Klasifikácia plemien oviec: na aké typy sa delia a ich vlastnosti

Klasifikácia, resp. systematizácia plemien baranov a oviec v smere úžitkovosti a kvality vlny jasne ukazuje hlavné črty zvierat. V priemyselnom meradle sa chovajú hlavne pre vlnené vlákno a mäso. Malé farmy majú možnosť chovať ovce pre tučný tuk z chvosta a mlieko na výrobu elitných syrov.

Klasifikácia plemien v smere produktivity

Ovce sú zvieratá, ktoré sa chovajú pre chutné jahňacie mäso, tuk z chvosta a vlnu. Syry a gurmánske syry sa vyrábajú z mlieka žien.Koža odstránená pri strihaní (ovčia koža, astrachán) sa používa na šitie kožušinových výrobkov. Plemená sú klasifikované podľa smeru produktivity, to znamená v závislosti od typu produktu, pre ktorý sa zvieratá pestujú.

Mäso

Plemená mäsovej špecializácie zahŕňajú zvieratá so silnou postavou, vyvinutou svalovou hmotou, vysokou produktivitou. Takéto barany a ovce rýchlo rastú, dobre priberajú na váhe, vyznačujú sa predčasnosťou, vo veku 9 mesiacov vážia najmenej 40 - 50 kg a za rok a pol je ich hmotnosť 70 - 90 kg. Niektorí jedinci priberú až 130 kilogramov. Jatočná výťažnosť mäsa je asi 50 %.

Populárne mäsové plemená: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Severokaukazský, Západosibírsky, Prekos, Zwartbles, Texel.

Mäso-mastné

Sú to väčšinou ázijské plemená, ktoré sú chované pre mäso a tuk z chvostov. Ovce rýchlo priberajú na váhe, do 9-10 mesiacov vážia najmenej 45 kg.V tučnom chvoste za jednu sezónu priberú 2-7 kg tuku z tučného chvosta. U niektorých predstaviteľov tohto plemena môže hmotnosť za 2 až 3 roky dosiahnuť 120 kg a hmotnosť tuku v tukovom chvoste je 30 kg. Najlepšie mäso a mastné ovce (podľa klasifikácie výroby): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Dairy

Ovce nie sú chované len kvôli mlieku. Ide o vedľajší produkt získaný po jahniatách samíc. Mliečne plemená oviec sa delia na mäsovo-mliečne a na vlnu a mlieko. Najviac mlieka produkuje východofrízske nemecké plemeno (450 litrov za rok na laktáciu). Od francúzskych oviec Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas a Askani môžete získať o niečo menej.

Ovčie mlieko sa používa na výrobu syrov a gurmánskych syrov: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Tento výrobok sa nepoužíva na syry. Mlieko má vysoký obsah tuku (6-9 %).

Vlna

Vlna je jedným z hlavných produktov chovu oviec.Vlnený poťah sa z oviec strihá 1-2 krát do roka, zvyčajne po zime. Vlna môže byť jemná, polojemná, hrubá, polohrubá, rôznej dĺžky a hrúbky. V závislosti od plemena sa z jedného zvieraťa ročne nastrihá 3 až 12 kilogramov vlny.

Odrody oviec podľa druhu vlny

Ovce majú jemnú, polojemnú a hrubú vlnu. Každé plemeno má svoj vlastný typ srsti. Merino jemná vlna je považovaná za najdrahšiu.

Jemný fleece

Ovce z jemného flísu produkujú najkvalitnejšiu jemnú vlnu. V tejto skupine sú zvieratá s rôznymi ukazovateľmi produktivity vlny a mäsa. Väčšina vlny sa strihá z baranov a oviec s jemným vlasom (6-16 kg). Podskupina mäsa a vlny má najnižšiu produktivitu (3-6 kg).

Plemená s jemným vlasom zahŕňajú plemená zvierat, u ktorých je jemnosť vlny prevažne 15-22 mikrónov.Ovce sa strihajú, keď dĺžka vlasovej línie dosiahne 6-9 cm.Kvalitne sa tenké rúno delí na merino (biele, mäkké, elastické) a non-merino (menej krepovité). Odrody zvierat s jemnou vlnou podľa produktivity:

• vlna (sovietske merino, Stavropol, Salskaya);
• mäsová vlna (prekos, Dagestan, Volgograd);
• vlnené mäso (kaukazská, transbajkalská, južný Ural).

Vlna jemnoplstých oviec sa používa v pletárskom priemysle, vrátane výroby elitných kostýmových látok. Merino vlasy, strihané v kohútiku, sa používajú na výrobu jemnej a trvácnej merino priadze. Extra trieda vlny sa predáva za 20-30 dolárov za kilogram.

Polojemný fleece

Jemnosť vlny u polojemných plemien je 22-30 mikrónov. Ovce z polojemnej vlny majú krátkosrstú (menej ako 10 cm) a dlhosrstú (viac ako 10 cm) srsť. Jedno zviera (v závislosti od plemena) sa ostrihá od 1,2 do 9,5 kg vlny ročne.

Odrody oviec z polojemnej vlny:

• mäso-vlnené dlhé vlasy (sovietske, Kuibyshev, Rusko, Romney March);
• krátkosrstá z mäsovej vlny (Gorky, Shropshire);
• vlnené mäso (Tsigai, Gorno-Altaj).

Vlna z polojemnej ovčej vlny je cennou surovinou pre pletený priemysel, z ktorého sa vyrábajú vlnené tkaniny a priemyselné tkaniny. Živočíšne produkty sa používajú na výrobu koberčekov, prikrývok, kobercov.

Hrubosrstý

Hrubosrsté sú zvieratá s jemnosťou vlny 31-40 mikrónov.Barany z hrubého rúna sa zvyčajne chovajú pre mäso a tuk z chvosta. Vlnený poťah sa z hygienických dôvodov 1-2x ročne ostrihá a odovzdá dodávateľom. Z jedného zvieraťa sa naraz odstrihne 1,2-3,2 kg vlny. K hrubosrstému plemenu patrí aj plemeno karakul, z koží (smushki) sa vyrábajú karakulské kožuchy.

Odrody hrubosrstých baranov:

• smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
• mäso-kožušiny (Romanovskaya, sever);
• mäsová vlna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
• mastné mäso (ázijské plemená);
• mäso-vlna-mlieko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).

Zoologická klasifikácia

Zoologická klasifikácia baranov je založená na dĺžke a tvare chvosta. Ide o podmienenú systematizáciu zvierat patriacich do rôznych podskupín. Nazýva sa aj morfologický.

Klasifikácia podľa zoologického princípu:

• krátkochvostý s úzkym chvostom (severná, Romanovská);
• dlhochvostý s úzkym chvostom (plemená z jemnej vlny a polojemnej vlny);
• krátkochvostý s tukovými nánosmi v oblasti chvosta (Telenga, Buryat, Kulunda);
• dlhochvostý s tukovými nánosmi v oblasti chvosta (Kuchugurovskaja, gruzínčina, Karakulskaja);
• tukochvostý s krátkym nedostatočne vyvinutým chvostom (ázijské plemená s tučným chvostom).

Odporúčaná