Paradajky s repou na zimu: recepty na konzervovanie s fotografiami a videami

Ak radi prekvapujete svojich blízkych a na zimu zatvárate zeleninu, potom by ste určite mali vedieť, ako na zimu uchovať paradajky s cviklou, pretože ich varenie nezaberie veľa času a sú tiež jesť efektívne.

Recepty

Dnes sa pozrieme na niekoľko možností, ako konzervovať paradajky s cviklou. Všetky prezentované riešenia nebudú vyžadovať veľa prísad a zaberú vám minimum vášho drahocenného času.

Štandardný recept

Túto možnosť možno nazvať klasickou, pretože ju využívajú všetky gazdinky.

Čo potrebujete:

• Jedna malá repa;
• Trochu cukru (asi päť polievkových lyžíc);
• Trošku soli (polievková lyžička);
• Cesnak (tri strúčiky);
• Jedno koprové oko;
• Trocha papriky (šesť hráškov);
• 70% ocot (lyžica).

Teraz sa začína marinovať:

1. Na tento účel si vopred pripravte litrové poháre a sterilizujte ich. Potom vezmite cesnak, repu a dobre ich umyte a nakrájajte na tenké platne.
2. Ďalej si vezmite nádobu a na dno nechajte kôpor, cesnak, korenie a len pár nasekaných repných plátkov.
3. Na to položte paradajky.
4. Teraz si môžete vziať obyčajnú rýchlovarnú kanvicu, zohriať tam vodu a naplniť všetky poháre až po vrch tak, aby boli paradajky úplne pokryté vodou, sčervená.
5. Teraz musíte vypustiť vodu z pohárov do nádoby, napríklad hrnca, pridať uvedené pomery cukru a soli, prevariť.
6. Nechajte pár minút podusiť, potom pridajte ocot a všetko nalejte späť do pohárov.
7. Teraz pomocou pasterizovaných viečok zrolujte paradajky, otočte poháre a niečím ich prikryte.
8. Ráno bude možné skladovať v suteréne.

Paradajky s cviklou a jablkami

S jablkami je soľanka ako šťava, môžete ju piť v pohároch.

Zoznam ingrediencií na výrobu konzervovaných paradajok s cviklou a jablkom:

• Jeden a pol kilogramu paradajok;
• Malá repa;
• Stredne veľká mrkva;
• Malé jablká (stredné);
• Jedna žiarovka;
• Jeden a pol litra vody;
• Trochu cukru (130 gramov);
• Trošku deväťpercentného octu – 70 gramov;
• Jedna polievková lyžica soli.

Ako prebieha konzervácia, krok za krokom:

1. Ako minule, začneme prípravou téglikov. Potom ošúpeme cviklu, mrkvu a nakrájame na kolieska. Vezmite jablká, dobre ich ošúpte a odstráňte jadro. Toto všetko treba umiestniť na dno pripravenej nádoby.
2. Potom chyťte paradajky. Mali by sa umyť, na niektorých miestach napichnúť špáradlom a dať do pohárov, hustejšie.
3. Potom dajte zovrieť vodu (v kanvici), nalejte do pohárov s paradajkami a nechajte lúhovať 30-40 minút. Mal by získať repný odtieň. Potom tekutinu z pohárov sceďte do hrnca, nechajte zovrieť a znova nalejte do pohárov.
4. Zopakujeme predchádzajúcu operáciu, len teraz vypustite vodu do panvice, pridajte do nej cukor, ocot, soľ, prevarte a nalejte marinádu do každej nádoby.
5. Potom ich zrolujte, otočte a počkajte, kým vychladnú, potom ich môžete premiestniť na chladnom mieste.

Paradajky s cviklou, jablkami a cibuľou

Toto je ďalší spôsob prípravy tohto jedla. V zásade sa od predchádzajúcich odlišuje pomermi niektorých ingrediencií, inak je takmer identický.

Ingrediencie potrebné na výrobu nakladaných paradajok s cviklou:

• Jeden a pol kilogramu paradajok;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Malá repa;
• Pár jabĺk;
• Vavrínový list - jeden kus;
• Alspice – 2 alebo 3 kusy;
• Jeden karafiát;
• Soľ na varenie;
• Cukor (piesok) – tri polievkové lyžice;
• 9% ocot – sedemdesiat mililitrov;
• Kyselina citrónová (voliteľné).

Recept na solenie:

1. A opäť treba pripraviť poháre. Stačí ich naplniť čerstvo prevarenou vodou a potom vriacu vodu vypustiť (doslova po 5 minútach).
2. Potom vložte prvú ingredienciu – kolieska nakrájanej cibule.
3. Na vrch treba hodiť cviklu, ktorá je vopred nakrájaná na tenšie kolieska. Potom smelo hádžte jablká (plátky), bobkový list, nové korenie a klinčeky.
4. Potom naplňte každú nádobu paradajkami priamo po vrch. Mimochodom, použite drobné ovocie, pretože vyzerá krajšie.
5. Potom by sa obrobky mali zaliať vriacou vodou a nechať stáť dvadsať minút pod zatvorenými viečkami.
6. Potom, ako v predošlých časoch, treba vodu vypustiť do hrnca, pridať cukor a soľ, kyselinu citrónovú, prevariť a zaliať octom.
7. Potom nalejte tekutinu späť do pohárov a marinované paradajky s cviklou otočte, kým nevychladnú.

Hotové polotovary skladujte na chladnom mieste. Môžete si tiež pozrieť video o konzervovaní paradajok:

Záver

Ak máte radi slané, rôzne zaváraniny a iné, paradajkové a cviklové recepty na zimu sú pre vás to pravé. Určite niektorý z nich vyskúšajte. Vy a vaši blízki to budete milovať.

Odporúčaná