Bazalková fialová: aplikácia, odrody, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Bazalka fialová sa považuje za bežnú jednoročnú rastlinu, ktorá sa len občas pridáva do jedla. V skutočnosti je však táto kultúra jedinečná a je obľúbená nielen medzi kulinárskymi špecialistami, ale aj medzi vedcami. Vďaka priaznivým vlastnostiam bazalky purpurovej sa rastlina často používa v medicíne na prípravu liekov, ktoré liečia rôzne choroby.

Popis

Bazalka patrí do rodiny labiálnych rastlín, ktoré mnohí ľudia používajú na výrobu korenín. Obyvatelia Blízkeho východu a Indie používali túto bylinu už od staroveku na výrobu voňavých korenín.

V Európe si bazalka nezískala popularitu okamžite, ale až po niekoľkých storočiach. Postupom času sa červená bazalka stala obľúbeným korením francúzskych gurmánov.

Už v druhej polovici šestnásteho storočia sa táto voňavá rastlina používala ako korenie do jedál z rýb alebo mäsa na celom svete.

Rodisko tejto jednoročnej bylinnej rastliny je južná Ázia, pretože tam sú najpriaznivejšie podmienky na jej pestovanie. Dnes sa však pestovanie tohto korenia praktizuje vo všetkých krajinách. Pri vytváraní optimálnych podmienok na pestovanie bazalky dorastá rastlina do výšky 70-80 cm. Zrelé kríky sú pokryté podlhovastými a vajcovitými listami, na koncoch ktorých sú malé klky a zuby.

Veľmi krásna fialová bazalka počas kvitnutia.Vytvárajú sa na ňom klásky alebo kefy, ktoré pri kvitnutí získavajú fialový alebo ružovkastý odtieň. Aby rastlina dobre kvitla, budete ju musieť pestovať v skleníkových podmienkach. Pri pestovaní vonku môžu vysadené sadenice odumrieť aj pri minimálnych mrazoch.

Výživová hodnota

Pred zasadením bazalky alebo jej pridaním do jedál by ste sa mali oboznámiť so zložením tejto rastliny.

Rastlina obsahuje veľa vody, sacharidov, popola, vlákniny a dokonca aj tuku v množstve 0,6 gramu na 100 gramov zeleniny. Samostatne treba spomenúť vitamíny, ktoré sú tiež prítomné vo veľkých množstvách. Najviac v zeleni vitamínov, ktoré sú zaradené do skupiny B. Patria sem kyselina listová, pantoténová, riboflavín, tiamín, niacín a cholín s pyridoxínom. Rastlina obsahuje aj vitamín A vo forme betakaroténu a kyseliny askorbovej. V menšom množstve obsahuje zelenina vitamíny skupiny PP, K a E.

Rastlinná bazalka Ararat obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Rastlina je bohatá na horčík, sodík, fosfor, vápnik a draslík. Ďalej obsahuje asi 350 gramov selénu, zinku, mangánu a železa. Mnohých prekvapuje obsah kalórií v zelenine, pretože je dokonca vyšší ako obsah uhoriek a je asi 25 kcal.

Bazalka sa vyznačuje arómou, ktorá sa objavuje vďaka esenciálnym olejom v zložení. Rôzne druhy zelene obsahujú od jedného do jeden a pol percenta esenciálnych olejov, ako je saponín, ocimén, gáfor a metidchavinol.

Bazalkovo fialová: vlastnosti

Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie bazalky purpurovej by mal poznať každý, kto plánuje použiť rastlinu pri varení alebo pri liečbe chorôb.

Užitočné vlastnosti

Veľa ľudí sa zaujíma o výhody fialovej bazalky a o to, či má nejaké prospešné vlastnosti. Táto rastlina je známa svojimi liečivými vlastnosťami už mnoho rokov. Dokonca aj v Rusku všetci nazývali zeleň kráľovskou trávou, pretože ju často používali tradiční liečitelia pri liečbe rôznych chorôb.

Mnoho ľudí vedelo o výhodách fialovej bazalky pre telo, a preto ju často používali na zmiernenie zápalov v urogenitálnom systéme alebo na prečistenie tela. Často sa používal aj na odstránenie chorôb tráviaceho systému.

