Cuketová šťava na zimné recepty: popis a spôsoby prípravy, pravidlá skladovania

Cuketová šťava má dobrú chuť a zdravotné benefity. Jeho príprava je jednoduchý proces, ktorý zvládne aj začínajúca hosteska. Nápoj sa dobre dopĺňa so zeleninou, ovocím a bylinkami. Takýto koktail dokonale zapadne do diétneho menu vďaka nízkemu obsahu kalórií. Ďalej budú opísané obľúbené recepty na šťavu z cukety na zimu.

Nuansy prípravy šťavy z cukety

Pri plánovaní varenia cuketovej pochúťky by ste mali zvážiť niekoľko pravidiel:

• aby bol nápoj chutný a voňavý, je lepšie dať prednosť mladej cukete s malými zrnkami;
• ovocie treba dobre umyť, olúpať a odstrániť chvosty;
• trvanlivosť cukety v čerstvom stave – nie viac ako 24 hodín;
• pre rôzne chute bude vynikajúcim doplnkom citrónová šťava, med, mrkva, jablká, zeler, uhorky, pomaranče.

Cuketová šťava sa osvedčila ako kozmetický výrobok. Po uvarení nápoja ho musíte naliať do foriem na ľad, počkať, kým vychladne a dať ho do mrazničky. Výsledný ľad by ste si mali každé ráno rozotrieť na tvár – pomôže vám to zbaviť sa opuchov a vačkov pod očami.

Aká je výhoda tohto produktu

Cuketa je bohatá na dôležité stopové prvky: fosfor, horčík, vápnik, železo, meď, draslík. Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu B a kyseliny askorbovej má zelenina vynikajúce antioxidačné vlastnosti.

Nápoj má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča piť ho ľuďom, ktorí majú problémy s nadváhou. Zeleninové smoothie zabraňuje obezite blokovaním nadmerného cholesterolu.

Pri pravidelnom používaní cukety prebiehajú v tele tieto procesy:

• normalizácia chuti do jedla;
• nasýtenie tela komplexom vitamínov;
• normalizácia vodnej bilancie a odstránenie prebytočnej tekutiny;
• obaľovanie a ochrana žalúdočnej sliznice;
• urýchlenie odstraňovania toxínov;
• eliminovať opuchy;
• inhibícia zmien súvisiacich s vekom;
• stabilizácia vylučovacieho systému;
• zlepšenie zloženia krvi;
• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• zachovanie reprodukčnej funkcie;
• zvýšenie hemoglobínu;
• posilnenie cievnych stien.

Zelenina zabraňuje vnútorným zápalom, posilňuje imunitný systém, priaznivo pôsobí na orgány zraku.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Cuketa by mala byť čerstvá, stredne veľká, bez škvŕn, známok hniloby. Najlepší čas na zber zeleniny je večer alebo skoro ráno, pretože práve v tomto čase je zelenina nasýtená množstvom živín.

Staré ovocie netreba šúpať, stačí ho dobre opláchnuť vodou. Po kúpe mladej zeleniny je lepšie ju očistiť na trhu, pretože nikto nezaručuje jej 100% kvalitu.

Príprava kontajnerov

Poškodeniu potravín počas varenia môžete zabrániť používaním celých sklenených nádob. Je to dôležité, pretože ak je nádoba odštiepená, existuje riziko vniknutia nežiaducich baktérií a mikroorganizmov.

Pred konzervovaním sa nádoby namočia do mydlového roztoku sódy, dôkladne sa očistia od nečistôt, prachu, niekoľkokrát sa opláchnu. Zaváracie poháre je najlepšie sušiť v prírodných podmienkach, stačí ich položiť dnom nadol.

Recepty na cuketovú šťavu

Cuketa je zložením, chuťou, vôňou podobná tekvici a tekvici. Všetky tieto produkty pomáhajú liečiť nervové, srdcovo-cievne ochorenia, normalizujú činnosť tráviaceho traktu a vylučovacieho systému. Správne pripravený cuketový nápoj môže zabrániť ateroskleróze, hypertenzii, anémii.

Ako vyrobiť cuketovú šťavu

Jedna 1-litrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce prísady:

• 1,5 kg mladej cukety;
• 3 listy viniča;
• 1 zväzok sušených klinčekov;
• soľ voliteľná.

Technológia varenia:

• ovocie umyte, ošúpte, vytlačte šťavu na odšťavovači a nalejte tekutinu do sm altovanej nádoby;
• hrniec sa postaví na strednú teplotu, obsah sa privedie do varu a varí sa ďalších 10-15 minút;
• listy viniča sa umyjú, zalejú vriacou vodou a rozložia do nádoby;
• sa pridá klinček a zaleje sa horúcou šťavou. Vložte vaflovú utierku do veľkej kovovej misy, nalejte vodu a položte na sporák;
• umiestnite poháre do misy, varte na miernom ohni a varte ďalších 7-10 minút.

Potom je potrebné poháre zrolovať s viečkami a prikryť teplou prikrývkou.

S jablkami

Na trojlitrovú fľašu potrebujete:

• 2 kg cukety;
• 2 kg jabĺk;
• 2-3g kyselina citrónová;
• 500 g cukru.

Ako variť:

• po umytí sa z cukety odstráni šupka a semienka;
• jablká sa umyjú, nakrájajú, odstránia sa stopka a jadro;
• šťava sa vytlačí, naleje do železnej panvice a položí na sporák;
• po uvarení sa naleje cukor, kyselina citrónová, varí sa až do úplného rozpustenia.

Na konci procesu sa poháre sterilizujú, šťava sa naleje a viečka sa zrolujú.

S pomarančmi

Zelenina a citrusové plody môžu byť mladé alebo prezreté. Sýta farba cukety dodá rovnakú farbu šťave, zelená zelenina nápoj zosvetlí.

Čo potrebujete:

• 1,5 kg cukety;
• 1 oranžová;
• 100 – 200 g cukru.

Kroky varenia:

• zeleninu opláchnite, osušte, odrežte konce. Ovocie nakrájajte na stredné plátky, rozdrvte ich v odšťavovači;
• nalejte tekutinu do hrnca, položte na stredne horúci sporák;
• pomaranč opláchnite, utrite, odstráňte kôru, vytlačte šťavu;
• oddeľte tekutinu od dužiny sitom;
• do nápoja pridajte pomarančový džús a kôru, povarte a povarte 5 minút.

Po sterilizácii nádoby ju zalejte šťavou a poháre vložte do kovovej misky, sterilizujte šťavu, korok, pošlite pod pokrievku na 2 dni.

Pravidlá skladovania

Prvých pár dní šitia by malo byť pod teplou prikrývkou. Nápoj v plechovke by sa mal ďalej skladovať na tmavom a chladnom mieste bez priamych lúčov.

Dátum vypršania platnosti

Čerstvé čerstvé 24 hodín po príprave sa stáva zbytočným, aj keď je skladované v chladničke. Maximálna doba uchovávania je 1 – 1,5 roka.

Odporúčaná