Paradajky s horčicou na zimu: recepty na konzervovanie s fotografiami krok za krokom

Mnohé gazdinky sa snažia spestriť rodinnú stravu, najúspešnejším spôsobom sú prípravy na zimu. Ideálnym riešením by bolo pripraviť si na zimu paradajky s horčicou, ktorých recepty by ste si mali pozrieť na prípravu tohto originálneho predjedla, ktoré ozdobí stôl a obohatí chuť rôznych jedál.

Tajomstvá solenia paradajok s horčicou na zimu

Je dôležité dodržať postupnosť receptov a poznať nuansy, ktoré zlepšia kvalitu slaného občerstvenia:

1. Paradajky sa dobre marinujú, ak sú prepichnuté v oblasti stopky, a ak sú plody nakrájané na plátky, morenie získa charakteristickú horčicovú farbu.
2. Gurmánske sladko-kyslé tóny predjedla dodajú slivky.
3. Korenie sa najlepšie pridáva podľa chuti.
4. Nadmerné množstvo klinčekov a vavrínu môže zatieniť chuť hlavnej zložky.
5. Bez vody je ťažké si predstaviť prípravu občerstvenia, musí sa čistiť alebo destilovať.

Príprava kontajnerov

Pred varením je potrebné pripraviť nádobu. Odporúča sa používať sklenené poháre s objemom jeden až tri litre, ktoré treba dôkladne umyť a vysterilizovať.

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie

Chuť akéhokoľvek obrobku priamo závisí od zvolených ingrediencií. Preto, aby boli paradajky s horčicou chutné, je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu produktov:

1. Zelenina by mala byť pevná, pevná a nepoškodená.
2. Je žiaduce brať mäsité odrody kultúry, inak bude občerstvenie vodnaté a nie veľmi chutné.
3. Pred varením roztrieďte ovocie podľa štádia zrelosti, veľkosti a odrody, potom umyte a osušte.
4. Horčica môže byť použitá v prášku aj v zrnách.
5. Korenie používa vysokokvalitné korenie iba v mletej forme. Soľ si vyberte hrubé mletie a vezmite si ocot podľa svojej chuti.

Ak vezmete do úvahy všetky momenty prípravnej fázy, môžete získať obrobok vysokej kvality a vynikajúcej chuti.

Najlepšie spôsoby solenia

Existuje mnoho variácií solenia, z ktorých každá je charakteristická svojou chuťou a nutričnou hodnotou. Preto sa pred pokračovaním vo výrobe odporúča, aby ste sa oboznámili s navrhovanými receptami a vybrali si pre seba najvhodnejší spôsob varenia.

Solené paradajky so suchou horčicou za studena

Receptom na toto jedlo doplní každá gazdinka svoje kulinárske prasiatko. Veď tieto jednoduché a zároveň chutné maškrty si zaslúžia titul obľúbencov zimných príprav.

Zloženie komponentov:

• paradajky;
• 1,5 litra vody;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 50 g horčičného prášku;
• paprika, bobkový list, koreň chrenu, kôpor.

Recept krok za krokom:

1. Naplňte nádobu zeleninou a striedajte ju s vybraným korením.
2. Pridajte cukor, soľ, pridajte horčicu.
3. Nalejte obsah nádoby studenou prevarenou vodou.
4. Pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a zatvorte pod nylonovým vekom.

Bez octu

Tento recept bez octu vám umožní pripraviť vynikajúce konzervované paradajkové plody, pretože horčica je dobrý konzervant.

Štruktúra komponentu:

• 1,5 kg plodov paradajok;
• 0,5 ks jablká;
• 4 t. cesnak;
• 1 kus luk;
• 3 kôprové dáždniky;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1,5 polievkovej lyžice l. cukor;
• 1 polievková lyžica l. horčičný prášok;
• pepper.

Ako pripraviť recept:

1. Umyté a olúpané jablká a cibuľu nakrájajte na plátky.
2. Zabaľte paradajky do pohára striedavo s potravinami, ako je cibuľa, jablká, cesnak, a dochuťte korením.
3. Zalejte vriacou vodou, prikryte a odstavte na 10 minút.
4. Uvoľnite obsah riadu z tekutiny, pridajte soľ, osladte a prevarte.
5. Posypte horčičným práškom zeleninu a ihneď naplňte horúcou marinádou, korkom.

S cesnakom a bylinkami „Olízajte si prsty“

Toto chutné predjedlo v horčicovej náplni zaujme svojou všestrannosťou. A jeho vyvážené zloženie ho robí obľúbeným medzi zástancami zdravej výživy.

Komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 3 USD cesnak;
• 3 ks bobkový list;
• 1 lyžička horčičný prášok;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• greens.

Algoritmus akcií krok za krokom:

1. Naplňte pohár paradajkami, pridajte nasekaný cesnak s bylinkami, bobkový list, horčicu.
2. Na marinádu vezmite vodu, ktorú osladte, osoľte a povarte 5 minút.
3. Obsah nádoby nalejte marinádou a zazátkujte a zabaľte do prikrývky.

