Cowberry jam: päťminútový recept krok za krokom na zimu s obrázkami

Za jednu z najbežnejších zimných príprav sa považuje džem z brusníc, ktorý robí veľa gazdiniek. Lahôdky sú cenené pre svoju výraznú sladkú chuť s charakteristickou kyslosťou. Džem je nasýtený užitočnými vitamínmi a pri striedmej konzumácii dodáva telu tón a pomáha odstraňovať vnútorné zápalové procesy.

Vlastnosti brusnicového džemu

Existuje veľa receptov na brusnicový džem s pridaním rôznych prísad. Hotový výrobok možno použiť ako prísadu do dezertov. Džem sa často používa aj ako náplň do pečenia.Brusnicový džem v prípade prípravy podľa klasickej receptúry vyniká štipľavosťou, ktorú je možné vyvážiť sušeným ovocím, korením alebo iným bobuľovým ovocím.

Predpríprava bobúľ

Pred varením stačí bobule dobre umyť a zaliať vriacou vodou, aby sa odstránili choroboplodné zárodky a povlak.

Je lepšie používať filtrovanú alebo balenú vodu, ktorá neobsahuje škodlivé nečistoty.

Zhnité a sčernené bobule nie sú vhodné na varenie, pretože môžu pokaziť chuť. Pri triedení bobúľ treba nechať zrelé, nie však prezreté plody. Bobule na následné varenie je lepšie zbierať ráno, keď je zvýšená aktivita redoxných enzýmov.

Recept na päťminútový džem

Ak chcete uvariť pochúťku v krátkom čase, použite jednoduchý recept krok za krokom.

Zahŕňa nasledovné:

1,5 kg umytých bobúľ zmiešaných s 1 kg cukru a nechať pol hodiny odstáť;
zmes dajte na sporák a po prevarení varte 5 minút, občas premiešajte a odstráňte penu;
zabaľte hotový výrobok do sterilizovaných nádob.

Cowberry džem bez varenia

Pochúťku je možné pripraviť aj bez varenia, jednoducho pomletím brusnice a zmiešaním s cukrom. Výsledná hmota musí byť ponechaná cez noc a potom vložená do pohárov na uskladnenie.

Cowberry džem v pomalom hrnci krok za krokom

Bez kulinárskych zručností dokážete uvariť džem v pomalom hrnci.

Aby ste to urobili správne, potrebujete:

Na spodok misky vložte bobule, posypte cukrom a pridajte citrónovú šťavu.
Aktivujte režim hasenia a nastavte časovač na 1 hodinu.
Hotový džem nalejte do vopred umytých a vysušených pohárov.

Ďalšie recepty na brusnicový džem

Na spestrenie klasického receptu a hľadanie nových chutí môžete k hlavným ingredienciám pridať ďalšie ovocie a korenie.

Experimentovaním s receptami si každý môže nájsť tú dokonalú kombináciu pre seba.

Cowberry džem s klinčekmi a škoricou

Pridaním škorice a klinčekov do receptu získa džem nezvyčajnú korenistú chuť a vôňu. Po zmiešaní bobúľ s cukrom a korením stačí hmotu povariť 15-20 minút.

Cowberry džem s hruškami

Použitím hrušiek ako ďalšej prísady môžete pripraviť džem. Ovocie sa musí nakrájať na malé kúsky a variť s bobuľami na miernom ohni až do zhustnutia. Počas varenia zmes pravidelne miešajte a z povrchu odstráňte penu.

Cowberry džem s tekvicou

Keď ste si vybrali tekvicu v kombinácii s bobuľami, musíte ju nakrájať na malé kocky alebo tyčinky a zmiešať s brusnicovou hmotou. Džem by sa mal variť, kým tekvica nezmäkne. Aby chuť hotového výrobku zostala sladká, odporúča sa pridať viac cukru ako v štandardnom recepte.

Cowberry džem s mrkvou

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s blanšírovaným bobuľovým ovocím. Výrobky musia byť pokryté cukrom a varené 25-30 minút. Počas varenia nezabudnite odstrániť vzniknutú penu a pravidelne miešať, aby ste predišli hrudkám.

Cowberry-brusnicový džem

Môžete pripraviť brusnicový džem s pridaním akéhokoľvek iného bobuľového ovocia.

Pridanie brusníc dodá ľahkú a príjemnú kyslosť a vyhladí kyslú chuť.

Pri triedení bobúľ si musíte vybrať exempláre bez priehlbín a známok nezrelosti.

Brusnicový a brusnicový džem

Recept na bobuľovú pochúťku si vyžaduje dôkladné umytie ingrediencií, rozdrvenie a zmiešanie s cukrom. Výslednú hmotu povarte na požadovanú konzistenciu. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu, pretože môže pokaziť chuť a pridať horkosť.

Cowberry džem s citrónom

Milovníci citrusov si môžu pripraviť džem s citrónom. Najdôležitejšou vecou v tomto prípade je správne vypočítať proporcie, aby sa produkt neukázal ako príliš kyslý. Dĺžka varenia závisí od požadovanej konzistencie - riedka alebo hustá.

Cowberry džem s orechmi

Bobulový džem sa dá vyrobiť z akýchkoľvek orechov, ktoré nielen zmenia chuť, ale dodajú aj množstvo užitočných vlastností.Pri varení musíte skontrolovať, či sa kúsky škrupiny nestretnú s jadierkami. Po rozbití alebo narezaní orechov na veľké kúsky ich musíte pridať do brusníc varených 10 minút a potom variť ďalších 20-30 minút na miernom ohni. Hotový džem bude hustejší a tmavší v porovnaní s klasickým receptom.

Cowberry džem s čučoriedkami

Džem s čučoriedkami má výraznú tmavú farbu a nezvyčajnú chuť. Na varenie je lepšie triediť bobule strednej zrelosti. Čučoriedky a brusnice sa musia najskôr umyť a blanšírovať, aby zmäkli. Do bobuľového pyré sa pridá cukor a potom sa zmes varí, kým nezhustne.

Cowberry džem so slivkou

Na výrobu pochúťok sú vhodné sladké slivky sora maďarské alebo Renklod. Bobule by sa mali dôkladne umyť, vysušiť a rozdrviť.Zmiešaná s brusnicami a pokrytá cukrom musí byť výsledná zmes varená na miernom ohni do zhustnutia. Keď je džem horúci, je zabalený do pohárov a pevne zvinutý s viečkami.

Cowberry džem s malinami

Džem z malín a brusníc možno pripraviť v pomalom hrnci alebo podľa obvyklého postupu. Bez ohľadu na zvolenú metódu musíte bobule rozdrviť na pyré a variť do zhustnutia. Lahodný bobuľový džem možno použiť ako samostatný dezert alebo ako prídavok k pečivu.

Ako dlho trvá džem

Produkt nechajte celú zimu skladovať, je lepšie v chladničke alebo v tmavej chladnej miestnosti. Pri splnení podmienok bude trvanlivosť cca 2 roky. Po uplynutí tejto doby sa džem začne zhoršovať a neodporúča sa používať.