Pre vysoký obsah vitamínov v rastline sa používa na zhrubnutie nechtov, zmenu vzhľadu pokožky a zlepšenie elasticity ciev. Zelené listy obsahujú množstvo éterických olejov, ktoré im nielen príjemne voňajú, ale ich aj obohacujú o užitočné mikroelementy. Z tohto dôvodu sa listy rastliny často používajú na prípravu liekov pre ženy a mužov z plynatosti.

Veľa ľudí nazýva bazalku vynikajúcim rádioprotektorom, ktorý dokáže chrániť ľudské telo pred negatívnymi účinkami žiarenia. K užitočným vlastnostiam byliny patrí aj jej antimikrobiálny účinok, vďaka ktorému sa liečia choroby vnútorných orgánov a dezinfikujú rany na povrchu kože.

Lekári odporúčajú mužom s erektilnou dysfunkciou užívať lieky s bazalkou. Zelení sú vynikajúce afrodiziakum, ktoré zvyšuje potenciu a sexuálnu túžbu mužov akéhokoľvek veku.

Užitočné vlastnosti červenej bazalky pomáhajú ľuďom vyrovnať sa s ťažkými migrénami. Ak chcete odstrániť bolesti hlavy, budete si musieť urobiť horúci kúpeľ, do ktorého bolo pridané trochu bazalkového oleja. Na zvýšenie terapeutického účinku sa odporúča pridať do oleja trochu krému a pár kvapiek medu.

Poškodenie fialovej bazalky a kontraindikácie

Pred liečbou chorôb bazalkou sa odporúča oboznámiť sa s jej kontraindikáciami, aby ste si nepoškodili zdravie. Nie vždy takáto bylina prináša len výhody a preto by ju niektorí ľudia nemali používať.

Neodporúča sa užívať lieky z bylinky bazalky pre tehotné dievčatá. Pravidelné užívanie takýchto liekov môže narušiť priebeh tehotenstva. Tiež ľudia, ktorí mali mŕtvicu alebo srdcový infarkt, sa budú musieť vzdať liekov. Používanie prípravkov vyrobených z tejto zeleniny môže zhoršiť pohodu ľudí s hypertenziou alebo cukrovkou.

Ak ste stále museli užívať takéto lieky, nemali by ste ich piť dlhšie ako tri týždne. Tieto lieky obsahujú veľa esenciálnych olejov, ktoré sú škodlivé pre telo, ak sa užívajú vo veľkých množstvách.

Najlepšie odrody fialovej bazalky

Mnoho ľudí, ktorí chcú pestovať bazalku doma, čelí problémom pri výbere rôznych druhov zeleniny. Preto sa odporúča, aby ste sa vopred oboznámili s najlepšími odrodami fialovej bazalky.

Červený rubín

Odroda je odroda červenej bazalky, ktorú často pestujú záhradníci. Medzi vlastnosti Red Ruby patrí veľkosť kríkov, ktoré sa vyznačujú kompaktnosťou. Dospelá rastlina je pokrytá tmavofialovými listami. Zrelá bazalka sa používa čerstvá alebo mrazená.

Opal

Opálové kríky sú pokryté malinovými kvetmi a listami s fialovým odtieňom. Pri pestovaní z každej rastliny sa odporúča opatrne odrezať všetky kvety, aby neprekážali v raste listov. Listy tejto odrody sa používajú ako prísady do marinád, omáčok, omáčok a zeleninových šalátov.Za jednu sezónu sa zo štvorcového metra záhrady zozbierajú asi 2-3 kilogramy listov bazalky.

Tmavý opál

Záhradkári považujú túto konkrétnu odrodu za jednu z najlepších spomedzi ostatných odrôd fialovej bazalky. Listy tmavého opálu sú bohaté na karotén, fytoncíd, vitamíny a éterické oleje. Sú pomerne veľké a majú bohatú vôňu. Listy sa používajú na výrobu konzerv, octov a šalátov. Odroda sa tiež používa na dekoratívne účely na ozdobenie okrajov alebo kvetinových záhonov.

Filozof

Fanúšikovia skorých rastlín by mali venovať pozornosť odrode bazalky Philosopher, pretože jej technická zrelosť nastáva 45 dní po výsadbe. Zelení sú kompaktní a dorastajú do výšky iba 35 cm. Listy zrelých kríkov majú klinčekovú chuť a silnú vôňu. Rastlina sa používa ako dochucovadlo pri konzervovaní a príprave šalátov.

