Aróniový kompót na zimu: jednoduchý recept na varenie, skladovanie

Kompóty z arónie obyčajnej alebo arónie pripravované na chladnú zimu s rôznymi prísadami podľa jednoduchých osvedčených receptov ozdobia sviatočnú hostinu aj obyčajnú večeru. Existuje nespočetné množstvo možností, každá hosteska si bude môcť nájsť tú dokonalú pre svoju rodinu. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od toho, či má rodina rada sladšie alebo nie.

Všeobecné zásady prípravy černicového kompótu na zimu

Ostružina má zvláštnu kyslú chuť. Prehnanej štipľavosti sa môžete zbaviť tak, že ovocie na pár dní vložíte do mrazničky.

Ďalšou možnosťou na zníženie trpkosti je predblanšírovanie. Navyše týmto spôsobom bobule získajú extra jemnosť.

Vlastnosti výberu ingrediencií

Na drink si vezmite zrelé bobule arónie. Pred varením sa suroviny triedia, odstraňujú sa poškodené a suché bobule. Najlepšie je oddeliť jarabinu od vetvičiek, hoci niektoré recepty umožňujú použiť celú kefu.

Ako správne pripraviť nádobu na začiatok procesu?

Na zber sa zvyčajne berú sklenené poháre alebo fľaše. Nádoby sa dôkladne vyčistia sódou, umyjú a potom sterilizujú. Pred použitím sa viečka niekoľko minút povaria.

Ako si doma vyrobiť kompót z arónie?

Varenie a skladovanie bobuľového nápoja je jednoduché, stačí dodržať základné princípy.

Komponenty a ich objem sa menia na základe želania ochutnávačov.

Najjednoduchší recept bez sterilizácie na 3-litrovú nádobu

Ak chcete získať 3 litre vynikajúceho burgundského vývaru, musíte si vziať:

• arónia – 400 g;
• cukor – 400 g;
• voda.

Poradie konzervovania je nasledovné:

1. Vybrané suroviny sa opláchnu, blanšírujú, dajú do fľaše.
2. Na prvú vrstvu sa nasype cukor.
3. Naplňte nádobu vriacou vodou až po okraj a uzavrite.

S jablkami

Tento nápoj má jemnú vôňu a jemnú kyslosť. Na prípravu pochúťky si treba vziať litrovú nádobu:

• arónia – 100 g;
• 1 jablko;
• cukor – 100 g;
• voda – 800 ml;
• kyselina citrónová – 1 gram.

Pripravte si lahodný vitamínový kompót podľa nasledujúceho návodu:

1. Spodok je pokrytý vrstvou umytých bobúľ, po ktorých nasledujú plátky jabĺk bez šupky a jadierok.
2. Na štvrťhodinu nalejte vriacu vodu, nalejte do nádoby.
3. Sirup zo scedenej tekutiny, cukru a kyseliny citrónovej pár minút povarte.
4. Nádoba sa naplní roztokom a zroluje sa.

S pridaním červeného jarabiny

Vynikajúci osviežujúci nápoj vznikne, ak si ako surovinu dáte zmes s obyčajným horským popolom. Ak sa vám konečný produkt zdá kyslý, oslaďte.

Zoznam komponentov:

• arónia – 250 g;
• červený jarabina – 250 g;
• cukor – 500 g;
• voda – 2,5 l.

Pokyny sú uvedené nižšie:

1. Suroviny sa distribuujú do fliaš.
2. Syrup varte 5 minút.
3. Nádoby sa naplnia až po vrch roztokom a uzatvoria sa.

S čerešňou a čerešňovým listom

Zaujímavú kompozíciu tvorí spojenie arónie a čerešne. Aby nápoj získal čerešňovú príchuť, berú samotné ovocie, šťavu a dokonca aj listy.

Zložky lahodného nápoja s nádhernou vôňou:

• arónia – 600 gramov;
• čerešňová šťava – 250 ml;
• čerešne – 150 g;
• list čerešne - 12 kusov;
• cukor – 500 g;
• voda.

Konzervované takto:

1. Arónia a čerešne sú blanšírované, distribuované vo fľašiach.
2. Višňové listy zalejte pol litrom vriacej vody a vychladnite.
3. Ďalej je potrebné zohriať osladenú vodu, naliať čerešňovú šťavu a odvar z listov; zmes sa varí 5 minút.
4. Roztok sa naleje, nádoba sa utesní.

S rakytníkom

Skladujte úchvatný vitamínový produkt na báze arónie a rakytníka.

Na 3 l potrebujete nasledujúce komponenty:

• arónia – 200 g;
• rakytník - 300 g;
• cukor – 200 g;
• voda.

Konzervované takto:

1. Suroviny sa distribuujú do fliaš.
2. Uvarte sirup privedením osladenej vody do varu.
3. Naplňte nádobu vriacim roztokom.
4. Naplnené nádoby sa sterilizujú pol hodiny a uzatvoria sa.

