Moruškový kompót na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videami

Moruška je chutné a zdravé bobule a kompót z nej je skvelý spôsob, ako sa pripraviť na zimu podľa rôznych receptov. Nápoj je naďalej skladovaný po dlhú dobu a obsahuje antioxidanty a vitamíny. Bobule má oranžovú farbu a tvarom pripomínajú malinu. Je cenený nielen pre svoju príjemnú chuť, ale má aj množstvo užitočných vlastností.

Odporúčania pred varením

Na kompót sa vyberajú iba čerstvé nepoškodené bobule. Pre ich jemnú a krehkú štruktúru sa neodporúča prať, pretože to urýchľuje obdobie kazenia. Morušky sa pred použitím spravidla neumývajú, ale jemne pokropia vodou.Ak je umývanie nevyhnutné, robí to veľmi opatrne.

Bobule sa umiestnia do cedníka a ponoria sa pod tečúcu vodu, čím sa zabráni ich úplnému ponoreniu do vody.

Po umytí vytraste zvyšnú vodu. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti sa moruška naleje na papierové obrúsky. Po 10-15 minútach sú bobule čisté a pripravené na konzumáciu.

Oblak je bobule, ktorá rastie ďaleko od znečistených miest. Preto sa nemôžete obávať výfukových plynov a iných vecí.

Ako si vybrať ingrediencie?

Ak chcete získať lahodný kompót, musíte si vziať iba zrelé bobule nazbierané začiatkom augusta. Stupeň zrelosti je určený farbou. Ak má žlto-oranžový odtieň, znamená to, že dosiahla maximálnu zrelosť. Červenkasté škvrny na bobuli naznačujú, že je ešte nezrelá.

Kompot sa dá zavrieť nielen z morušky. Ostatné ovocie pomôže diverzifikovať chuť:

čučoriedky;
jahoda;
jablká;
ríbezle;
blackberry;
maliny.

Okrem ovocia sa do nápoja pridávajú rôzne koreniny a cukor sa nahrádza medom. Ak chcete dodať svieže tóny, hodte vetvičku mäty alebo medovky. Nie každý bude súhlasiť s takýmito experimentmi pri zatváraní drinku.

Na tento účel sa odporúča pripraviť malú porciu. Po ochutnaní sa rozhodnite, či do kompótu pridáte tú či onú ingredienciu.

Metódy výroby kompótu

Príprava kompótu je možná v dvoch verziách - so sterilizáciou a bez nej. V oboch prípadoch je to veľmi chutné. Prvá várka môže byť uzavretá podľa jedného receptu a niekoľko plechoviek iným spôsobom. V budúcnosti zanechajte recept, ktorý sa vám najviac páčil.

Klasický recept na zber kompótu na zimu

Ingrediencie vychádzajú z 3l fľaše.

Na varenie budete potrebovať:

2,5 lyžice cukor;
500 g morušky;
2 litre vody.

Kroky varenia:

Prechádzajte bobuľami a vyhadzujte pokazené exempláre. Vložte do cedníka a pod tečúcu vodu.
Položte morušky na uterák a nechajte vodu odtiecť.
Vo veľkom hrnci zmiešame vodu s cukrom a zapálime.
Nalejte bobule do pohára a zalejte vriacim sirupom.
Nasaďte vrchnák.
Vložte fľašu do veľkej panvice a naplňte ju vodou tak, aby hladina siahala po ramená fľaše. Dno hrnca musí byť zakryté handrou, aby pohár nepraskol.
Umiestnite na strednú teplotu, priveďte do varu a varte 20 minút.

Potom sa nádoba vyberie z vody a veko sa zroluje. Prebytočnú vlhkosť utrite uterákom. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte ju do prikrývky. Nechajte deň, kým úplne nevychladne.

Varenie kompótu v pomalom hrnci

Pred niekoľkými rokmi zaujal multivarič hrdé miesto v kuchyni každej gazdinky. S týmto zariadením môžete variť akékoľvek jedlo, vrátane kompótu. A urobiť to jednoducho a rýchlo. Varením v pomalom hrnci je chuť bohatá a farebná.

Složky do nápoja a ich množstvo je rovnaké ako v klasickom recepte. Príprava je nasledovná:

Nalejte vodu do nádoby multivarky a vyberte režim „Varenie“. Príprava sirupu bude trvať 15-20 minút. Čas je možné zmeniť, ak túto funkciu poskytuje model multivarky.
Po výbere programu pridajte cukor a priveďte nápoj do varu. Nechajte pôsobiť 3-4 minúty.
Bez vypnutia varenia hádžu viečka do sirupu, aby sa sterilizovali.
Na vrch nádoby položte pokrievku na varenie v pare a nádobu postavte hrdlom nadol. Sterilizácia fľaše nezaberie viac ako 3 minúty.
Umyté morušky sa nasypú do cedníka a ponoria do cukrového sirupu, aby prevarili. Je žiaduce, aby voda úplne pokryla bobule.

V tejto fáze príprava kompótu končí. Morušky sa nalejú do sterilnej nádoby a potom sa naleje sirup. Zakryte vrchnákom a zrolujte pomocou kľúča. Nechajte deň úplne vychladnúť pod pokrievkou.

Moruškový kompót s čučoriedkami

Chuť nápoja môžete spestriť čučoriedkami. Bobule majú sladkastú a zároveň kyslú chuť. Počas varenia sirupu je nežiaduce pridávať veľa cukru, pretože čučoriedky nemajú kyslosť. Okrem zaujímavej chuti dodávajú bobule aj bohatý odtieň.

Moruškový kompót s černicami

Ak človek nemá rád čučoriedky alebo nemá možnosť pridať si ich do nápoja, môže to nahradiť inou nemenej chutnou a zdravou bobuľou - černicami. Chuť je iná ako čučoriedková.

Černice sú sladkokyslé. Štruktúra je podobná moruším a vyzerá krásne v uzavretej nádobe.

Moruškový a jablkový kompót

Chuť morušky možno doplniť ešte jedným ovocím - jablkom. Pri príprave sa odporúča dodržiavať niektoré odporúčania. Moruška je krehká bobuľa, zatiaľ čo jablká majú pevnú dužinu. Aby sa komponenty uvarili v sirupe súčasne a do plnej pripravenosti, musíte jablká nasekať nadrobno.

Skladovanie kompótu

Po uzavretí nápoja sa plechovky vyberú na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste. Na to je vhodná pivnica, pivnica alebo podkrovie. Teplota v miestnosti nesmie prekročiť +15 °C. V opačnom prípade sa životnosť skráti.

Ak hosteska neplánuje pripraviť veľkú dávku, kompót môžete nechať v chladničke. Moruška je bobule, ktorá sa dá dlho skladovať. Dodržiavanie receptúry a podmienok prípravy vám umožní uchovávať nápoj asi rok. Na 2-násobné zvýšenie trvanlivosti sa odporúča použiť recept so sterilizáciou.