Odrody ozimnej pšenice: popis a charakteristika top 10, klady a zápory

Pšenica je jednou z najbežnejších a najdôležitejších obilnín pre ľudstvo. Má najväčší počet odrôd, ktoré sa používajú na prípravu rôznych produktov – od chleba a pečiva až po cestoviny. Každá z odrôd ozimnej pšenice má svoje vlastné charakteristiky, dôležité nielen pre klasifikáciu, ale aj pre použitie na konkrétny účel.

Typy odrôd

Podľa kvality klasu a slamy sa pšenica delí na dve skupiny:

1. Skutočná pšenica.
2. Pravda.

V skutočnej pšenici sa zrno ľahko oddelí od filmov.Ucho je pevne pripevnené k stonke, slama je pružná a trvácna a pri mlátení sa nezrúti. V špalde sú všetky vlastnosti striktne obrátené: zrno pevne drží vo fólii, klas sa dá ľahko oddeliť od stonky, slama sa pri spracovaní produktu drobí.

Vedecká klasifikácia pšenice je zložitá, dôležité je však rozdelenie na mäkké a tvrdé odrody. Je to spôsobené tým, že múka z rôznych druhov pšenice má úplne opačné technické vlastnosti a používa sa na získanie rôznych produktov.

Soft

Mäkké odrody pšenice tvoria viac ako 95 % jej celkového množstva. Rastú v oblastiach s vlhkým miernym a horúcim podnebím, takže oblasť ich rozšírenia spadá do regiónov ako západná a stredná Európa, Rusko a krajiny, ktoré boli predtým súčasťou Sovietskeho zväzu. Tieto odrody sa nachádzajú aj v Austrálii.

Mäkká pšenica má tenkostennú slamu s dutinou vo vnútri, ktorá siaha do dĺžky. Jeho zrno má sklenenú, polosklovitú alebo práškovú vnútornú štruktúru. Farba škrupín sa môže líšiť od bielej po bohatý červenkastý odtieň.

Častočky škrobu v takomto zrne sú veľké, mäkké a sypké, takže výsledná múka je tenká a drobivá. Neabsorbuje dobre pridané tekutiny, výrobky rýchlo zatuchnú. Vďaka týmto vlastnostiam je mäkká pšenica a múka z nej vyrobená vhodnejšia na pečenie, chlieb a cukrovinky.

Solid

Tvrdá pšenica má hustú, celú slamu, malé a tvrdé zrno, farbené hnedo alebo zlatožlto. Preferuje suchšie a teplejšie podnebie, preto sa vyskytuje v oblasti Stredozemného mora a v desiatkach krajín po celom svete s vhodným počasím.

Má malé a tvrdé inklúzie škrobu. Múka získaná z takýchto zŕn obsahuje veľa lepku (lepku) a štruktúra je jednotná a jemnozrnná.Rýchlo absorbuje vodu a iné tekutiny a výrobky z nej si dlho zachovávajú čerstvosť bez toho, aby zatuchli. Vďaka týmto vlastnostiam je múka z tvrdej pšenice ideálna pre kvalitné cestoviny.

Uvarené nevaria do mäkka, zachovávajú si tvar a majú jemnú chuť.

Najlepšia mrazuvzdorná

Pšenica môže byť zimná aj jarná. Oziminy sa vysievajú koncom leta až začiatkom jesene, v závislosti od regiónu. Je náročnejšia na kvalitu pôdy, preto je vhodnejšia na siatie v oblastiach s černozemou a gaštanovo úrodnými pôdami.

Pred príchodom chladného počasia majú oziminy čas vyklíčiť a dobre sa zakoreniť. Vyhovuje im mierne počasie s dostatkom vlahy.Takáto pšenica je celkom ľahostajná k poveternostným podmienkam, hlavnou vecou je, že plodiny sú pokryté snehom pred nástupom silného chladu. Preto sú zimné odrody uvoľnené do chladných oblastí najviac mrazuvzdorné.

Na jar, po roztopení snehovej pokrývky, dostávajú sadenice veľkú časť vody, čo v kombinácii s úrodnou pôdou vedie k rýchlemu rastu rastlín. Pšenica ozimná môže byť mäkká a tvrdá, no v našich končinách sú bežnejšie mäkké odrody, kvôli klíme a vysokej vlhkosti. Pestuje sa veľmi málo tvrdých odrôd ozimných plodín, hlavne v oblastiach, kde im viac vyhovuje klíma.

Najobľúbenejšie odrody

Keďže pšenica je jednou z najžiadanejších a najdôležitejších obilnín pre ľudstvo, jej výber sa nezastavil od čias, keď sa ľudia naučili krížiť prvé divoké odrody.Napriek tomu, že v posledných rokoch vzrástol záujem o také staré druhy a varianty pšenice ako je špalda, špalda a dvojrožec, šľachtenie jej moderných odrôd a odrôd pokračuje.

