Muškátové hrozno: popis odrôd a ich charakteristiky, pestovateľské vlastnosti s fotografiami

Prevláda názor, že odrody viniča zo skupiny Muscat by mali pestovať iba vinári, ktorí majú možnosť organizovať plantáže v teplých krajinách. Je to spôsobené tým, že hroznové plodiny patriace do tejto kategórie sú dosť náladové. Ale chovatelia už dlho vyvinuli odrody, ktoré môžu úspešne klíčiť v premenlivom chladnom podnebí. Napríklad v mestách stredného Ruska.

Výhody a nevýhody muškátového hrozna

Mnoho ľudí úprimne miluje nezvyčajnú chuť muškátového hrozna. Zrelé plody sú veľmi sladké, a preto majú výraznú sladkosť. Muškát má mnohostrannú chuť a vôňu s tónmi kvetov, karamelu, bylín, bobúľ a samozrejme pižma.

Sú vhodné na výrobu rôznych vín. Je to spôsobené jednak rozmanitosťou druhov, jednak úrodnosťou väčšiny z nich. S náležitou starostlivosťou môže hrozno „obsadiť“ celú lokalitu a územie priľahlé k nej. Jednou z hlavných výhod je teda vysoká úrodnosť (v priemere je to 50-60 centov úrody na 1 hektár pôdy).

Muškáty obsahujú fytoncídy. Ide o biologicky aktívne látky, ktoré výrazne inhibujú rast patogénnej a podmienene patogénnej mikroflóry v čreve. Je zvláštne, že fytoncídy sa nachádzajú nielen v hrozne, ale aj v cibuli, cesnaku, šiškách.

Hlavnou nevýhodou muškátov je ich rozmarnosť. Platí to pre klasické nehybridné odrody.

Úrody muškátového hrozna sú teplé a fotofilné. Odporúča sa ich vysádzať vo vhodnej klíme a na vyvýšenom teréne. Preto sú takéto odrody bežné v krymských, moldavských a gruzínskych vinohradoch.To však neznamená, že všetky odrody vyžadujú špeciálne podmienky. Vedci vyvinuli hybridné odrody, ktoré znesú výrazné mrazy, sú odolné voči bežným hubovým chorobám a plesni sivej.

Najlepšie odrody muškátového hrozna – popis a charakteristika

Niektoré odrody sa odlišujú od ostatných. Patria sem:

1. Čierna.
2. Ružová.
3. Hamburgish.
4. Alexandrijský.
5. Maďarčina.
6. Kadidlo (biele).

Sú najznámejšie a vyrábajú sa z nich tie najlepšie vína. Existuje tiež veľa odrôd kadidla, čierneho a ružového hrozna. Líšia sa svojimi vlastnosťami.

White Extra skoro

Biele ultra skoré muškátové hrozno má vlastnosť zvýšenej akumulácie cukru. V zrelých bobuliach obsah cukru dosahuje 25-30%, čo umožňuje použitie tohto druhu na výrobu sladkých dezertných vín.

Všeobecná charakteristika druhu:

• neodolné mrazu, zomiera pri teplotách -20 °C a nižších;
• dozrieva asi 120 dní, najlepšie zasadené skoro na jar;
• nie je odolný voči bežným hubovým chorobám;
• priemerná úrodnosť z jedného hektára zozbieraného z 50 centov plodín;
• bobule sú malé (2-3 gramy), ako zhluky (do 500 gramov);
• miesto pôvodu: Egypt alebo Arábia.

Muscat Shatilova

Muscat Shatilova je hybridná odroda bieleho hrozna. Tento druh je pozoruhodný tým, že bol vytvorený špeciálne na pestovanie v ruskom podnebí.To znamená, že hrozno je odolné voči mrazu a teplotným extrémom, zrážkam. Nemusí byť vysadený na vyvýšenom mieste. Odroda je nenáročná, zriedka ochorie a nevyžaduje časté zalievanie. Priemerná plodnosť.

