Ryža so zeleninou na zimu: 11 najlepších domácich receptov, skladovanie

Väčšina starostlivých gazdiniek robí veľa chutných a rozmanitých príprav na chladné obdobie sama. Ak chcete pripraviť ryžu so zeleninou na zimu, musíte poznať a vziať do úvahy niektoré nuansy procesov, aby ste uľahčili úlohu a vychutnali si pochúťky, ktoré boli vytvorené v lete. Prírezy sú vhodné na prípravu šalátov, polievok a iných originálnych jedál.

Funkcie zberu ryže so zeleninou na zimu

Ak si chcete v zime vychutnať výdatnú a zdravú prílohu, musíte zvážiť niektoré jemnosti varenia:

• kvalita produktov hrá veľkú úlohu, pretože aj jedna hnilá zelenina prispieva k zničeniu celého obrobku;
• ryžu sa odporúča pred konzerváciou namočiť na 30-90 minút, aby sa uvarila rýchlejšie;
• nie vždy je potrebné cereálie vopred uvariť - je lepšie, ak tento proces prebieha spolu so zeleninou, ktorá sa nasýti šťavou;
• rolovanie šalátu by malo byť výlučne s kovovými viečkami, sterilizované v pohároch v predvečer varenia.

Ako si vybrať správne ingrediencie?

Môžete uvariť niekoľko možností šalátov, aby ste sa rozhodli pre „obľúbený“. Pri výbere komponentov zvážte:

• kompatibilita chuťových vlastností;
• zberová sezóna;
• zelenina je vhodná len čerstvá, bez poškodenia a priehlbín.

Ako pripraviť nádobu?

Pred valcovaním prírezov sa odporúča sklenené poháre a kovové viečka vopred umyť a sterilizovať vyvarením alebo upečením v rúre. V takejto nádobe sa šalát uchová po dlhú dobu, chuťové tóny sa nezhoršia.

Spôsoby varenia ryže so zeleninou

Ryžový a zeleninový šalát môže slúžiť ako tradičná rodinná alebo sviatočná večera a obed. Existujú variácie pri vytváraní jedla v závislosti od množstva ingrediencií, spôsobu krájania a varenia.

Klasický recept

Na jednoduchý klasický šalát budete potrebovať:

• 900 gramov mrkvy, cibule, sladkej papriky a paradajok;
• 1 šálka ryže;
• 0,35 litra oleja;
• 10 mililitrov octu;
• 12 gramov kryštálového cukru.

Recept:

1. Ryžu povarte 7-9 minút, opláchnite.
2. Nastrúhanú mrkvu dajte do misky, pridajte cukor, olej, soľ, ocot. Varte 10 minút.
3. Nasypte nadrobno nakrájanú miešanú zeleninu.
4. Skombinujte s ryžou. Varte 10 minút.
5. Zavrieť v bankách.

Bez octu

Západ slnka je pripravený z:

• 4 kilogramy paradajok;
• 1 kilogram cibule, papriky, mrkvy;
• 1 šálka okrúhlej ryže;
• 6 vavrínov;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• soli – v závislosti od preferencií chuti.

Akcie:

1. Umyté paradajky, cibuľu a papriku nahrubo nasekáme. Zapáliť v spoločnej miske.
2. Pridajte nastrúhanú mrkvu.
3. Soľ a varte 40 minút za stáleho miešania.
4. Do masy nasypte ryžu, korenie a petržlenovú vňať. Varte 40 minút.
5. Západ slnka prebieha v sklenenej nádobe.

Žiadna sterilizácia

Požadované súčasti:

• ryžová kaša - 2 šálky;
• 1 kilogram cibule, mrkvy, sladkej papriky;
• 150 gramov cukru;
• 25 gramov soli;
• korenie.

Vytvorenie jedla krok za krokom:

1. Uvarte zmes nakrájanej zeleniny v kotlíku. Po 15 minútach pridajte krupicu.
2. Soľ a korenie, posypte cukrom.
3. Zatvorte do čistej nádoby.

Lečo s ryžou

Na 5 litrov prírezov potrebujete použiť:

• paradajky – 3 kilogramy;
• Bulharská paprika, cibuľa, mrkva – po 1 kilograme;
• soľ – 20 gramov;
• cukor a ryža – po 200 gramov;
• olivový olej – 0,3 litra;
• ocot – 50 mililitrov.

Recept:

1. Nakrájajte ošúpanú zeleninu.
2. Zmes varte 20-25 minút na miernom ohni.
3. Zmiešajte s ryžou. Priveďte do hotového stavu a ochutnajte.
4. Konzervovaný šalát pripravený na rolovanie.