S čiernymi ríbezľami

„Vitamínová bomba“ sa získava zmiešaním arónie s ríbezľami.

Na 1 liter vezmite:

• arónia – 100 g;
• čierne ríbezle – 120 g;
• cukor – 150 g;
• voda – 800 ml.

Konzervované bez veľkého úsilia takto:

1. Umyté suroviny sa dajú do misky, pridá sa cukor.
2. Postavte na mierny oheň, zľahka premiešajte, snažte sa netlačiť príliš silno, kým ovocie nedá šťavu.
3. Pridajte vodu, priveďte do varu a varte 5 minút.
4. Zmes dajú do pohára, zrolujú.

S mätou

Nádherná konzervácia sa ukáže, ak hlavnú zložku doplníme voňavou zeleňou. Vetvičky s listami sa musia najskôr opláchnuť, vytriasť kvapky.

Takéto produkty pomôžu uvariť 3 litre:

• arónia – 3 šálky;
• zelená mäta - 2 vetvičky;
• cukor – 2 šálky;
• voda – 2,8 l.

Konzervované v nasledujúcom poradí:

1. Ovocie, zelenina sa distribuuje v kontajneroch.
2. Pridajte vriacu vodu na 15 minút.
3. Voda sa odoberie do misky, zohreje sa, osladí.
4. Nádoba je naplnená horúcim roztokom, zazátkovaná.

S hruškou

Ak chcete dosiahnuť svetlý ovocný odtieň, vezmite si ako ďalšiu zložku hrušku. Ďalšou výhodou tejto kombinácie je, že je odstránená trpkosť.

Ingrediencie na jeden liter hruškovo-arónovej nádoby:

• bobule – 100 g;
• hruška – 200 g;
• cukor – 100 g;
• voda – 800 ml.

Kompot by sa mal variť takto:

1. Hlavná zložka sa blanšíruje 3 minúty.
2. Hrušky sa umyjú, nakrájajú, semienka sa odstránia.
3. Suroviny sa rozdelia do pohárov, ktoré sa na 2 hodiny naplnia vriacou vodou.
4. Kvapalina sa vyberie do panvice, pridá sa cukor a varí sa 5 minút.
5. Riešenie je distribuované medzi banky, zazátkované.

S malinami

Keď v záhrade dozrejú maliny, môžete ich ľahko skombinovať a získate lahodný výsledok.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• arónia – 400 g;
• maliny – 150 g;
• cukor – 120 g;
• voda – 270 ml.

Technológia je uvedená nižšie:

1. Maliny sú dôkladne umyté.
2. Arónia blanšírovala 3 minúty.
3. Produkty sa ukladajú do pohárov vo vrstvách.
4. Sirup z vody a cukru priveďte do varu, nalejte do nádoby.
5. Banky sa sterilizujú 10-15 minút a zrolujú sa.

S ranetki

Ranetki sa nazývajú rôzne rajské jablká. Pridané ku konzervácii nápoj príjemne spestrujú.

Produkty na 3 litre vitamínového prípravku:

• arónia – 300 g;
• ranetki – pol kila;
• cukor – 3 šálky;
• voda – 2 l.

Konzervované podľa návodu:

1. Umyté produkty sa ukladajú do nádob.
2. Nalejte obrobok na 10 minút vriacou vodou.
3. Infúzia sa naleje do misky, pridá sa cukor, zahreje sa.
4. Poháre sú naplnené roztokom a uzavreté.

S čerešňovou slivkou

Milovníci pestrých farieb ocenia bordový nápoj.

Komponenty:

• arónia – 400 g;
• čerešňová slivka – 600 g;
• cukor – 300 g;
• voda – 2 l.

Pri konzervovaní vykonajte nasledujúce kroky:

1. Umyté ingrediencie sa dajú do pohára, zalejú sa vriacou vodou na 10 minút.
2. Infúzia sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a varí sa 3 minúty.
3. Naplňte nádobu až po vrch roztokom a uzavrite ju.

S hroznom

Na úžasný kompót sa hodí absolútne akákoľvek odroda hrozna.

Komponenty:

• arónia – 300 g;
• hrozno - pol kila;
• cukor – 1,5 šálky;
• voda – 2 l.

Vyrobte obrobok takto:

1. Vytriedené umyté ovocie sa vloží do pohára.
2. Sladký sirup varte 3 minúty.
3. Roztok sa naleje do pohára, zroluje sa.

S hlohom

Hlavná zložka sa hodí k hlohu. Môžete spestriť obľúbeným korením.

Na trojlitrovú nádobu vezmite:

• arónia - 1 šálka;
• hloh - 2 šálky;
• voda – 2,5 l;
• cukor – 750 g;
• klinčeky, kardamón, badián – podľa chuti.