S francúzskou horčicou

Táto zimná príprava poslúži ako originálne solenie, ktoré spraví šmrnc na sviatočnom stole.

Zloženie komponentov:

• 8 ks paradajky;
• 2 USD cesnak;
• 20 g cukru;
• 15g soli;
• 1 lyžička francúzska horčica;
• 1 liter vody;
• 10 ml octu;
• koriandr, bobkový list, kôpor, korenie.

Recept zahŕňa procesy ako:

1. Umyte paradajky, vložte do nádoby.
2. Pridajte cesnak, horčicu, korenie.
3. Zalejte vriacou vodou, ktorú ihneď opatrne nalejte do nádoby, pričom všetky komponenty by mali zostať v nádobe.
4. Scedená tekutina je základ nálevu, treba ju osoliť, osladiť a dochutiť octom.
5. Naplňte nádobu marinádou. Po zošití ochlaďte a odošlite do skladu.

S listami chrenu, čerešní, ríbezlí

Používanie korenín je vždy vítané, pretože dodávajú jedlu sofistikovanosť, ktorá sa zvyčajne vyskytuje v reštauráciách.

Zložky receptu:

• 2 kg paradajok;
• 1 cesnak;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička horčica (prášok);
• 1 polievková lyžica l. ocot;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• kôpor, listy ríbezlí, čerešne, chren.

Ako pripraviť občerstvenie:

1. Dno nádoby ozdobte vrstvou chrenového lístia, kôpru.
2. Naplňte misky paradajkami napichnutými na stopke zmiešanými s cesnakom, bobuľovými listami.
3. Na osolenie pridajte do obsahu cukor, horčicu, soľ, potom zalejte vychladnutou prevarenou vodou, octom.
4. Zapchajte vrchnákom, najlepšie nylonovým.

S mrkvou

Zaujímavá maškrta na zimu určite zapadne do scenára každej dovolenky a poteší všetky domácnosti. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 10 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 2 cieľ. cesnak;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrov vody;
• 3-4 polievkové lyžice. l. horčičný prášok;
• korenie.

Ako pripraviť konzerváciu:

1. Ovocie paradajok umyte, stopky nechajte. Ošúpanú mrkvu pomelieme pomocou strúhadla. Nakrájajte cesnak na tenké platne.
2. Do nádoby na spodok dajte polovicu porcie cesnaku, korenie a navrch rozdeľte paradajky striedavo s mrkvou a zvyšným cesnakom, kým sa misky nenaplnia. Pridajte horčičný prášok. Vrch ozdobte zeleňou.
3. Naberte vodu a zmiešajte ju so soľou a vylejte obsah nádoby. Zorganizujte útlak a pošlite napospas.

Paradajky na zimu so suchou horčicou v pohároch, ako sú sudy

Táto konzerva doplní mnohé kulinárske majstrovské diela alebo poslúži ako samostatné jedlo ako predjedlo počas dovolenky alebo rodinnej večere.

Zložky:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. horčičný prášok;
• 3 USD cesnak;
• korenie.

Recept na výrobu:

1. Cesnak a koreniny vložte do nádoby a na vrch utlačte zeleninu.
2. Vezmite studenú vodu, osoľte ju, pridajte cukor, horčičný prášok a výslednú kompozíciu nalejte do nádoby. Hrdlo misky prikryte gázou.
3. Po 7 dňoch odstráňte vytvorenú formu a pevne ju uzavrite vekom, najlepšie nylonovým.

S cherry paradajkami

Recept na toto domáce solenie na zimu vám umožní nestarať sa o to, čo naservírovať na stôl v prípade nečakaných hostí. Ak máte aspoň jednu nádobu, stačí ju otvoriť a rýchlo pripraviť prílohu. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 2 kg cherry paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. horčica;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• koreniny voliteľné.

Recept krok za krokom:

1. Po vložení zeleniny a korenia na dno naplňte nádobu hlavnou ingredienciou.
2. Vezmite vodu, osoľte, pridajte horčicu a všetko spojte, keď sa soľanka zosvetlí, nalejte ju do zeleniny.
3. Nechajte 4 dni, potom korkujte pomocou nylonového uzáveru.

S dijonskou horčicou

Predjedlo podľa tohto receptu bude hitom sviatočného stola, pretože je šťavnaté, voňavé a vyznačuje sa pikantnosťou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Pripravte sa na to:

• 8 ks paradajky;
• 2 USD cesnak;
• 2 ks bobkový list;
• 1 lyžička semienka dijonskej horčice;
• 1 liter vody;
• 0,5 lyžice cukor;
• 0,5 lyžice soľ;
• 0,5 lyžice ocot;
• korenie, bylinky.

Ako soliť podľa receptu:

1. Naplňte nádobu, striedajte korenie, bylinky, horčičné semienka, paradajky.
2. Urobte soľanku z vody, pridajte cukor, dochuťte soľou a octom. Všetko premiešajte a nalejte do obsahu v banke.
3. Upchávač s nylonovým uzáverom.

