Recept na klinčekovú nakladanú slivku: TOP 3 najlepšie spôsoby varenia na zimu

Záhradkári a chatári si môžu na zimu pripraviť rôzne dobroty. Vďaka tomu si ušetríte zásobu vitamínov v konzerve na zimné obdobie, kedy je ľudský organizmus náchylnejší na choroby. Mnoho záhradníkov a letných obyvateľov pestuje na svojich pozemkoch slivky. Plody sú bohaté na vitamíny a tiež sa ľahko konzervujú. Spomedzi existujúceho množstva polotovarov by sme mali zvážiť recept na nakladané slivky s klinčekmi.

Vlastnosti nakladania sliviek s klinčekmi a škoricou

Procedúra varenia je spojená s niektorými nuansami. Pri príprave na konzervovanie plodov sliviek sa odporúča zvážiť nasledujúce vlastnosti nakladania:

1. Vyžaduje sa použitie zrelých plodov bez hniloby a škvŕn.
2. Ovocie je vopred prepichnuté, aby sa zabránilo praskaniu počas varenia.
3. Pred morením sa v prípade potreby odstránia semená z plodov (odporúča sa odstrániť semená z čiastočne nezrelých plodov).
4. Nakladané slivky môžete variť s predsterilizáciou alebo bez nej, ale v každom prípade je potrebná príprava nádob.

Na nakladanie sliviek je možné použiť ďalšie prísady v závislosti od požadovaného výsledku. Korenie a jeho množstvo si vyberie každý sám.

Dôležité! Ak chcete pripraviť prípravu na zimu svojpomocne, mali by ste dodržiavať správnu postupnosť a metodiku konzervovania nakladaného ovocia.

Pravidlá prípravy produktu

Pred prípravou konzervácie je potrebné pripraviť potrebné prírezy. Tu sa budete riadiť nasledujúcimi pravidlami:

• pripravené ovocie je potrebné vytriediť;
• ovocie s chybami sú odstránené;
• slivky sú dôkladne umyté a vysušené;
• v prípade potreby sa z ovocia odstránia semená;
• ak sa semienko neodstráni, vpichy sa urobia špáradlom.

Pripravujú sa ďalšie ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu nakladaných sliviek.

Ako pripraviť nádobu na začiatok procesu

Na výrobu prírezov na dlhodobé skladovanie si musíte pripraviť poháre na nadchádzajúce morenie sliviek. Tu musíte pri príprave dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Je potrebné vybrať celé plechovky rovnakej veľkosti.
2. Nádobu je potrebné dôkladne opláchnuť tečúcou vodou.
3. Následne sa poháre dôkladne vysušia.

Ak sú polotovary vyrobené sterilizáciou, sušenú nádobu je potrebné pred konzerváciou zahriať. Je potrebné používať nádoby bez závad, aby nádoba pri zahriatí vydržala a nepraskla.

Spôsoby varenia

Existuje mnoho spôsobov výroby klinčekovej nakladanej slivky. Spomedzi všetkých receptov je potrebné zvážiť najjednoduchšie možnosti konzervácie:

• spôsob varenia bez použitia škorice;
• najjednoduchší recept na zber;
• nakladaná slivka bez klinčekov.

Podstata varenia je približne rovnaká. Rozdiely sú iba v použitých ingredienciách a poradí.

Jednoduchý recept

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kilo modrá slivka;
• liter vody;
• 300 gramov kryštálového cukru;
• 3 hrášok z nového korenia;
• 6 púčikov karafiátu;
• lyžička mletej škorice;
• 150 gramov 9% octu.

Proces uchovávania zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Do panvice sa naleje voda a pridá sa cukor.
2. Roztok sa privedie do varu (občas premiešame).
3. Do uvareného sirupu sa nalejú koreniny.
4. Slivky sú naukladané v nádobách až po vrch.
5. Vriaca marináda sa naleje do pohárov (nechaj 30 minút pod viečkom).
6. Nalejte marinádu späť do hrnca a priveďte do varu.

Na samom konci sa do vriaceho roztoku pridá ocot. Musíte vypnúť oheň. Ďalej sa marináda premieša a naleje do pohárov. Prírezy sa okamžite zrolujú pod vekom.

Verzia bez škorice

Na varenie budete potrebovať:

• 8 kilogramov sliviek;
• 500 ml 9% octu;
• liter vody;
• 1 balenie klinčekov a bobkových listov;
• 3 kilá cukru;
• a 2 balíčky nového korenia (hrášku).

Konzervovanie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Do panvice sa naleje voda a vyleje sa cukor a korenie.
2. Roztok vrie 15 minút.
3. Do marinády nalejte uvarený ocot.
4. Slivky sú naukladané v jednej veľkej nádobe a poliate marinádou.
5. Po dobu 5 dní sa roztok scedí a dvakrát denne varí.
6. Na šiesty deň sa marináda scedí a slivky sa rozložia do sterilizovaných pohárov.

Scedený sirup sa znovu prevarí a potom sa naleje do nádob s položeným ovocím. Na záver je potrebné celú nádobu pevne uzavrieť obyčajnými plechovými viečkami.

Bez klinčekov

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kilo sliviek;
• 4 polievkové lyžice soli;
• 600 gramov kryštálového cukru;
• 200 ml vínneho octu;
• 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• cesnak;
• ako aj bobkový list a škoricu podľa chuti.

Konzervácia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Upravené ovocie sa špáradlom prepichne až na kosť.
2. Bobkový list a cesnak sú umiestnené v sterilných nádobách dole
3. Nasledujú plody sliviek.
4. Voda, vínny ocot a kyselina citrónová sa zmiešajú v malom hrnci.
5. Roztok sa uvarí a po 2 minútach sa pridá soľ, cukor a škorica.

Po dôkladnom premiešaní sa marináda naleje do pohárov, potom ich treba pevne uzavrieť viečkami a vložiť pod uterák, kým úplne nevychladnú.

Ako skladovať polotovary

Na uchovanie nakladaného ovocia čo najdlhšie sa po konzervácii odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá skladovania:

1. Je potrebné ochladiť polotovary na izbovú teplotu.
2. Je potrebné odstrániť zákruty na chladnom mieste.
3. Pre dlhodobé skladovanie zvoľte tmavú miestnosť alebo miesto.

Aby sa produkty uchovali dlhú dobu, je potrebné zabrániť prudkému poklesu teploty v mieste, kde sa konzervácia uchováva.

Odporúčaná