Zobraziť popis:

• dozrieva koncom augusta-začiatkom septembra;
• nadpriemerná mrazuvzdornosť (až -30 ˚С);
• stredne veľké bobule (4-6 gramov) a strapec (do 1000 gramov);
• obsah cukru – od 16 do 20 %;
• miesto pôvodu: Rusko.

Bobule majú žlto-zlatý odtieň, svetlozelené žilky. Spravidla majú miernu pižmovú vôňu a sladkú chuť.

Black

Hrozno Muškát čierny podľa niektorých zdrojov pochádza z Krymu na konci 19. storočia. Na tomto polostrove, ako aj na juhu Francúzska, stále aktívne rastie.Pestuje sa v teplom podnebí, na vyvýšených povrchoch zeme (hlavne na svahoch). Hlavné meno čierneho muškátu: Kalyaba alebo Kayaba. Tento druh má nadpriemernú úrodu s úrodnosťou výhonkov viac ako 60 %.

Popis odrody:

• stredne veľké mliečne huby (do 1000 gramov), ako bobule (do 10 gramov);
• obsah cukru – až 20 %;
• mrazuvzdornosť je nízka, svetlomilnosť vysoká;
• výnos je v priemere 60 centov na 1 hektár;
• zrenie trvá 130 až 150 dní;
• druh je odolný voči hubovým chorobám, ale je náchylný na napadnutie listovým červom;
• zrelé bobule sú tmavomodré.

Caliaba je sladký muškát vhodný na výrobu dezertných vín.

Hamburg Muscat

Hamburg Muscat je tmavá odroda hrozna. Prvýkrát sa objavil v Anglicku, ale teraz je distribuovaný takmer po celom svete. Tento druh Muscatu nájdete na Ukrajine, v Moldavsku, Francúzsku, Tunisku, Taliansku.

Charakteristika hrozna Hamburg Muscat:

• milujúci teplo (umiera pri -19 °C);
• stredne milujúci svetlo (možno vysadiť na rovný povrch);
• vysoká náchylnosť na choroby, krehký hrebeň;
• úroda je nestabilná, môže dosiahnuť 70 centov na hektár, ale zvyčajne kolíše medzi 30 – 40 centami;
• ovocie sú stredne veľké (2-4 gramy), trsy sú malé (200-350 gramov);
• odtieň bobúľ modrofialový, tmavý;
• obsah cukru – až 22 %.

Hodnota tohto hrozna spočíva v tom, že produkuje kvalitné víno so správnou chuťou a vôňou.

Holodrigs

Classic Golodrigi je všestranné muškátové hrozno pomenované po ukrajinskom vedcovi a šľachtiteľovi s príslušným priezviskom. Bol to on, kto priniesol túto odrodu krížením Magarach a Queen. Holodrigi je vysoko odolný voči suchu a mrazu, hubovým chorobám a vírusom. Toto hrozno má vysokú úrodu (z 1 hektára možno zberať až 150 centov). Je bezproblémový, stredne zrejúci (120-135 dní) a vhodný na pestovanie v premenlivom podnebí.

Charakteristická odroda:

• obsah cukru – až 23 %;
• mrazuvzdornosť - do -24 °C;
• priemerná hmotnosť pŕs je 300 gramov, jedna bobuľa 2-3 gramy.

Existuje niekoľko odrôd tohto hrozna, z ktorých najviac sladká odroda Memory Golodrigi. Obsahuje 29% cukru.

Blau

Hrozno Blau je ušľachtilý Muškát, ktorý bol vyšľachtený vo Švajčiarsku. Z tohto druhu sa vyrábajú klasické červené vína s výraznou pižmovou vôňou. Vo všeobecnosti je Blau nenáročný, odolný voči mrazu (do -27°C) a hubovým chorobám. Zároveň ho často napáda lietajúci hmyz, najmä osy. Túto odrodu môžete zasadiť kdekoľvek, nie nevyhnutne na svahu alebo inom kopci. Blau si vyžaduje starostlivú starostlivosť, zalievanie a spracovanie.

