Zlatobýľ med: popis a zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Monofleurový med sa považuje za vzácnu pochúťku, pretože každá liečivá medonosná rastlina má jedinečné vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa zlatobyľový med používa na liečbu zápalových ochorení hltana, niektorých ochorení tráviaceho traktu a urogenitálneho systému. Treba brať do úvahy, že zlatobyľ kvitne od júla do septembra-októbra a včelári najčastejšie nechávajú nektár v plástoch na zimu.

Popis zlatobyľového medu

Dva druhy rastlín sú medonosné (zlatovka kanadská a obyčajná). Konzistencia sladkého produktu môže byť dosť tekutá alebo hustá, paleta odtieňov sa pohybuje od svetložltej po hnedú.Zvláštnosťou pochúťky je kyslá chuť s tónmi horkosti, ktorá po mesiaci a pol zmizne.

Med zo zlatobyle kanadskej vykryštalizuje za 3,5-4 mesiace a zo zlatobyle obyčajnej za dva mesiace. Prítomnosť žltkastých odtieňov v kandizovanom produkte znamená prítomnosť nečistôt tretích strán.

Zloženie a obsah kalórií

Zlatý med je jednokvetý, obsah kalórií v 100 g produktu je 350-400 kcal. Hodnotu sladkého produktu vysvetľuje predovšetkým bohaté zloženie vitamínov:

• С – 65-70 mg;
• E – 0,5 – 0,9 mg;
• PP – 0,7 – 0,9 mg;
• B1 – 0,5 – 0,6 mg.

Produkt tiež obsahuje širokú škálu minerálov: zinok, cín, meď, chróm, hliník, kremík, bór, mangán. Zloženie pochúťky zahŕňa aj saponín, aminokyseliny, esenciálne oleje.

Čo je užitočné?

Hlavnou výhodou zlatobyľového medu je boj proti baktériám. Pochúťka má aj ďalšie prospešné vlastnosti:

• sladkosť sa používa ako doplnková terapia pri liečbe tonzilitídy, kožných ochorení, gastritídy;
• užívanie medu pomáha odstraňovať problémy s obličkami, močovým mechúrom;
• sladkosť priaznivo pôsobí na pečeň, urýchľuje metabolické procesy a riedi krv.

Na kozmetické účely sa med používa na výrobu masiek a telových zábalov.

Produkt osviežuje pokožku a nasýti ju cennými látkami, spomaľuje proces starnutia.

Kedy sa používa?

Najčastejšie sa nektár používa v ľudovom liečiteľstve. Na báze zlatobyľového medu sa pripravujú nálevy, masti, vitamínové zmesi. Populárnych je niekoľko receptov:

• lyžička dobrôt sa zriedi v 100 ml minerálnej vody. Čerstvo pripravený nápoj sa pije dvakrát denne, kurz je 15-20 dní. Liek sa používa na opuchy a ochorenie obličiek, zápal močového mechúra;
• vyriešiť problémy chronickej únavy, chudokrvnosti, chudokrvnosti, nedostatku vitamínov pomôže zmes 300 g rozohriateho medu a 300 g nasekaných vlašských orechov. Sladká hmota sa konzumuje v čajovej lyžičke trikrát denne;
• Zmes nektáru (2/3 šálky) a pohára čerstvých bobúľ ríbezlí účinne pomôže očistiť a obnoviť pečeň. Užívajte liek na lačný žalúdok, 2-3 krát denne po lyžičke.

Na úľavu od bolestivých stavov bolesti hrdla a nosohltanu na lačný žalúdok pomaly rozpustite lyžičku sladkostí (2-3x denne).

Kontraindikácie a poškodenie medu

Pochúťka je užitočný produkt, pri jeho používaní však treba brať do úvahy množstvo obmedzení:

• prítomnosť peľu spôsobuje, že sladkosť je alergénna;
• nemožno použiť na pankreatitídu alebo žalúdočný vred, cholelitiázu;
• zlyhanie obličiek alebo pečene;
• počas laktácie;
• v prípade exacerbácie gastritídy.

Odporúča sa, aby sa tehotné ženy zdržali jedenia sladkostí, pretože sa zvyšuje pravdepodobnosť alergií, aj keď tam predtým neboli.

Ako rozpoznať falošný

Môže byť ťažké identifikovať falzifikát podľa vzhľadu produktu alebo podľa jeho vône, chuti. Potom doma môžete urobiť niekoľko testov:

• pri zahriatí sa prírodný med zmení na číru tekutinu. Ak je pozorovaný zákal, potom sú prítomné nečistoty;
• pochúťka sa zriedi vodou, do zmesi sa prikvapká jód. Vzhľad modrého odtieňa naznačuje prítomnosť škrobu.

Aby ste sa uistili, že tam nie je voda, umiestnite malú časť nektáru na papier. Sladkosť zriedená vodou vytvára mokrú škvrnu na papieri alebo dokonca vyteká.

Podmienky a pravidlá skladovania

Pre zachovanie prospešných vlastností medu je dôležité zabezpečiť vhodné podmienky skladovania produktu:

• optimálna skladovacia teplota: od + 10 °С do + 20 °С, vlhkosť - 75 %;
• výrobok nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu (najlepšie umiestnite nádobu na tmavé miesto);
• nádoba musí byť pevne uzavretá vekom.

Med je produkt, ktorý silne pohlcuje cudzie pachy, preto sa skladuje oddelene, v tesne uzavretej nádobe. Sladkosť sa odporúča prelievať do sklenených nádob, aby nedochádzalo k oxidačným procesom, ako pri použití kovového riadu.

Med zlatobyle monofleur je obľúbeným produktom pre svoju zvláštnu kyslú chuť. Výnimočné prospešné vlastnosti však robia zo sladkosti účinný liek. Ak chcete zachovať hodnotu prírodnej pochúťky, je dôležité zabezpečiť správne skladovacie podmienky.

Odporúčaná