Pokyny krok za krokom sú uvedené nižšie:

1. Suroviny sú umiestnené v plechovkách.
2. Zalejte vriacou vodou pol hodiny.
3. Nálev sa scedí, pridá sa cukor, korenie a privedie sa do varu.
4. Roztok sa naleje do nádob, zazátkuje sa.

S oranžovou

Pre znalcov exotiky sa hodí recept s tropickým ovocím.

Na trojlitrový predvalok vezmite:

• arónia - pol kila;
• 1 oranžová;
• cukor - pol kila;
• kyselina citrónová – 1 čajová lyžička;
• voda – 2,5 l.

Vývar z pomarančovníka a arónie pripravíte takto:

1. Rozdeľte bobule a plátky ovocia do pohárov.
2. Súčasti sa pol hodiny zalejú vriacou vodou.
3. Sirup zo scedenej vody varte s cukrom a kyselinou citrónovou 5 minút.
4. Riešenie je distribuované medzi banky, zazátkované.

S citrónom

Žlté ovocie prispieva k charakteristickej kyslosti, navyše má konzervačné vlastnosti, to znamená, že pridanie len niekoľkých plátkov ovocia zvýši bezpečnosť zákruty.

Zložky na 3 litre sú uvedené nižšie:

• arónia – 300 g;
• citrón - 2 plátky;
• cukor – 1 šálka;
• voda – 2,5 l.

Twist sa pripravuje pomocou nasledujúcej technológie:

1. Bobule sa nalejú do vriacej vody.
2. Povarte 5 minút, pridajte cukor.
3. Priveďte späť do varu a pridajte citrón.
4. Naposledy priveďte do varu, nalejte do pohárov, zrolujte.

Postupne

Dokonalým doplnkom k večeri alebo obedu bude odvar s pridaním trnky.

Na tri litre si treba vziať:

• arónia – 200 g;
• turn – 200 g;
• cukor – 300 g;
• voda – 2,5 l.

Metodika je uvedená nižšie:

1. Suroviny sa pol hodiny zalievajú vriacou vodou.
2. Voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a zahrieva sa.
3. Roztok sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

S trojminútovými slivkami

Veľkou výhodou pochúťky je rýchlosť prípravy. Suroviny nevyžadujú špeciálnu prípravu: slivky nie je potrebné oslobodzovať od kôstok, stačí opláchnuť a odstrániť poškodené.

Na trojlitrovú nádobu berú:

• arónia – 200 g;
• slivky – 300 g;
• cukor – 300 g;
• voda – 2,5 l.

Pri varení postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

1. Súčiastky sa umiestnia do nádoby, zalejú sa vriacou vodou na pol hodiny.
2. Voda sa naleje do misky, pridá sa cukor a varí sa 3 minúty.
3. Sirup sa naleje do pohárov, zazátkuje.

V pomalom hrnci mrazenej arónie

Ak je doma mraznička, bobule sa v nej môžu skladovať s malou alebo žiadnou stratou užitočných vlastností. V prípade kompótu sa suroviny predbežne nerozmrazujú.

Nasledovné platí pre 5-litrovú nádobu multivarky:

• arónia – 400 g;
• cukor – 350 g;
• citrón - polovica;
• voda – 4,5 l.

Varte takto:

1. Súčasti sa vložia do pomalého hrnca a varia sa hodinu, ak sa naleje studená voda, zvyčajne to zodpovedá režimu „polievka“.
2. Ak použijete vriacu vodu, čas varenia sa skráti na 20 minút.
3. Počas varenia zostáva veko zatvorené.
4. Nápoj sa nechá uvariť: neodstraňujte veko, kým tekutina nevychladne.

V hrnci so škoricou

Škorica dodá kompótu lahodnú korenistú vôňu.

Požaduje sa pitie:

• arónia – 300 g;
• cukor – 250 g;
• mletá škorica - štipka;
• voda – 2 l.

Varte takto:

1. Voda sa prevarí, pridajú sa ingrediencie.
2. Varte 15 minút prikryté tesne prikryté.
3. Trvajte od 4 hodín, keď budete môcť piť.

Pravidlá skladovania kompótov z arónie

Kompot, varený priamo na podávanie, uchovávaný v chladničke až päť dní.

Rolované plechovky sa skladujú v podpole alebo na inom vhodnom mieste najviac 2 roky. Je dôležité uchovávať obrobky mimo priameho slnečného žiarenia a mimo ohrievačov.

Ostružinové kompóty sú skvelým spôsobom, ako ušetriť vitamíny a zásobiť sa na chladné obdobie „kúskom leta“.

Poskladaním rôznych kombinácií známych produktov môžete každý deň vyskúšať rôzne chuťové, no rovnako zdravé nápoje.

Odporúčaná