Bobule majú sýty tmavomodrý odtieň, v priemere vážia 5-6 gramov. Hmotnosť celého zväzku zvyčajne nepresahuje 500 gramov. Zrenie tohto muškátu trvá 120 až 130 dní.

Hrozno muškátu podľa kategórie

Niekoho zaujímajú tie najnenáročnejšie odrody muškátov, iného zase najvhodnejšie na výrobu vína. Aby ste si vybrali najlepšiu možnosť pre konkrétny prípad, musíte sa zoznámiť so zástupcami každej kategórie.

Rýchle zrenie

Najrýchlejšie dozrievajúce odrody zahŕňajú:

1. Muscat Amber - hrozno dozrieva za 110-120 dní. Nie je odolný voči mrazu (umiera pri -20°C) a hubovým chorobám. Zhluky sú malé (200-250 gramov), bobule sú stredné (2-3 gramy). Vysoká výnosnosť - 80-90 centov úrody na hektár pôdy. Tento druh je určený na pestovanie v regiónoch Strednej Ázie.
2. Donskoy - dozrieva za 115-125 dní. Je vysoko odolný voči mrazu (do -28 °C). Don Muscat - hrozno s výraznou muškátovou chuťou a vôňou. Zhluky sú malé (do 300 gramov), ako bobule. Úroda je priemerná, na jednu rastlinu pripadá asi 50 % plodonosných výhonkov. Hrozno je odolné voči hubovým chorobám.
3. Muscat Red super skoré - hrozno dozrieva za 95-100 dní. Zvyčajne sa môže zbierať už v júli. Táto odroda je odolná voči mrazu do -26°C a sivej hnilobe. Produktivita je vysoká (80 – 90 centov na hektár). Zhluky vážia do 350 gramov, jednotlivé bobule - 2-4 gramy.
4. Leto – dozrieva za 100-120 dní. Líši sa veľkými bobuľami (8-9 gramov) a zhlukmi (do 1000 gramov). Má zaujímavú trávovú chuť a mierne výraznú vôňu pižma. Odroda Muškátu letného je nenáročná, odolná voči mrazu do -25°C, ako aj voči chorobám a škodcom.
5. Muškát Moskovský – dozrieva za 100-115 dní. Nie je odolný voči mrazu, plesniam a oidium. Úroda je vysoká, dosahuje 100 centov na hektár. Obsah cukru v hrozne Moskovského muškátu je mierne nadpriemerný (asi 17 %). Jedna bobuľa váži 4 gramy, strapec asi 500 gramov.

Vysoko odolný voči chladu a chorobám

Muškáty, odolné voči chladu, škodcom a hubovým chorobám, sú ideálne na pestovanie v ruských mestách. Vo všeobecnosti sú nenáročné a nevyžadujú špeciálnu starostlivosť.

Takéto odrody zahŕňajú:

1. Hrozno Odessa Muscat - odolné voči mrazu do -27 °C, proti plesniam a oidiu. Obsah cukru je v priemere 20%. Zrenie trvá od 130 do 150 dní. Výnos je priemerný. Zväzok moskevského muškátu váži približne 300-400 gramov, jedna bobuľa - 2-3 gramy.
2. Muškát Pridonský - odolný mrazu do -30 °C, plesni, oidium a plesni sivej. Obsah cukru je vysoký (asi 25%). Zrenie je stredne neskoré, trvá od 130 do 140 dní. Úroda hrozna Pridonsky Muscat je podpriemerná, zvyčajne je možné zbierať nie viac ako 30-40 centov na hektár pôdy. Zhluky sú malé, s hmotnosťou 200 – 300 gramov, bobule – každá po 2,5 gramu.
3. Muscat De Codru - odolný voči mrazu do -29 °C a voči najčastejším hubovým chorobám. Obsah cukru - až 18%. Vysoká produktivita (až 90% plodných výhonkov na krík). Stredne veľké zhluky, ktorých hmotnosť dosahuje 800 gramov. Bobule vážia 7-8 gramov.
4. Muscat of Alexandria - odolný voči mrazu do -28 °C, plesni a oidium. Obsah cukru sa pohybuje od 15 do 30%. Výnos sa tiež veľmi líši od prípadu k prípadu, ale môže dosiahnuť 110 centov na 1 hektár (v priemere 70 – 80 centov). Strapce a bobule sú malé.