S korením

Na 8 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• ryžové cereálie – 2 šálky;
• paradajky – 4 kilogramy;
• paprika – 2 kilogramy;
• cibuľa a mrkva – po 1500 gramov;
• olivový olej – 0,5 litra;
• cukor – 1 šálka;
• ocot – 0,3 litra;
• pepper;
• soľ.

Recept:

1. Umytú ryžu namočte na 2 hodiny.
2. Spojte nakrájanú zeleninu v miske.
3. Nalejte všetky hromadné komponenty.
4. Varte pol hodiny. Zavrieť.

S cuketou

Produkty:

• 1 kilogram cukety;
• 250 gramov mrkvy, cibule, sladkej papriky;
• 0,5 kilogramu paradajok;
• zväzok kôpru;
• pohár dusenej ryže;
• 2 šálky čistenej vody;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 12 gramov kryštálového cukru;
• štipka soli;
• 15 mililitrov octu.

Vytvorenie jedla:

1. Nakrájanú zeleninu okrem cukety zmiešajte v miske. Dajte na sporák.
2. Nakrájajte cuketu, vložte do celkovej hmoty.
3. Uvarenú ryžu vysypte na to isté miesto.
4. Pridajte kôpor, cesnak a korenie.
5. Uchovávajte v sklenených nádobách.

S baklažánom

Komponenty:

• 1 kilo baklažánu;
• 2 kilá paradajok;
• 500 gramov cibule, papriky a mrkvy;
• 1 šálka ryže;
• s alt;
• 1⁄2 šálky cukru;
• 5 polievkových lyžíc octu;
• rastlinný olej.

Recept:

1. Umytú zeleninu nakrájajte. Varte 10 minút na miernom ohni, pridajte korenie a olej.
2. Pridajte ryžu a baklažán. Varte pol hodiny.
3. Nalejte ocot do nádoby.
4. Zatočte.

S kapustou

Na 4 porcie vezmite:

• 100 gramov ryže, paradajok, mrkvy, cibule;
• 0,3 kilogramu bielej kapusty;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 5 polievkových lyžíc octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2,5 gramu soli a cukru.

Krok za krokom:

1. Nakrájajte zeleninu.
2. Na panvici s olejom opečte cibuľu a mrkvu.
3. Pridajte kapustu. Varte 15 minút so zatvoreným vekom.
4. Spojte sa s paradajkami. Oveľa viac na varenie.
5. Posypte ryžu, soľ, cukor a cesnak. Varte 20 minút.
6. Po dokončení nalejte ocot.

S fazuľou

Produkty:

• 3 kilá paradajok;
• 1 kilogram mrkvy, cibule, papriky;
• 1 šálka ryže;
• pol šálky cukru;
• 15 gramov soli;
• 0,3 kilogramu bielej fazule;
• 500 mililitrov rastlinného oleja.

Recept:

1. Lúpané paradajky, cesnak a korenie nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Nakrájajte mrkvu a cibuľu nožom. Nalejte do vriaceho oleja.
3. Pridajte paradajky, ryžovú kašu a uvarenú fazuľu, korenie, soľ a cukor.

V paradajkovom dresingu

Zložky:

• 80 gramov ryže;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Kroky:

1. Na panvici s olejom opečte nakrájanú mrkvu s cibuľou.
2. Skombinujte s cesnakom, bylinkami a paradajkovým pretlakom. Varte 3-4 minúty.
3. Udusenú ryžu vylejte. Pripravte sa a ochutnajte.

V pomalom hrnci

Na jednoduchý recept budete potrebovať:

• 0,5 kg čerstvých paradajok, cibule, papriky a mrkvy;
• 1/2 šálky ryže;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice octu.

Recept krok za krokom:

1. Nakrájanú zeleninu vložte do misy multivarku.
2. Pridajte uvarenú ryžu, olej a soľ.
3. Nastavte režim „Hasenie“ na 60 minút.
4. Pridajte ocot 10 minút pred úplnou pripravenosťou.

Ako skladovať konzervy a ako dlho?

Konzerváciu sa odporúča skladovať v tmavej chladnej miestnosti. Je dovolené umiestňovať poháre do kuchynských skriniek a pravidelne ich vetrať.

Utesnený zákrut môže vydržať 2 roky pri teplote 15 stupňov. Dodržiavanie základných pravidiel je zárukou predĺženia bezpečnosti prírezov až do jari.

Odporúčaná