S bazalkou a klinčekmi

Na spestrenie jedálneho lístka sa odporúča vyskúšať recept s korením, ako je bazalka a horčica, ktoré dodajú pokrmu originalitu.

Na to budete potrebovať:

• 2,5 kg paradajok;
• 1,5 litra vody;
• 5 ks klinčeky;
• 4 vetvičky bazalky;
• 4 ks bobkový list;
• 1,5 polievkovej lyžice l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• korenie.

Ako vytvoriť medzeru:

1. Ovocie paradajok s korením vložte do pohára.
2. Do vriacej vody pridáme bobkový list, osolíme, osladíme. Do vychladnutej marinády pridáme horčicu a premiešame. Keď je plnka svetlá, nalejte na zeleninu.
3. Môžete upchať nylonovým aj kovovým vekom.

Sudové paradajky s horčicou

Ak vás nudia monotónne jedlá, mali by ste zhodnotiť zaujímavý recept, ktorý môžete na zimu zavrieť a vychutnať si liečivú zeleninu aj v chladnom období. Konzervovanie zaberie minimálne množstvo času.

Zloženie prísad:

• 2 kg paradajok;
• 60 g soli;
• 20 g horčičného prášku;
• cesnak,korenie.

Spôsob výroby:

1. Dokončite spodnú časť sterilizovanej nádoby so všetkými ingredienciami okrem paradajok a soli.
2. Umytá zelenina je na niekoľkých miestach prepichnutá špáradlom a poslaná do pohára.
3. Soľ zriedená v prevarenej vychladnutej vode. Naplňte nádobu výslednou soľankou, prikryte ju gázou.
4. Pohár nechajte 14 dní a vložte ho do chladu. Po určenom čase zazátkujte pomocou nylonového veka a vložte do chladničky na 2 týždne.

Pikantné solené paradajky s horčicou

Jasné predjedlo ozdobí sviatočný stôl svojím originálnym vzhľadom a navyše každého prekvapí jedinečnosťou svojej chuti a vône.

Zoznam produktov:

• 2 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 1,5 polievkovej lyžice l. soľ;
• 1,5 polievkovej lyžice l. cukor;
• 0,5 lyžice l. horčičné semienko;
• 0,5 lyžice l. aníz;
• 0,5 lyžice l. rasca;
• 0,5 lyžičky škoricový prášok;
• 2 ks bobkový list;
• 3 USD cesnak;
• korenie.

Ako správne nakladať:

1. Vložte cesnak, korenie do pohára, doplňte ich bobkovým listom, bylinkami. Na vrch zabaľte zeleninu.
2. Vezmite vriacu vodu a pridajte do nej soľ, cukor, keď vychladne, nalejte do pohára. Západ slnka je pripravený.

So zelenými paradajkami

Lahodné predjedlo na zimu s nádychom pikantnosti prekvapí celú rodinu a priateľov a urobí dobrý dojem aj na hostí.

Pripravte sa na to:

• 2 kg zelených paradajok;
• 25g horčičného prášku;
• 100 g cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• korenie.

Recept krok za krokom:

1. Dokončite spodnú časť nádoby korením.
2. Cesnak nasekajte vo forme plátov a vložte do vpichov urobených v paradajkách, kde je pripevnená stopka, v množstve 2-3 kusov.
3. Zeleninu natlačíme na korenie a zalejeme vychladnutou prevarenou vodou.
4. Pridajte horčicu.
5. Pretiahnite hrdlo nádoby gázou a odložte na 15 dní bokom do miestnosti s izbovou teplotou.
6. Zatvorte veko a vložte do chladničky na 20 dní.

Solené paradajky s horčicou

Moderné zaneprázdnené ženy obľubujú túto zimnú zásobu, pretože pridáva rozmanitosť do jedálneho lístka a je jednoduchá a nenáročná na prípravu.

Sada komponentov:

• 6 kg paradajok;
• 0,5 kg koreňov zeleru;
• 2 ks cesnak;
• 30 hôr korenie;
• 4 litre vody;
• 250 g soli;
• 500 g cukru;
• 200 g horčičného prášku.

Recept krok za krokom:

1. Sleď nasekajte, cesnak vo forme slamiek, ktoré sa vkladajú do zárezov v blízkosti stoniek zeleniny.
2. Na spodok pohára dajte korenie, na vrch utlačte zeleninu.
3. Pripravte soľanku tak, že vezmete vodu, cukor, soľ a zmes dobre prevaríte.
4. Naplňte poháre marinádou vychladnutou na 50 stupňov, pridajte horčicu a zatvorte viečkami, najlepšie nylonovými, a dajte do chladu. Zhrnúť po 5 dňoch.

Základné pravidlá ukladania

Vyrábať paradajky s horčicou na zimu je len polovica úspechu. Je dôležité vytvoriť optimálne podmienky na uchovávanie občerstvenia, pretože od toho závisí jeho kvalita pri otvorení v zime. Skladujte maximálne 1 rok na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste. Môže to byť špajza, pivnica, spodná polica chladničky.

Odporúčaná