Najplodnejšie odrody

K najplodnejším muškátom patrí skoré ružové hrozno. Počet plodných výhonkov u tohto druhu sa pohybuje od 85 do 95%. V tomto prípade trvá doba úplného zrenia od 95 do 100 dní. Toto hrozno je mrazuvzdorné a často „choré“, takže sa oň treba starostlivo starať.

Vysokou úrodnosťou sa vyznačujú aj nové hybridné odrody ako Muscat Lyubimiy a Noble.

Obe sústavne prinášajú 80 – 90 centov úrody na hektár pôdy. Zároveň hybridné odrody prakticky neochorejú, dobre znášajú chlad. Muscat the Noble „prežije“ teploty až do -26 °C a milovaný až -24 °C.

Funkcie prispôsobenia

Takmer všetky muškáty by mali byť vysadené na vyvýšených plochách, svahoch, aby boli neustále pod slnkom. Hrozno teda hromadí viac cukru, rýchlejšie dozrieva a dáva dobrú úrodu.

Pod každou sadenicou musíte vykopať samostatnú jamu s hĺbkou a šírkou asi 80-100 centimetrov. Pri výsadbe odrezkov v jednom rade musíte vypočítať vzdialenosť medzi nimi, mala by byť aspoň 1 meter, najlepšie 1,5. Nezabudnite tiež nainštalovať podperu pod každý otvor vo forme kolíka.

V samotnej diere musíte urobiť malú kopu zeminy a po narovnaní koreňov rastliny na ňu umiestniť sadenicu.

Ďalej by ste mali všetko posypať zemou a hrozno priviazať na kolík. Pred výsadbou môžete pôdu vysušiť umiestnením drveného kameňa do hĺbky nie väčšej ako 10-15 centimetrov. To sa robí, ak je pôda podmáčaná. Pri výsadbe hrozna v chladnom období by ste mali okamžite pridať mulč na povrch pôdy. Je tiež žiaduce hnojiť pôdu humusom alebo rašelinou.

Tipy na pestovanie a starostlivosť

Ak chcete správne pestovať hrozno Muscat, musíte zvážiť tieto odporúčania:

1. Na zimu je potrebné zakryť takmer všetky muškáty, aj keď sú dosť odolné voči mrazu. Najmä ak sa rastliny pestujú v chladných oblastiach s tuhými zimami. Pri teplotách pod -25 °C začne veľa muškátov umierať.
2. Pre plnohodnotnú plantáž, ktorá zaberá veľkú plochu, je potrebný systém kvapkovej závlahy a postrek pôdy. Počas aktívneho rastu hrozna ho treba „aktivovať“. Len čo bobule začnú dozrievať, treba znížiť množstvo a množstvo zálievky, inak bude zber vodnatý a nepresladený.
3. Muškáty musia byť spracované každý rok, najlepšie skoro na jar alebo na jeseň. Na spracovanie môžete použiť Quadris, Paracelsus, Sirocco alebo iné produkty patriace do skupiny insekticídov / fungicídov.Tieto lieky sa používajú na kontrolu chorôb a škodcov. Insekticídy sú určené na ničenie hmyzu, fungicídy sú určené na prevenciu plesňových ochorení.

Na zabezpečenie ideálnych podmienok pre hrozno je potrebné použiť mriežku - špeciálny dizajn, ktorý poskytuje rastline dobrú oporu.

Pôdu by ste mali pravidelne (každé 2-4 týždne) kyprieť medzi riadkami a blízko koreňov sadeníc, pričom sa nedotýkajte samotnej rastliny.

Odporúčaná