Adjika z egrešov na zimu: 6 najlepších receptov na konzervovanie s cesnakom a korením

Existujú rôzne recepty na prípravu egrešovej adjiky na zimu. Tento článok predstavuje najpopulárnejšie z nich. Je výborným dochucovadlom mäsových jedál. S dostatočnými zásobami na zimu si túto lahodnú koreninu môžete vychutnávať stále.

Nuansy varenia adjiky s egrešom

Keďže pri príprave egrešovej adjiky nedochádza k žiadnej tepelnej úprave, je dôležité udržiavať čistotu vo všetkých fázach prípravy.

Ak odoberiete časť egrešov zrelých a časť nie úplne, potom bude chuť vareného jedla pripomínať tkemali.

Požiadavky na prísady a nádoby

Ingrediencie musia byť čerstvé, bez známok pokazenia. Varenie by malo prebiehať v čistom riade. Na konzerváciu je vhodné použiť malé sterilizované poháre.

Recepty na konzerváciu

Nasledujú najznámejšie recepty na výrobu adjiky z egrešov.

Jednoduchý zimný recept

Na vytvorenie egrešovej adjiky si musíte pripraviť ingrediencie podľa receptu:

• tri veľké lyžice slnečnicového alebo iného rastlinného oleja;
• vezmite si polovicu čili struku a jeden bulharský;
• tri poháre s bobuľami;
• jeden cesnak;
• listy bazalky;
• pre chuť budete potrebovať bylinky a soľ.

Postup prípravy korenia na zimu je nasledovný:

1. Prvým krokom je príprava bobúľ. Sú zbavené nečistôt a vetvičiek a umyté.
2. Bulharské a čili umyté pod vodou, odstránené semienka a nakrájané na malé kúsky.
3. Strúčiky cesnaku sú olúpané a potom umyté.
4. Vetvy zelene sú dôkladne umyté.
5. Do zmesi sa podľa chuti pridávajú koreniny.
6. Zložky sa rozdrvia a zmiešajú v mixéri.

Na uchovanie produktu sa naleje do čistých sterilných pohárov a cez zimu sa uskladní v chladničke.

S cesnakom a bylinkami

Táto možnosť bude vyžadovať produkty:

• zväzok bazalky s fialovými listami;
• 4-5 veľkých strúčikov cesnaku;
• 1300 gramov bobúľ;
• olivový olej bude potrebovať 55 mililitrov;
• budete musieť pridať trochu cukru, soli a mletého korenia.

Výroba riadu prebieha v niekoľkých krokoch:

1. Strúčiky cesnaku je potrebné olúpať a umyť.
2. Bobule a zelenina sú umyté.
3. Zložky sa pridajú a zmiešajú. Zmes sa posúva cez mlynček na mäso.
4. Na úpravu chuti sa pridáva korenie, soľ, cukor.
5. Pripravený olivový olej nalejte do pripravenej zmesi a potom dôkladne premiešajte.

Uvarený produkt je uzavretý v pohároch.

Umiestnite ho do pivnice alebo na iné chladné miesto, aby ste ho zachovali počas zimy.

Chuť tohto jedla možno vylepšiť pridaním nasekaného koreňa chrenu do korenia.

Recept na marinádu

Egreš Adjika je vynikajúci recept na mäsovú omáčku. Egreše sa však dajú použiť aj na prípravu marinádovej zmesi.

Suroviny sú pre ňu pripravené podľa receptu:

• bobule 200 gramov;
• trochu drvenej červenej papriky;
• z jedného citróna si treba vziať kôru.

Varenie prebieha takto:

1. Bobule je potrebné očistiť od nečistôt a dôkladne umyť.
2. Zmiešajte s červenou paprikou a kôrou.
3. Pripravenú kompozíciu rozdrvte v mixéri.

Toto množstvo ingrediencií vystačí na marinovanie kilogramu mäsa. Urobíte to takto:

1. Mäso je nakrájané na malé kúsky. Najprv ho treba osoliť podľa chuti.
2. Počkajte pol hodiny a zmiešajte s predtým pripravenou marinádovou zmesou.
3. Odíďte na pár hodín.

Spracovaný výrobok je možné dodatočne zapiecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Namiesto toho sa môže dusiť.

S orechmi

Na prípravu jedla týmto spôsobom si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• zväzok bazalky s fialovými listami;
• tretia šálka lúpaných vlašských orechov;
• mäta 1 zväzok;
• 20 ml rastlinného oleja;
• petržlen 1 zväzok;
• pár cesnakových hláv;
• jeden čili struk a dva bulharské;
• pol kila egrešov;
• ochutíme drveným čiernym korením a soľou podľa chuti.

Bobule, čili a sladké, cesnak, zelenina sú očistené a umyté. Zelenina a orechy sa pridajú do zmesi a potom sa nasekajú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.

Do zmesi pridajte olej a premiešajte. Počas zimy sa odporúča uchovávať v chladničke.

S cesnakom a koriandrom

Povinné:

• kg bobúľ;
• polovičné umenie. l. mletý koriander;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 7-8 hláv cesnaku;
• zväzok koriandra;
• cukor, soľ v požadovanom množstve.

Proces dochucovania:

1. Strúčiky cesnaku sa očistia a potom umyjú. Zelenina sa dôkladne umyje, to isté sa robí s egrešom.
2. Zmes sa rozdrví v mixéri.
3. Posypané soľou, cukrom.
4. Stále potrebujete koriander a olej. Potom sa výsledná kompozícia dôkladne premieša.

Produkt sa vloží do sterilizovaných nádob a umiestni sa do chladničky.

S paprikou

Povinné:

• 400 gramov egrešov;
• jedna čili a 250 gramov bulharskej;
• dve hlavy cesnaku;
• 2-3 vetvičky bazalky;
• podľa chuti si vezmite cukor, soľ a čierne korenie;
• veľká lyžica rastlinného oleja.

Proces výroby adjiky:

1. Paprika je zbavená obsahu, dôkladne umytá ošúpanými strúčikmi cesnaku.
2. Bazalka jemne umytá.
3. Zmes bobúľ, papriky, byliniek a strúčikov cesnaku sa melie na mäsovom mlynčeku.
4. Soľ, cukor, drvené korenie pridané podľa potreby.
5. Za stáleho miešania pridajte maslo.

Teraz je uvarený produkt umiestnený do pohárov.

Ako dlho skladovať hotový výrobok

Ajika je uložená v sterilizovaných suchých pohároch na uskladnenie počas zimného obdobia, s použitím podľa potreby.

Odporúčaná