Ararat

Fialové kríky Araratu sa líšia od ostatných odrôd, nakoľko dorastajú do 80 cm.Listy na kríkoch sú fialové so zelenkastým nádychom. Obsahujú veľa esenciálnych olejov a karoténu, preto sa zelenina často pridáva do zeleninových polievok, šalátov a syrov.

Sacred

Vlastnosti Bazalky sú jej hlavnou črtou. Rastlina je bohatá na antioxidanty, minerály a vitamíny, vďaka čomu sa odroda často používa v medicíne.

Jerevan

Odroda rastlín Purple Jerevan sa aktívne používa nielen na varenie, ale aj na dekoráciu. Je to možné vďaka veľkým červeným listom, ktoré pokrývajú jerevanskú bazalku.

Purple Stars

Kry Purple Star sú klasifikované ako rastliny v polovici sezóny, ktoré dozrievajú mesiac a pol po výsadbe. Kríky dorastajú do 45 cm a sú pokryté vajcovitými listami, maľovanými v tmavofialovej farbe. Odroda sa používa ako korenie do jedál alebo šalátov.

Black

Výrazným znakom bazalky čiernej sú jej tmavofialové listy so zubatými okrajmi. Majú slabý škoricový zápach, ktorý sa objaví ihneď po dozretí rastliny. Odroda sa používa na výrobu marinád, konzerv a jedál z rýb.

Rastúce

Pestovanie kríkov bazalky zo semien sa považuje za náročné, pretože rastlina potrebuje neustálu starostlivosť. Na pristátie sú vhodné iba teplé oblasti, ktoré sú neustále osvetlené slnečným žiarením. Obyvatelia severných oblastí budú musieť na výsadbu rastliny použiť skleníky, aby chránili zeleň pred mrazom.

Výsadba sa vykonáva v druhej polovici mája, keď teplota vzduchu neklesne pod nulu stupňov. Do každého otvoru sa umiestnia najmenej 3-4 semená. Po vysadení sadeníc je potrebné sa o sadenice neustále starať.Správna starostlivosť spočíva vo včasnom kŕmení kríkov a zalievaní. Rastliny sú tiež pravidelne ošetrované ochrannými prostriedkami, ktoré ich chránia pred škodcami a chorobami.

Fialová bazalka na liečenie

Kríky bazalky sa často používajú na prípravu liečivých odvarov a tinktúr, ktoré dokážu človeka vyliečiť z rôznych chorôb. Pred použitím zeleniny na lekárske účely by ste sa mali oboznámiť s receptami na prípravu liekov:

• Zvýšená chuť do jedla. Často sa lieky z bazalky používajú na zvýšenie chuti do jedla. Na prípravu odvaru sa sušená tráva naleje horúcou vodou, prikryje sa pokrievkou a lúhuje sa asi 10-15 minút. Potom sa tekutina prefiltruje a odoberie čajovou lyžičkou pred jedlom.
• Liečba zápalu. Liečivé prípravky vo forme odvarov sa niekedy používajú pri liečbe zápalov. Pri vytváraní odvaru sa štyri listy trávy nalejú prevarenou vodou a vylúhujú sa 40 minút. To znamená piť denne trikrát denne.
• Liečba otitis. Aby ste sa vyrovnali s otitisou, listy trávy sa musia zmiešať s medom, pridať do prevarenej vody a dať na plynový sporák. Vývar sa po pol hodine odstráni z ohňa a ochladí sa na izbovú teplotu, potom sa z neho pripraví obklad.

Použitie pri varení

Pikantná bazalka sa často používa pri varení na prípravu rôznych jedál. V suchej forme sa rastlina používa ako korenie do jedál pripravených z papriky, paradajok alebo baklažánu. Tiež korenistá zelenina sa hodí k petržlenu, kôpru alebo mäte. Lístky bazalky do jedál s koriandrom radšej nepridávajte, keďže sa tieto rastliny nekombinujú.

Čerstvé listy sa používajú na prípravu šalátov s akoukoľvek zeleninou. Bazalka sa obzvlášť dobre hodí k paradajkám, a preto ju veľa ľudí pridáva do paradajkovej omáčky alebo kečupu.

Záver

Bazalku fialovú pestujú mnohí pestovatelia v zeleninových záhradách alebo skleníkoch. Pred pestovaním takejto zeleniny sa odporúča, aby ste sa oboznámili s vlastnosťami jej použitia a pestovania doma.

Odporúčaná