria ani otvorený oheň.

Ak bola na prípravu použitá studená soľanka, potom je možné takýto výrobok skladovať iba v chladničke.

Odporúčaná