Džem z kiwi a banánov: lahodný recept na varenie na zimu, skladovacie podmienky

Spravidla sa zimné prípravky varia zo sezónnych bobúľ a ovocia alebo ovocia, ktoré rastie v letnej chate. Na prípravu zimnej maškrty sa však dajú použiť aj iné produkty, ktoré sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka. Recept na exotický džem z kiwi a banánov vám umožní pripraviť si na zimu nielen mimoriadne zdravý, ale aj solárny produkt s nevšednou chuťou a vôňou.

Všeobecné informácie

Svetlý kus banánu a kiwi sa nazýva smaragd, pretože má bohatú farbu a nezvyčajnú chuť. Banány sa skvele hodia k nízkokalorickému kiwi, vďaka čomu je džem hustejší a zasýtejší.

Čas tepelného spracovania ovplyvňuje konzistenciu a štruktúru obrobku. Pri dlhom varení sa džem ukáže bez samostatných kúskov prísad. Počas varenia môžete pridať rôzne prísady a koreniny a vyskúšať nové kombinácie chutí.

Prírez je jemný a viskózny, a preto je skvelý na prípravu sendvičov alebo ako náplň do domáceho pečenia.

Ingrediencie do kiwi a banánového džemu na zimu

Recept na smaragdový zimný dezert do pollitrovej nádoby obsahuje päť kusov kiwi a jeden veľký banán. Množstvo kryštálového cukru závisí od osobných preferencií, ale na mierne sladkú prípravu bude potrebných 200 gramov cukru.

Aby exotická pochúťka nadobudla rôsolovitú konzistenciu, budete musieť pridať zahusťovadlo - postačí jedna dezertná lyžica želatíny. Voliteľne sa do prípravku pridá čerstvá šťava z jedného citróna.

Výber konkrétneho produktu

Pri kupovaní kivi na prípravu sladkej pochúťky vyberajte iba zrelé, mäkké, ale pevné ovocie. Príliš mäkké ovocie bude mať príliš sladkú chuť, čo môže ovplyvniť chuť džemu. Pri výbere banánov sa odporúča uprednostňovať zrelé ovocie bez poškodenia, priehlbín a známok kazenia. Ovocie so zelenou šupkou by sa tiež nemalo vyberať, pretože môže dodať džemu kyslú chuť.

Pravidlá na prípravu nádob

Konzervačné nádoby sú pripravené tak, aby sa zabránilo tvorbe plesní a znehodnoteniu obrobku. Poháre sa musia dôkladne umyť roztokom sódy a vysušiť. Potom sa nádoby vložia do rozpálenej rúry alebo sa zohrejú v mikrovlnnej rúre.

Poháre možno tiež sterilizovať vo vodnom kúpeli. Ďalšia pasterizácia spočíva vo varení naplnených nádob v hrnci s vriacou vodou.

Pokyny na varenie

Najskôr si pripravte ingrediencie: ošúpané kiwi a banán nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misy. Potom pomocou vidličky, mixéra alebo roztláčača musíte ovocie rozdrviť, ale nebuďte horliví.

Želatínu rozpustite v teplej vode podľa pokynov a pridajte do misky. Potom pridajte cukor. Dôkladne premiešame, dáme na sporák a prevaríme. Varte desať minút, občas premiešajte drevenou vareškou. Odložte obrobok na hodinu, znova varte a varte šesť minút. Potom pochúťku zrolujte do nádoby, nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.

Ako skladovať džem?

Hotový výrobok zabalený v sterilných nádobách a zvinutý kovovými viečkami sa musí skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na tento účel je najlepšou možnosťou pivnica, pivnica alebo studená špajza.

Ak je pohárov málo, môžete ich uchovávať v chladničke. Trvanlivosť džemu je dva roky. Pochúťka zvinutá s nylonovým vekom sa musí skladovať výlučne v chladničke. Trvanlivosť takejto pochúťky je šesť mesiacov.