Vedci sa snažia vyvinúť nové odrody, ktoré budú nielen vhodné na siatie v rôznych klimatických pásmach, ale budú odolné aj voči súboru chorôb obilných plodín, ako aj vykazujú vysoké a stabilné úrody, odolnosť voči poveternostné podmienky.

Scepter

Ozimná odroda mäkkej pšenice odporúčaná na pestovanie v regiónoch Novgorod, Nižný Novgorod a Pskov v Rusku.

Výhody:

1. Stredná tolerancia sucha, podľa normy.
2. Odolný voči vysypávaniu zrna z klasu.
3. Mrazuvzdornosť.
4. Kvalita pečenia.
5. Odolný voči výhonkom, strapka, stredne odolný voči hrdzi listov.

Nevýhody:

1. Náchylné na snehovú pleseň, múčnatku, septoriózu.

Thunder

Ozimná pšenica je cenná odroda, ktorá je súčasťou odrody Lutescens.

Výhody:

1. Zimná odolnosť.
2. Odolnosť proti poliehaniu.
3. Relatívna tolerancia sucha.
4. Rozmanitosť v polovici sezóny.
5. Vhodné na pečenie chleba a pečiva.

Nevýhody:

1. Vnímavosť na množstvo chorôb.

Alekseich

Odroda sa odporúča na pestovanie v regióne Belgorod, severných a južných podhorských zónach Krasnodarského územia, Azovských a južných zónach Rostovského regiónu, Stavropolskom území a Adygejskej republike.

Patrí do odrody Lutescens.

Výhody:

1. Rozmanitosť v polovici sezóny.
2. Zimná odolnosť nad priemerom.
3. Odolný voči ubytovaniu.
4. Silná pšenica.

Nevýhody:

1. Pestovateľský región je obmedzený na južné oblasti Ruskej federácie.

Tanya

Vysokoúrodná polotrpasličia odroda. Líder vo výnosoch v priemyselnom pestovaní.

Výhody:

1. Odolný voči väčšine chorôb bežných u mäkkej ozimnej pšenice.
2. Skoré.
3. Vykostené ucho.
4. Odolný voči ubytovaniu.

Nevýhody:

1. Náročné na poľnohospodárske pozadie.
2. Je dôležité vybrať si správne oblasti výsadby.

Stayless 100

Stredne veľký kultivar odrody Lutescens. Ucho je cylindrické, s krátkymi výbežkami v hornej časti, bez voskového povlaku.

Výhody:

1. Stredne skorá odroda.
2. Zimná odolnosť nad priemerom.
3. Odolnosť proti poliehaniu.
4. Silná pšenica.

Nevýhody:

1. Stredný výnos.
2. Vnímavosť na množstvo chorôb obilnín.

Yuka

Odroda bola získaná štvornásobným výberom na základe hybridov odrôd Polovchanka a Rufa. Vyznačuje sa odolnosťou voči suchu a produktivitou, čo umožňuje použitie odrody v oblastiach s podobnými klimatickými vlastnosťami.Vzťahuje sa na žltú odrodu (lutescens).

Výhody:

1. Stabilita ubytovania.
2. Odolné voči vypadávaniu zrna.
3. Stredne neskorá odroda.
4. Výnos.
5. Výsev na predchodcoch vrátane kukurice.

Nevýhody:

1. Úzka distribučná oblasť.

Moskva 56

Odporúča sa na pestovanie v regióne Tula a centrálnej zóne moskovského regiónu. Vzťahuje sa na rôzne druhy erytrospermu.

Výhody:

1. Stredné zrenie.

Nevýhody:

1. Priemerné a podpriemerné výnosy.

Moskva 40

Umiestnené v štátnom registri pre región Central and Central Black Earth, odporúčané na pestovanie v regióne Tula. Odroda - erytrospermum.

Výhody:

1. Stredné zrenie.
2. Odolnosť proti poliehaniu.

Nevýhody:

1. Priemerný výnos.

Moskva 39

Mäkká ozimná pšenica na pestovanie v regiónoch strednej a strednej čiernej zeme Ruska, ako aj v blízkych oblastiach s podobným podnebím a typom pôdy.

Výhody:

1. Stredné zrenie.
2. Štandardná odolnosť a odolnosť voči suchu.
3. Odolné voči plesni snežnej, hnilobe a septorióze.
4. Proteín v zrne je o 1,5-2% vyšší ako štandardné údaje a glutén je o 6-8% vyšší.

Nevýhody:

1. Stredne odolná proti múčnatke a hrdzi listov.

Ermak

Ozimná pšenica sa odporúča na pestovanie na území Stavropol, Rostov a Volgograd. Vzťahuje sa na rôzne druhy erytrospermu.

Výhody:

1. Odolný voči ubytovaniu.
2. Stredné zrenie.

Nevýhody:

1. Priemerný alebo podpriemerný výnos.
2. Úzke pestovateľské zóny.

Každá z nových alebo starých odrôd pšenice má svoje výhody a nevýhody, takže pri bohatej produkcii si výrobcovia môžu vybrať to pravé osivo pre seba.

Odporúčaná