Hruškové želé na zimu: recepty krok za krokom, skladovanie

Ak vás už omrzeli bežné recepty na džemy a džemy na zimu, môžete si pripraviť chutné hruškové želé. Recepty na hruškové želé na zimu sú celkom jednoduché. Na ich prípravu nepotrebujete veľa ingrediencií ani čas na varenie. V zime si však môžete dopriať nezvyčajný dezert pripomínajúci letné dni.

Funkcie výroby hruškového želé na zimu

Výroba hruškového želé nie je o nič zložitejšia ako príprava bežného džemu. Najprv musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie a nádoby na zber a potom začať variť.

Ako si vybrať správne ingrediencie

Skôr ako začnete variť, musíte si vybrať ingrediencie. Na želé sú vhodné zrelé alebo aj prezreté plody. Ak chcete získať jednotnú konzistenciu, odstráňte pokožku. Ak chcete mať v želé kúsky ovocia, šupku môžete nechať.

Chuť dezertu môžete spestriť pridaním rôznych prísad. Môže to byť napríklad korenie, škorica, zázvor, vanilka, iné ovocie a bobule, citrusová kôra.

Ako pripraviť nádobu

Na dezert je lepšie použiť sm altovanú panvicu, nie hliníkovú. Ak po ruke nebola žiadna sm altovaná panvica a musela sa variť v hliníku, ihneď po varení sa hotové želé rozloží do pohárov. Ak ho necháte na panvici, začne vystupovať kyselina, čo bude mať zlý vplyv na chuť dezertu.

Hotové jedlo sa rozloží do pohárov. Sú predprané mydlom alebo sódou. Pred prenesením dezertu do pohárov sa tieto sterilizujú obvyklým spôsobom.

Ako si vyrobiť hruškové želé doma

Môžete nájsť veľké množstvo receptov na hruškové želé. Pridávajú sa do nej rôzne koreniny a ďalšie prísady, aby získali nezvyčajné chute.

Jednoduchý recept bez želatíny

Čo potrebujete na varenie:

• 2 kg prezretej hrušky;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody;
• kyselina citrónová podľa chuti.

Ako variť:

1. Ovocie sa ošúpe, skrúti v mlynčeku na mäso alebo rozdrví v mixéri.
2. Potom hmotu zalejte cukrom a pridajte vodu. Dôkladne premiešajte.
3. Položte nádobu na oheň a priveďte do varu. Keď želé vrie, znížte oheň na minimum a varte asi 30-33 minút.
4. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. Preneste horúce konzervovanie do pohárov.

So želatínou

Požadované ingrediencie:

• 2 kg hrušiek;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vody;
• 1 vrecúško želatíny;
• citrónová šťava alebo iné korenie podľa želania.

Ako vyrobiť želé na zimu:

1. Ovocie ošúpte. Nakrájajte na plátky, odstráňte semienka, zalejte vodou.
2. Varte na vysokej teplote, aby ovocie zmäklo.
3. Hotové hrušky preneste na gázu. Položte pod ňu panvicu, aby z nich vytiekla všetka šťava. Môže to trvať niekoľko hodín.
4. Na želé použite číru šťavu. Dužinu možno použiť na výrobu džemu alebo pečenia koláča.

Do šťavy nalejte cukor, pridajte citrónovú šťavu. Dajte na oheň, varte 20 minút. V tomto čase pripravte želatínu. Napučanú želatínu nalejte do hmoty a varte ešte niekoľko minút, kým zmes nezhustne.

S gelfixom

Gelifix je želírovací cukor. Môžete ho použiť aj namiesto želatíny. Želé sa pripravuje obvyklým spôsobom. Gelifix sa ihneď naleje do hotového jedla, privedie sa do varu a potom sa rozloží do pohárov.

S vínom

Čo potrebujete:

• 2 kg hrušiek;
• 500 g kryštálového cukru;
• 3 lyžičky agar-agar;
• pohár bieleho vína;
• vanilín (alebo esencia).

Varenie:

1. Ovocná šupka a semienka nakrájané na plátky.
2. Víno nalejte do hrnca, pridajte doň korenie a ovocie.
3. Varte 20 minút.
4. Potom vyberte kúsky ovocia a poukladajte ich do pohárov.
5. Do vína nalejte agar-agar, varte ďalšie 2 minúty. Nalejte ovocie do pohárov s hotovým sirupom.

Z celých hrušiek vo vlastnej šťave

Čo potrebujete:

• hrušky;
• sugar;
• voda;
• kyselina citrónová.

Ako variť:

1. Ovocie ošúpeme zo šupky a semien, nakrájame na štvrtiny. Preneste do pohárov, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
2. Na dno hrnca položte uterák, vložte poháre a naplňte ich vodou.
3. Sterilizujte po varení po dobu 20 minút. Po sterilizácii ich zrolujte.

S citrónom

Čo potrebujete:

• 2 citróny;
• 2 kg hrušiek;
• 30 ml rumu;
• 1 kg kryštálového cukru.

Ako variť:

1. Zalejte citrón dvakrát vriacou vodou. Ovocie nakrájajte na kocky ako citrón.
2. Posypte ovocie cukrom. Varte 20 minút.
3. Potom pridáme rum a dusíme za rovnaké množstvo.

So smotanou

Tento recept nie je vhodný na zimné prípravy. Želé sa musí zjesť do 4 dní.

Čo potrebujete:

• hrušky;
• cream;
• citrón;
• vanilka;
• sugar;
• želatína.

Ako variť:

1. Ovocie nakrájajte na kocky, pridajte citrónovú šťavu. Než vypustia šťavu, zasypte ich cukrom.
2. Priveďte do varu a potom varte 23 minút.
3. Smotanu prevaríme, pridáme želatínu. Nalejte želatínovú zmes na želé a nechajte želé zhustnúť.

So škoricou

Škorica sa pridáva do obľúbeného receptu na hruškové želé pre pikantnú chuť.

S oranžovou

Konzerváciu s pomarančom je možné pripraviť podľa rovnakého receptu ako s pridaním citrónu.

So slivkami

Slivky môžu byť pridané do obvyklého receptu na hruškové želé. Dodá dezertu príjemnú kyslastú pachuť a fialový odtieň.

Recept na multivark

Zmiešajte olúpané ovocie, cukor, citrónovú šťavu a vodu, vložte do pomalého hrnca a nastavte režim „dusenie“ na 40 minút. Hmota sa mieša každých 15 minút. Keď je želé hotové, rozdrvte ho mixérom.

V pekárni chleba

Pre tento recept musíte pripraviť želé polotovar podľa bežného receptu. Len to musíte variť nie na sporáku, ale vložiť ho do pekárničky. Nastavte režim džemu a počkajte, kým bude dezert pripravený.

Ako skladovať a koľko?

Ak bol dezert pripravený správne, môže sa skladovať niekoľko rokov (ak boli poháre pred odstredením sterilizované). Nesterilizované poháre sa skladujú až šesť mesiacov.

Poháre dezertov sa skladujú na chladnom a dobre vetranom mieste. Nemali by byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu.

Vhodné na uskladnenie v pivnici, pivnici alebo chladničke. V byte môže byť konzervácia uložená v skrini alebo na balkóne.

Odporúčaná